一种兼具抗幽门螺旋杆菌和胃黏膜修复功能的蛋白组合物及其应用制造技术

本发明专利技术提供了一种抗幽门螺杆菌的组合物及其应用，还提供了一种兼具抗幽门螺旋杆菌和胃黏膜修复功能的蛋白组合物及其应用，涉及食品技术领域。所述抗幽门螺旋杆菌的组合物包括质量比为2

【技术实现步骤摘要】
一种兼具抗幽门螺旋杆菌和胃黏膜修复功能的蛋白组合物及其应用


[0001]本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种抗幽门螺杆菌的组合物及其应用、一种兼具抗幽门螺旋杆菌和胃黏膜修复功能的蛋白组合物及其应用。

技术介绍

[0002]胃黏膜损伤是指各种损伤因素所引起的胃黏膜局部或全身的炎症反应。导致胃黏膜损伤的主要因素是幽门螺旋杆菌感染，长期使用抗炎药物和经常性的酒精刺激。特别是幽门螺旋杆菌，世界有超过50％以上的人口感染幽门螺旋杆菌，而在有些国家几乎90％的人都感染过这种细菌。这种细菌感染首先引起慢性胃炎，并导致胃溃疡和胃萎缩，严重者则发展为胃癌。据统计，初次感染幽门螺杆菌年龄较早的人群萎缩性胃炎及胃癌发生率高，幽门螺杆菌感染与胃癌死亡率的高低呈现平行关系。幽门螺杆菌寄生在胃黏膜组织中，67％～80％的胃溃疡和95％的十二指肠溃疡是由幽门螺杆菌引起的。1994年JARC(国际癌症研究机构)正式将HP感染列为Ⅰ类(即肯定的)人类致癌因子，是目前唯一被列为致癌因子的原核生物性病原微生物。虽然高达70％感染者表现为无症状慢性活动性胃炎，但是最新的《中国居民家庭幽门螺杆菌感染的防控和管理专家共识(2021年)》中还是建议家庭中所有成年感染HP者均应考虑给予根除治疗。当前清除幽门螺旋杆菌的主要方法是采用三联或四联疗法进行治疗，但是随着抗生素耐药性的爆发，治愈率在不断下降，并且药物治疗的毒副作用通常较大，对治疗人群的依从性也是一个严峻的考验。而且抗生素治疗成功后的二次感染也是一个严重的问题。
[0003]目前，对胃黏膜损伤保护主要有两条途径，其一是针对抗炎药物和酒精刺激导致的胃黏膜损伤，利用胃黏膜保护剂形成保护层，促进溃疡性胃黏膜再生和溃疡愈合，或者通过降低胃蛋白酶的活性、增加黏蛋白分泌、促进黏膜释放PGE2等作用，实现胃黏膜损伤修复。常见的产品有金福康牌健胃胶囊、太阳神牌猴头菇胃肠保健口服液、太阳神牌康胃保健口服液、永神牌猴菇健胃胶囊。其二是针对导致胃黏膜损伤的主要原因，即幽门螺旋杆菌进行预防和清除，为避免幽门螺旋杆菌的抗生素耐药性，本领域多采用益生菌和药食同源草药为主要原料，但多数产品的预防或治疗效果不明显。

