用于将添加剂注入到食品中的设备和方法技术

本公开涉及用于将添加剂注入到食品中的设备和方法。该设备包括：存储单元，其用于存储要注入到食品中的添加剂；注入单元，其安装有存储食品的存储容器，并将添加剂注入到食品中；真空抽吸单元，其用于抽吸注入罐中的空气以产生真空压力；压缩单元，其用于通过将空气供应到注入罐中而增加压力；供应单元，其用于将存储罐中的添加剂供应到注入罐；返回单元，其用于使注入罐中的添加剂返回到存储罐；回收单元，其用于回收存储罐和注入罐中的添加剂；以及控制单元，其用于控制存储单元、注入单元、真空抽吸单元、压缩单元、供应单元、返回单元和回收单元。回收单元。回收单元。

【技术实现步骤摘要】
用于将添加剂注入到食品中的设备和方法


[0001]本专利技术涉及用于将添加剂注入到食品中的设备和用于使用该设备将添加剂注入到食品中的方法，该设备和方法可用于注入诸如甜菊苷的添加剂，以用于特定目的，例如提高诸如果实和蔬菜的食品中的糖含量。

技术介绍

[0002]通常，味道被认为是食品摄取的重要项目，具有营养满意度、与健康促进相关的功能和成分的安全性。已经对在营养等丰富但味道差时制作味道的方法进行了研究，并且正在进行巨大努力以在味道好但营养等不足时增加营养等。
[0003]例如，番茄具有许多营养成分，但糖含量低，这可能是儿童不喜欢的食品的代表性示例。
[0004]因此，在相关技术中，已经提出了通过使用诸如糖的成分来增加果实的糖含量而在收获果实之前或之后处理果实的方法，但是存在各种问题，例如由于高糖和高卡路里而抑制果实产生或不适合人体。
[0005]为了解决这个问题，正使用一种通过将甜叶菊成分注入到果实中来增加糖含量的注入方法，已知甜叶菊成分比糖甜300倍，但几乎没有卡路里。
[0006]然而，根据相关技术的注入方法由在真空状态下注入添加剂或在加压状态下注入添加剂的方法构成，并且还提出了一种用于将添加剂注入到诸如番茄和苹果的特定果实中的方法。
[0007]因此，根据相关技术的方法是一种使用特定方法将添加剂注入到特定果实或蔬菜的方法，并且对于适合各种果实和蔬菜的特性的各种添加剂的注入存在限制。

