【技术实现步骤摘要】
一种用灵芝菌菌丝体生产富营养咖啡的方法
[0001]本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种用灵芝菌菌丝体生产富营养咖啡的方法。
技术介绍
[0002]灵芝，中药名。为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。具有补气安神，止咳平喘的功效。主治心神不宁，失眠，惊悸，咳喘痰多，虚劳证等。
[0003]灵芝菌菌丝体指就是灵芝孢子（灵芝种子）萌发形成菌丝，其营养含量和灵芝多糖的含量一般上会比灵芝子实体和灵芝孢子粉高出许多倍。
[0004]咖啡豆，含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44～100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64～124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳，饮用后易影响睡眠质量。
[0005]中国专利CN202110884986.3 公开了一种用灵芝菌菌丝体生产富营养咖啡的方法，其直接采用过氧化氢银离子灭菌后的活化处理的咖啡豆作为栽培...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用灵芝菌菌丝体生产富营养咖啡的方法，其特征在于：包括如下步骤：S1、咖啡豆培养料的制备取新鲜的咖啡豆，横对切，并在表面划出若干道口子后，灭菌，送入填充有营养液的真空渗透装置中，在温度为30～50℃，压强为
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0.1Mpa的条件下持续3～5min，恢复常压，继续浸泡30min左右；该营养液中含有葡萄糖、5
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硝基愈创木酚钠、三十烷醇和B族维生素片；S2、灵芝菌菌丝的培养将渗透吸水后的咖啡豆放入培养罐内，平铺，在无菌条件下，接入灵芝菌液体菌种，在二氧化碳浓度为0.1%～10%，温度为 24℃～28℃，空气湿度为65%的条件下，暗培养22天，直至灵芝菌菌丝长满培养料；S3、灵芝菌菌丝咖啡粉的制作将长满灵芝菌菌丝的咖啡豆培养料，置于烘干机内，80℃，远红外烘干处理至含水量低于10%，粉碎，过80目筛，即得...
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