厨房车及轨道车辆制造技术

本实用新型专利技术涉及餐车领域，提供一种厨房车及轨道车辆，其中，一种厨房车，包括：储藏区、制餐区和用餐区，储藏区顺次设置第一温度区和第二温度区；制餐区在厨房车的过道的两侧分别设置作业干区和作业湿区；沿厨房车长度方向，用餐区与储藏区设置在制餐区两侧。用以解决现有技术中厨房车布局简陋且不合理，不适于长时间流动工作的用餐需求的缺陷，本实用新型专利技术提供的厨房车，通过顺次布置的储藏区、制餐区和用餐区，以符合餐食制备流程，提高制餐效率，将储藏区设置第一温度区和第二温度区合理存储食材，延长食材的食用时长，满足长时间流动工作的用餐需求；对制餐区进行干湿分离提高厨房车的制餐环境，提升供餐水平，使厨房车整体上布局更合理。合理。合理。

【技术实现步骤摘要】
厨房车及轨道车辆


[0001]本技术涉及餐车
，尤其涉及一种厨房车及轨道车辆。

技术介绍

[0002]在铁路养护与检修过程中，由于施工作业范围广，作业地点转换频繁，作业流动性强，施工生产指挥、职工的生活住宿等生产经营活动没有固定的地点，需要长期(一般在3
‑
6个月)野外作业。工务宿营车已经成为施工单位的移动宾馆，因此厨房(餐)车就成为了车组中的必备车型。随着人民生活水平的不断提高和铁路职工对工作生活需求的不断提升，对铁路用餐的需求也逐步呈现出多样化、便捷化的趋势，这对铁路客车厨房车的功能和制餐供餐能力和水平提出了更高的要求。
[0003]现有的厨房车设施简陋，环境差，布局不合理，只能适用于短途或短时间的供餐需求，无法满足长时间流动工作的用餐需求。

技术实现思路

[0004]本技术提供一种厨房车及轨道车辆，用以解决现有技术中厨房车布局简陋且不合理，不适于长时间流动工作的用餐需求的缺陷，实现合理化布局厨房车，提高制餐效率和便利化程度，提升供餐能力和水平。
[0005]本技术提供一种厨房车，包括：
[0006]储藏区，沿厨房车的长度方向，所述储藏区顺次设置第一温度区和第二温度区；
[0007]制餐区，所述制餐区在所述厨房车的过道的两侧分别设置作业干区和作业湿区；
[0008]用餐区，所述用餐区设置有座椅，沿所述厨房车长度方向，所述用餐区与所述储藏区设置在所述制餐区两侧。
[0009]根据本技术提供的厨房车，包括给排水系统，沿所述过道长度方向，所述过道设置有条状凹陷，所述给排水系统与所述条状凹陷连通。
[0010]根据本技术提供的厨房车，所述第一温度区设置有第一橱柜，所述第一橱柜内用于存储常温食材；
[0011]所述第二温度区设置有第二橱柜，所述第二橱柜内分设有冷藏区和冷冻区。
[0012]根据本技术提供的厨房车，所述储藏区还包括加工区，在所述过道两侧分别设置所述加工区和所述第二温度区。
[0013]根据本技术提供的厨房车，所述加工区包括刀具柜、第一清洗装置和第一加工台面，所述第一清洗装置与所述第一加工台面相邻，所述刀具柜置于所述第一清洗装置上方。
[0014]根据本技术提供的厨房车，所述作业干区包括炉灶、制面装置和蒸箱，其中，所述炉灶、所述蒸箱和所述制面装置顺次布置。
[0015]根据本技术提供的厨房车，所述作业湿区包括第二清洗装置、第二加工台面和饮水器，其中，所述饮水器、第二清洗装置和所述第二加工台面顺次布置。
[0016]根据本技术提供的厨房车，所述制餐区还包括水箱，所述水箱与所述储藏区相邻。
[0017]根据本技术提供的厨房车，所述制餐区还包括汤炉和汤池，所述汤炉设置在所述炉灶一侧，所述汤池设置在所述炉灶与所述用餐区之间。
[0018]本技术还提供了一种轨道车辆，包括上述的厨房车。
[0019]本技术提供的厨房车，通过顺次布置的储藏区、制餐区和用餐区，以符合餐食制备流程，提高制餐效率，将储藏区设置第一温度区和第二温度区合理存储食材，延长食材的食用时长，满足长时间流动工作的用餐需求；对制餐区进行干湿分离提高厨房车的制餐环境，提升供餐水平，使厨房车整体上布局更合理。
[0020]进一步，在本技术提供的轨道车辆中，由于具备如上所述的厨房车，因此同样具备如上所述的各种优势。
附图说明
[0021]为了更清楚地说明本技术或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0022]图1是本技术提供的厨房车内部分布俯视图；
[0023]图2是本技术提供的厨房车断面图。
[0024]附图标记：
[0025]100：储藏区；110：第一温度区；111：第一橱柜；120：第二温度区；123：第二橱柜；121：第一清洗装置；122：第一加工台面；200：制餐区；210：作业湿区；211：饮水器；212：第二清洗装置；213：第二加工台面；220：作业干区；221：炉灶；222：蒸箱；223：压面机；224：和面机；225：水箱；226：汤炉；227：汤池；230：排风系统；240：过道；300：用餐区；310：桌椅；410：吸顶空调；420：条状凹陷。
具体实施方式
[0026]为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术中的附图，对本技术中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0027]在本技术实施例的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术实施例的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0028]在本技术实施例的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语
“
相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术实施例中的具体含义。
[0029]在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本技术实施例的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
[0030]下面结合图1至图2，对本技术的实施例进行描述。应当理解的是，以下所述仅是本技术的示意性实施方式，并不对本技术构成限定。
[0031]如图1所示，本技术提供了一种厨房车，包括：储藏区100、制餐区200和用餐区300，沿厨房车的长度方向，储藏区100顺次设置第一温度区110和第二温度区120；制餐区200在厨房车的过道240的两侧分别设置作业本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种厨房车，其特征在于，包括：储藏区，沿厨房车的长度方向，所述储藏区顺次设置第一温度区和第二温度区；制餐区，所述制餐区在所述厨房车的过道的两侧分别设置作业干区和作业湿区；用餐区，所述用餐区设置有座椅，沿所述厨房车长度方向，所述用餐区与所述储藏区设置在所述制餐区两侧。2.根据权利要求1所述的厨房车，其特征在于，包括给排水系统，沿所述过道长度方向，所述过道设置有条状凹陷，所述给排水系统与所述条状凹陷连通。3.根据权利要求1所述的厨房车，其特征在于，所述第一温度区设置有第一橱柜，所述第一橱柜内用于存储常温食材；所述第二温度区设置有第二橱柜，所述第二橱柜内分设有冷藏区和冷冻区。4.根据权利要求1或3所述的厨房车，其特征在于，所述储藏区还包括加工区，在所述过道两侧分别设置所述加工区和所述第二温度区。5.根据权利要求4所述的厨房车，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾金凤，
申请(专利权)人：唐山金铁机车车辆配件有限公司，
类型：新型
国别省市：