一种代餐猕猴桃小蛋卷及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，本发明专利技术公开了一种代餐猕猴桃小蛋卷及制备方法。本发明专利技术以猕猴桃果浆、白砂糖粉、酥油、菜籽油混合物、鲜蛋及面粉为原料，通过制浆、浇注、烘焙、卷制成型、冷却、包装成品，研发了一种新口味的蛋卷，其制备工艺采用诸多设备，减少人工，通过机械保证加工的质量，并且工艺完整，制出的蛋卷口感美味。感美味。

【技术实现步骤摘要】
一种代餐猕猴桃小蛋卷及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种代餐猕猴桃小蛋卷及其制备方法。

技术介绍

[0002]蛋卷是一种传统的优质高档休闲食品，以其松脆可口、营养价值高而受到广大消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高，绿色食品、营养食品、保健食品成为人们日益关注的话题。尤其对于一些传统的休闲食品而言，如何提高食品的口感，营养价值是值得食品制造业者们不断研究的课题。
[0003]同时，人们在紧张忙碌的工作之余，也希望吃一些小零食也补充能量，因此本专利技术提供了一种口感好，营养价值高的蛋卷。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术通过制浆、浇注、烘焙、卷制成型、冷却、包装成品，研发了一种新口味的蛋卷。
[0005]为了达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0006]一种代餐猕猴桃小蛋卷，采用以下重量份数的原料制备而成：猕猴桃果浆8
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12份、白砂糖粉4
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6份、酥油8
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12份、菜籽油混合物12
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种代餐猕猴桃小蛋卷，其特征在于，采用以下重量份数的原料制备而成：猕猴桃果浆8
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12份、白砂糖粉4
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6份、酥油8
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12份、菜籽油混合物12
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16份、鲜蛋27
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32份及面粉38
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42份。2.根据权利要求1所述的一种代餐猕猴桃小蛋卷，其特征在于，采用以下重量份数的原料制备而成：猕猴桃果浆8份、白砂糖粉4份、酥油8份、菜籽油混合物12份、鲜蛋27份及面粉38份。3.根据权利要求1所述的一种代餐猕猴桃小蛋卷，其特征在于，采用以下重量份数的原料制备而成：猕猴桃果浆12份、白砂糖粉6份、酥油12份、菜籽油混合物16份、鲜蛋32份及面粉42份。4.根据权利要求1所述的一种代餐猕猴桃小蛋卷，其特征在于，采用以下重量份数的原料制备而成：猕猴桃果浆10份、白砂糖粉5份、酥油10份、菜籽油混合物15份、鲜蛋30份及面粉40份。5.权利要求1
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4任一项所述的一种代餐猕猴桃小蛋卷的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)搅拌：利用搅拌机，先将白砂糖粉、酥油及菜籽油混合物打发再加入鲜蛋，打均匀后加入水和面粉；2)将步骤1)制浆后的混合液...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘邦夫，李伟，严友兵，刘亚非，高芙蓉，
申请(专利权)人：湘西老爹生物有限公司，
类型：发明
国别省市：