新型卷绕件制造技术

本发明专利技术提出了新的卷绕辊结构，卷绕辊表面可以是不等径表面、卷绕辊表面可以由不同表面部分组成、卷绕辊卷绕部分表面可以具有气流结构和气体储存结构，由于卷绕辊的驱动连接端没有改变和卷绕部分形状基本没有改变，控制方式和其它的结构可不变；通过增加卷绕辊的吸附力，可以提高卷绕成功率；通过降低退卷阻力，可以提高蛋卷形状保持率。以提高蛋卷形状保持率。以提高蛋卷形状保持率。

【技术实现步骤摘要】
新型卷绕件


[0001]本专利技术涉及食品加工领域；尤其适用于蛋卷装置领域。

技术介绍

[0002]有些食品的成品形态是卷绕形态，比如蛋卷、山楂卷、瑞士卷等卷绕类食品。现有蛋卷加工装置主要包括加料单元、烘焙单元、卷绕成形单元和动力控制单元。特别是蛋卷，在高温时呈现柔软形态，常温时呈现酥脆特性，蛋卷烘焙完成后有时也会发生蛋卷黏附在烘焙板上，所以无论是卷绕，还是从卷绕辊上退下多层成形蛋卷，无论是设备结构，还是产品加工，都是具有挑战性的加工过程。蛋卷烘焙完成后的最终形状一种是卷绕成形，现有技术需要通过卷绕辊卷绕多层成形，另一种是折叠成形，折叠通常是大尺寸比例折叠，折叠成形比卷绕成形相对简单，但成品口感和形状大众接受程度较差。如何选择不同的卷绕辊、分离构件、成形构件和其它功能构件的单独或组合使用是高质量卷绕成形和退卷的关键。2012年5月18日申报，申请号：201220228019.8名为《蛋卷机构的铲料机构》的专利，铲形机构通过铲刀的铲挡起到助力被卷绕件卷绕成形；2010年2月9日申报，申请号：201020116495.1名为《一种自动蛋卷机》的专利，铲刀与被卷绕物相切，卷绕机构前有被卷绕物进料口导引机构；2002年9月26日申报，申请号：02260303.4名为《全自动烤饼和蛋卷机》的专利，铲刀为有卷筒的铲刀，分离构件和成形构件一体；2002年4月3日申报，申请号：01239069.0名为《内置式蛋卷烘制机》的专利，铲刀为分离构件与成形构件一体式开口卷筒形的铲刀；2011年2月18日申报，申请号：201110040184.0名为《全自动煎板式蛋卷机及其工作方法》的专利，及2012年5月11日申报，申请号：201220212186.2名为《一种蛋卷机》的专利，这两个专利都有卷绕辊，卷绕辊的一端有可以适应蛋卷大小直径变化的靠模或类似的锥形结构；申请日2012年5月18日，申请号201210157399.5《仿手工全自动蛋卷机》的专利，卷绕辊驱动端也有锥形结构，卷绕辊在卷绕过程中增加与烘焙工作面间的距离适应蛋卷直径变化，铲刀起到阻挡蛋卷皮端部帮助卷绕辊卷绕和清洁作用；申请日2019年7月11日，申请号201910625748.3名为《蛋卷成型装置和蛋卷加工设备》的专利，这个专利提出了可以在卷绕后辅助蛋卷整理成型的结构；申请日2015年1月7日，申请号201520013388.9《全自动蛋卷机》的专利，提出了可以在卷绕前先分离上烤板卷绕件，气流辅助卷绕上烤板的被卷绕件；2018年9月30日申报，申请号：201821625611.5名为《蛋卷成型设备》的专利，提出了可以翻转辅助卷绕成型、与烤板有间隙的铲料结构和压设结构，分离构件还起到蛋卷头部前、下卷绕助推件的作用；2018年9月30日申报，申请号：201811161946.0名为《卷料机构及具有其的蛋卷成型设备》的专利，提出了可以搭接辅助卷绕成型的铲料结构和具有弧面的压设结构；2020年7月8日申报，申请号：202021326513.9名为《蛋卷烘烤机装置》的专利，分离构件铲刀直接分离蛋卷；申请日2017年7月4日，申请号201720797934.1名为《一种收卷改良的全自动蛋卷机》的专利，这个专利提出了可以在卷绕辊卷绕的同时刮刀和气流辅助蛋卷成型的结构；申请日2017年5月18日，申请号201720561548.2名为《一种快速散热定型的V型脆皮蛋卷快卷装置》的专利，这个专利提出了有与基板一体成形的锥形成形构件和锥形卷绕件，
锥形卷绕件与锥形成形构件相互配合卷绕成单层V形蛋卷，防滑铝条起到粘接蛋卷的作用；2022年4月22日申报，申请号：202210428084.3，名为《一种新型蛋卷成型夹取装置》的专利，这个专利提出了与夹取机构固定连接的刮料片，作用是清除卷绕辊上残余的蛋卷，不是帮助蛋卷退卷；2016年12月14日申报，申请号：201611150471.6名为《一种全自动蛋卷机及其生产蛋卷方法》的专利，设置了两个翻转铲刀，一个卷绕铲刀，蛋卷三次180度对折后由压柱辅助再由卷绕辊卷绕，卷绕辊表面还有粗糙结构，不仅结构复杂，而且比普通蛋卷厚了六倍的蛋卷卷绕实际使用效果一定是不好的。这些现有专利大多是结构复杂，或者卷绕效果还有许多各种各样的缺陷。若适合，这些专利的柱关部分都可以作为现有技术引用于本专利。降低生产加工的难度，追求尽可能高的卷绕质量，这些愿望都是始终存在的。