技术实现思路

[0004]为了解决现有的幽门螺旋杆菌预防或治疗制剂效果不佳的问题，本专利技术提供了一种包括乳酸链球菌素和溶菌酶抗幽门螺杆菌的组合物，二者在质量比为2
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16的范围内对抑制幽门螺杆菌方面存在协调增效作用，较低浓度下即可有效抑制幽门螺旋杆菌。
[0005]为了进一步提高胃黏膜保护作用，本专利技术还提供了一种兼具抗幽门螺旋杆菌和胃黏膜修复功能的蛋白组合物，包括含有溶菌酶的蛋清蛋白、乳酸链球菌素以及胶原蛋白肽，在上述组合物的显著抗幽门螺旋杆菌作用基础上，进一步通过蛋清蛋白与胶原蛋白肽的复配促进免疫蛋白与胶原蛋白结合以提高机体免疫功能，抑制胃黏膜损伤加剧的同时提高机
体免疫，提高胃黏膜修复效果。
[0006]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供了一种抗幽门螺杆菌的组合物，包括质量比为2
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16:1
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16的乳酸链球菌素和溶菌酶。
[0007]优选的，所述溶菌酶由蛋清蛋白提供。
[0008]本专利技术还提供了上述技术方案所述组合物在制备预防或治疗幽门螺杆菌感染的食品、药品或保健品中的应用。
[0009]本专利技术还提供了一种兼具抗幽门螺旋杆菌和胃黏膜修复功能的蛋白组合物，包括以下质量份的组分：
[0010]蛋清蛋白0.1
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10份，
[0011]乳酸链球菌素0.00019
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8份，
[0012]胶原蛋白肽10
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50份。
[0013]优选的，所述胶原蛋白肽中相对分子量低于10000的蛋白质水解物质量比为85％以上、相对分子量低于5000的蛋白质水解物质量比为80％以上或相对分子量低于1000的蛋白质水解物质量比为75％以上。
[0014]优选的，所述胶原蛋白肽选自鱼胶原蛋白肽、猪胶原蛋肽、驴胶原蛋白肽和海参胶原蛋白肽中的一种或多种。
[0015]优选的，所述蛋白组合物还包括稳定剂、甜味剂、防腐剂、香精和溶剂中的一种或多种。
[0016]优选的，所述稳定剂选自海藻酸钠、卡拉胶、羧甲基纤维素和环糊精中的一种或多种；优选的，所述甜味剂选自山梨糖醇和/或赤藓糖醇；优选的，所述防腐剂选自山梨酸钾；优选的，所述香精选自青柠香精、白桃香精、草莓香精、牛奶香精、柠檬香精和橙子香精中的一种或多种。
[0017]本专利技术还提供了一种上述技术方案所述蛋白组合物在制备预防或治疗胃黏膜损伤的食品、药品或保健品中的应用。
[0018]与现有技术相比，本专利技术的有益效果：
[0019]1、本专利技术意外地发现乳酸链球菌素与溶菌酶在质量比为2
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16:1
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16范围内，对幽门螺旋杆菌的抑制作用存在协同增效(FIC＜0.5)，复配后可有效解决二者单独抑制幽门螺旋杆菌作用不明显的问题，起效浓度低，复配后相较于溶菌酶单独的幽门螺旋杆菌抑制效果增强4
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64倍。
[0020]2、本专利技术所述的蛋白组合物兼具抗幽门螺杆菌和修复胃黏膜损伤功能，一方面蛋清蛋白所含溶酶菌与乳酸链球菌素复配后具有显著的幽门螺旋杆菌抑制作用，另一方面蛋清蛋白与胶原蛋白肽复配后还具有促进胃黏膜修复的作用。本专利技术所述蛋白组合物在抑制幽门螺杆菌防止胃黏膜损伤加剧的同时对促进胃黏膜修复，有效提升了胃黏膜保护效果。
附图说明
[0021]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其他实施方式，都属于本专利技术所保护的范围。
[0022]图1为本专利技术实施例8中模型组和对照组灌胃14天后大鼠胃解剖图；
[0023]其中，1
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5为模型组，6
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10为样品组，黄色区域为ImageJ软件标记的胃溃疡区域。
具体实施方式
[0024]下面将结合附图，对本专利技术的技术方案进行描述。显然，所描述的实施例仅是本申请一部分实施方式，而不是全部的实施方式；并且附图中所示的结构仅仅是示意性的，并不代表实物。需要说明的是，基于本专利技术中的这些实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
[0025]本专利技术提供了一种抗幽门螺杆菌的组合物，包括质量比为2
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16的乳酸链球菌素和溶菌酶；优选的，乳酸链球菌素与溶酶菌的质量比可以是2:1、2:3、4:1、4:2、4:16、8:6、8:8、12:1、12:4、12:8、16:1、16:2、16:3、16:4、16:6、16:8等；更优选的，乳酸链球菌素与溶酶菌本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种抗幽门螺杆菌的组合物，其特征在于，包括质量比为2
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16的乳酸链球菌素和溶菌酶。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述溶菌酶由蛋清蛋白提供。3.权利要求1或2所述组合物在制备预防或治疗幽门螺杆菌感染的食品、药品或保健品中的应用。4.一种兼具抗幽门螺旋杆菌和胃黏膜修复功能的蛋白组合物，其特征在于，包括以下质量份的组分：蛋清蛋白0.1
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10份，乳酸链球菌素0.00019
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8份，胶原蛋白肽10
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50份。5.根据权利要求4所述的蛋白组合物，其特征在于，所述胶原蛋白肽中相对分子量低于10000的蛋白质水解物质量比为85％以上、相对分子量低于5000的蛋白质水解物质量比为80％以上或相对分子量低于1000的蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴宏宇，黄晋江，李国栋，赵晓蔚，黄青山，陆婉英，
申请(专利权)人：上海高科生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：