技术实现思路

[0008]本专利技术的方面提供了用于将添加剂注入到食品中的设备和使用该设备将添加剂注入到食品中的方法，该设备和方法能够将诸如糖含量提高成分、营养提高成分等的各种添加剂注入到诸如果实、蔬菜等的各种食品中。
[0009]根据本专利技术的方面，提供了一种用于将添加剂注入到食品中的设备，所述设备包括：存储单元100，所述存储单元用于存储要注入到食品F中的添加剂S；注入单元110，所述注入单元安装有存储所述食品F的存储容器113，并将所述添加剂S注入到所述食品F中；真空抽吸单元120，所述真空抽吸单元用于抽吸注入罐111中的空气以产生真空压力；压缩单元130，所述压缩单元用于通过将空气供应到所述注入罐111中增加压力；供应单元140，所述供应单元用于将存储罐101中的所述添加剂S供应到所述注入罐111；返回单元150，所述返回单元用于使所述注入罐111中的所述添加剂S返回到所述存储罐101；回收单元160，所述回收单元用于回收所述存储罐101和所述注入罐111中的所述添加剂S；以及用于控制这些单元的控制单元(未示出)。
[0010]在本专利技术的用于将添加剂注入到食品中的设备中，所述存储单元可通过包括以下
各项来提供用于存储所述添加剂S的手段：所述存储罐101，所述存储罐存储所述添加剂S并辅助注入所述添加剂S；第一截止阀102，所述第一截止阀设置成打开或关闭所述存储罐101；第一液位传感器103，所述第一液位传感器用于在所述添加剂S被填充在所述存储罐101中时感测最大存储位置；以及第二液位传感器104，所述第二液位传感器用于感测所述添加剂S注入操作所需的所述添加剂S的最小存储位置。
[0011]在本专利技术的用于将添加剂注入到食品中的设备中，所述注入单元可以通过包括以下各项来提供用于将添加剂注入到食品中的手段：所述注入罐111，所述注入罐用于提供空间，使得能够执行所述添加剂S注入操作；盖112，所述盖设置成打开或关闭所述注入罐111；所述存储容器113，所述存储容器设置成容纳要注入有所述添加剂S的所述食品F；支撑件114，所述支撑件设置成安装容纳所述食品F的所述存储容器113；第三液位传感器115，所述第三液位传感器用于在所述食品F未浸渍在所述添加剂S中时感测最小液位；第四液位传感器116，所述第四液位传感器用于在所述食品F未浸渍在所述添加剂S中时感测最大液位；第五液位传感器117，所述第五液位传感器用于感测在所述食品F完全浸渍在所述添加剂S中时的液位；以及第二截止阀118，当所述注入罐111内部的压力变成大气压时，所述第二截止阀被选择性地打开。
[0012]在本专利技术的用于将添加剂注入到食品中的设备中，所述真空抽吸单元可以通过包括以下各项来提供用于使所述注入罐111中的压力成为真空压力的手段：真空泵121，所述真空泵用于提供动力以抽吸所述注入罐111内部的空气；抽吸流动路径122，所述抽吸流动路径连接在所述注入罐111与所述真空泵121之间以引导所述注入罐111内部的被抽吸的空气；第一空气存储罐123，所述第一空气存储罐用于存储空气并减小在开始空气抽吸时的那一时刻产生的冲击；第一打开/关闭阀124，所述第一打开/关闭阀用于选择性地打开或关闭所述抽吸流动路径122；真空调节器125，所述真空调节器用于将所述注入罐111中的压力维持在设定真空压力下；真空计126，所述真空计指示所述注入罐111中的压力状态；以及排水阀127，所述排水阀用于排出填充在所述第一空气存储罐123中的水。
[0013]在本专利技术的用于将添加剂注入到食品中的设备中，所述压缩单元可以通过包括以下各项来提供用于增加所述注入罐111中的压力的手段：空气压缩机131，所述空气压缩机用于提供动力以将空气供应到所述注入罐111中；压缩流动路径132，所述压缩流动路径连接在所述注入罐111和所述空气压缩机131之间以引导空气供应到所述注入罐111中；第二空气存储罐133，所述第二空气存储罐用于存储空气并减小在开始空气供应时的那一时刻产生的冲击；第二打开/关闭阀134，所述第二打开/关闭阀用于选择性地打开或关闭所述压缩流动路径132；压力调节器135，所述压力调节器用于将所述注入罐111中的压力维持在设定压力下；压力计136，所述压力计指示所述注入罐111中的压力状态；以及排水阀137，所述排水阀用于排出填充在所述第二空气存储罐133中的水。
[0014]在本专利技术的用于将添加剂注入到食品中的设备中，所述供应单元可以通过包括以下各项来提供用于将所述存储罐101的添加剂S供应到所述注入罐111的手段：第一循环泵141，所述第一循环泵用于提供动力使得所述存储罐101中的所述添加剂S能够被供应到所述注入罐111；供应流动路径142，所述供应流动路径连接到所述存储罐101的下部和所述注入罐111的上部以引导所述存储罐101中的所述添加剂S供应到所述注入罐111；第三打开/关闭阀143，所述第三打开/关闭阀用于选择性地打开或关闭所述供应流动路径142；以及喷
洒喷嘴144，所述喷洒喷嘴连接到所述供应流动路径142的一端并且定位在所述注入罐111中的上部处以将所述添加剂S供应到所述食品F。