技术实现思路

[0003]提出新的新型卷绕件结构，以降低卷绕后被卷绕件对卷绕辊的压力，降低生产加工的难度，或追求尽可能高的卷绕质量。
[0004]成形装置包括卷绕单元和退卷单元，对于卷绕件采用卷绕辊的卷绕成形装置，无论卷绕或是退卷，都必须围绕卷绕辊进行，新型卷绕辊通过专用或公用机架安装位连接在蛋卷机上，直接一体或与烘焙单元分体设置，至少有一个可卷绕多层的卷绕件，卷绕件卷绕部分表面为从驱动端到自由端的最外端至少有一条沿轴线延伸的线尺寸是逐渐递减的台形结构，卷绕单元至少有一个卷绕件卷绕部分轴向为不等径结构，包括整体尺寸是逐渐递减的锥形结构和有若干个倾斜平面组成的棱锥形结构，被卷绕件卷绕完成后的形状大致是圆筒形或近似接近圆筒形，一般成形后的蛋卷外表面不等径程度小于卷绕辊的不等径程度；卷绕件小端为最外端的自由端，另一端为驱动机构的连接端，大小端直径差别大有利于退卷，但卷绕后被卷绕件成形的整体形状也是有大小端且直径差别较大的V形，若是多层蛋卷端部也不会整齐；由于被卷绕件不是处于柔软状态，就是处于酥脆状态，所以卷绕完成后卷绕辊的退出是一个具有挑战性的过程，被卷绕件对卷绕后卷绕辊的压力是退卷过程困难的原因之一，所以各种能降低被卷绕件对卷绕后卷绕辊的压力的结构形式都对退卷过程的顺利进行具有很大的帮助，优选的小端尺寸一般不小于大端尺寸的80％，或小端尺寸不小于大端尺寸的90％；更优的小端尺寸不小于大端尺寸的95％或更小；本专利中不等径卷绕件至少可以是圆锥台形或棱柱锥形，现有技术中圆锥形卷绕轴不是用于卷绕多层圆筒形蛋卷，大小端尺寸差距较大，同时还需要有圆锥形卷板配合；由于本专利卷绕辊大小端尺寸差距不大，且卷绕时卷绕辊表面与被卷绕件的接触表面为平行接触，卷绕辊卷绕蛋卷的形状大致是通常的多层圆筒形。在卷绕过程中卷绕件轴线或表面，至少有一个平行于被卷绕件接触表面，当卷绕件表面平行于被卷绕件接触表面时，卷绕件轴线与被卷绕件接触面问的夹角等于圆锥台母线的倾斜角；卷绕辊卷绕完成多层卷绕后，被卷绕件对卷绕辊有压力和摩擦力，卷绕辊卷绕部分设置为不等径结构，卷绕完成后被卷绕件对卷绕辊有压力和摩擦力分布是不均匀的，小端较小，卷绕完成后被卷绕件可以随着卷绕辊直径不断减小，可以有效随直径不断降低被卷绕件与卷绕辊间的压力和摩擦力，由于卷绕辊直径沿轴向逐渐减小，在退卷时随着直径减小可以有效不断降低被卷绕件与卷绕辊间的压力和摩擦力；卷绕件与驱动机构和控制器连接，驱动机构既可以是电动、机械、液压或气动，控制器可以是电气控制，也可以是集成电路或芯片控制，现有技术提供了各种各样的控制方案。
[0005]卷绕单元新型卷绕辊通过专用或公用机架安装位连接在蛋卷机上，对于卷本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.新型卷绕件，其特征是至少有一个卷绕件卷绕部分表面有一条线为大致沿轴向尺寸是逐渐递减的台形结构。2.新型卷绕件，其特征是至少有一个卷绕件卷绕部分表面为不同形态表面组成。3.新型卷绕件，其特征是至少有一个卷绕件卷绕部分设置有气流结构。4.新型卷绕件，其特征是至少有一个卷绕件卷绕部分设置有气体储存结构。5.根据权利要求1
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4任一所述新型卷绕件，其特征是卷绕件卷绕部分至少具有三者中的任意二者结构。6.根据权利要求1
‑
4任一所述新型卷绕件，其特征是卷绕件表面为圆锥台形结构、圆棱柱台...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨俊新，
申请(专利权)人：杨俊新，
类型：发明
国别省市：