[0015]在本专利技术的用于将添加剂注入到食品中的设备中，所述返回单元可以通过包括以下各项来提供用于使所述注入罐111中的添加剂S返回到所述存储罐101的手段：第二循环泵151，所述第二循环泵用于提供动力，使得所述注入罐111中的所述添加剂S能够返回到所述存储罐101；返回流动路径152，所述返回流动路径连接到所述注入罐111的下部本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于将添加剂(S)注入到食品(F)中的设备，所述设备包括：存储单元(100)，所述存储单元用于存储要注入到食品(F)中的添加剂(S)；注入单元(110)，所述注入单元安装有容纳所述食品(F)的存储容器(113)，并将所述添加剂(S)注入到所述食品(F)中；真空抽吸单元(120)，所述真空抽吸单元用于抽吸注入罐(111)中的空气以产生真空压力；压缩单元(130)，所述压缩单元用于通过将空气供应到所述注入罐(111)中增加压力；供应单元(140)，所述供应单元用于将存储罐(101)中的所述添加剂(S)供应到所述注入罐(111)；返回单元(150)，所述返回单元用于使所述注入罐(111)中的所述添加剂(S)返回到所述存储罐(101)；回收单元(160)，所述回收单元用于回收所述存储罐(101)和所述注入罐(111)中的所述添加剂(S)；以及控制单元，所述控制单元用于控制所述存储单元(100)、所述注入单元(110)、所述真空抽吸单元(120)、所述压缩单元(130)、所述供应单元(140)、所述返回单元(150)和所述回收单元(160)，其中，所述返回单元(150)包括：第二循环泵(151)，所述第二循环泵用于提供动力，使得所述注入罐(111)中的所述添加剂(S)能够返回到所述存储罐(101)；返回流动路径(152)，所述返回流动路径连接到所述注入罐(111)的下部和所述存储罐(101)的上部以引导所述注入罐(111)中的所述添加剂(S)返回到所述存储罐(101)；以及第四打开/关闭阀(153)，所述第四打开/关闭阀用于选择性地打开或关闭所述返回流动路径(152)。2.根据权利要求1所述的用于将添加剂注入到食品中的设备，其中，所述存储单元(100)包括：所述存储罐(101)，所述存储罐存储所述添加剂(S)并辅助注入所述添加剂(S)；第一截止阀(102)，所述第一截止阀设置成打开或关闭所述存储罐(101)；第一液位传感器(103)，所述第一液位传感器用于在所述添加剂(S)被填充在所述存储罐(101)中时感测最大存储位置；以及第二液位传感器(104)，所述第二液位传感器用于感测所述添加剂(S)注入操作所需的所述添加剂(S)的最小存储位置。3.根据权利要求1所述的用于将添加剂注入到食品中的设备，其中，所述注入单元(110)包括：所述注入罐(111)，所述注入罐用于提供空间，使得能够执行所述添加剂(S)注入操作；盖(112)，所述盖设置成打开或关闭所述注入罐(111)；所述存储容器(113)，所述存储容器设置成容纳要注入有所述添加剂(S)的所述食品(F)；支撑件(114)，所述支撑件设置成安装容纳所述食品(F)的所述存储容器(113)；第三液位传感器(115)，所述第三液位传感器用于在所述食品(F)未浸渍在所述添加剂
(S)中时感测最小液位；第四液位传感器(116)，所述第四液位传感器用于在所述食品(F)未浸渍在所述添加剂(S)中时感测最大液位；第五液位传感器(117)，所述第五液位传感器用于感测在所述食品(F)完全浸渍在所述添加剂(S)中时的液位；以及第二截止阀(118)，当所述注入罐(111)内部的压力变成大气压时，所述第二截止阀被选择性地打开。4.根据权利要求1所述的用于将添加剂注入到食品中的设备，其中，所述真空抽吸单元(120)包括：真空泵(121)，所述真空泵用于提供动力以抽吸所述注入罐(111)内部的空气；抽吸流动路径(122)，所述抽吸流动路径连接在所述注入罐(111)与所述真空泵(121)之间以引导所述注入罐(111)内部的被抽吸的空气；第一空气存储罐(123)，所述第一空气存储罐用于存储空气并减小在开始空气抽吸时的那一时刻产生的冲击；第一打开/关闭阀(124)，所述第一打开/关闭阀用于选择性地打开或关闭所述抽吸流动路径(122)；真空调节器(125)，所述真空调节器用于将所述注入罐(111)中的压力维持在设定真空压力下；真空计(126)，所述真空计指示所述注入罐(111)中的压力状态；以及排水阀(127)，所述排水阀用于排出填充在所述第一空气存储罐(123)中的水。5.根据权利要求1所述的用于将添加剂注入到食品中的设备，其中，所述压缩单元(130)包括：空气压缩机(131)，所述空气压缩机用于提供动力以将空气供应到所述注入罐(111)中；压缩流动路径(132)，所述压缩流动路径连接在所述注入罐(111)和所述空气压缩机(131)之间以引导空气供应到所述注入罐(11...

【专利技术属性】
技术研发人员：张根壹，
申请(专利权)人：艾盛艾排系统有限公司，
类型：发明
国别省市：