一株具高ACE抑制活性的嗜热链球菌及其应用制造技术

本发明专利技术涉及微生物领域，针对嗜热链球菌发酵产品ACE抑制活性较低、且需要与其它菌复配的问题，提供一株具高ACE抑制活性的嗜热链球菌，该菌株具有优良的发酵性能，通过较低的初始接种量获得的发酵乳具有高血管紧张素转换酶ACE抑制活性（72%

【技术实现步骤摘要】
一株具高ACE抑制活性的嗜热链球菌及其应用


[0001]本专利技术涉及微生物领域，尤其是涉及一株具高ACE抑制活性的嗜热链球菌及其应用。

技术介绍

[0002]心血管疾病的预防是改善国民健康、进一步提升健康期望寿命的重要公共卫生策略。在心血管病防治策略中，高血压的防治是重中之重。目前高血压已经成为日常生活中最为常见的慢性疾病，是人类健康的“无形杀手”。原发性高血压病是一种需要不断治疗甚至终身治疗的慢性疾病，可谓是一场“持久战”。
[0003]目前高血压患者还是以药物治疗为主。血压正常高值人群虽尚未达到高血压诊断标准，却具有非常重要的临床意义。这部分人群发展成高血压的可能性比血压正常者大得多。血压正常高值人群数量庞大，应该用非药物疗法进行干预，千万不能认为“不要紧”或顺其自然发展。血管紧张素转换酶抑制肽(ACE抑制肽)在血压正常高值人群对于高血压的预防，以及高血压患者的日常保健和辅助治疗过程中都起着非常重要的作用。
[0004]生产ACE抑制肽的方法有合成法、酶解法和发酵法。合成法操作繁琐，种类有限；酶解法成本高，后续过程复杂。有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株具高ACE抑制活性的嗜热链球菌，其特征在于，所述嗜热链球菌命名为WHH1590，于2022年07月27日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其微生物保藏编号为：CGMCC No.25413，保藏单位地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，微生物分类命名为嗜热链球菌Streptococcus thermophilus。2.如权利要求1所述的一株具高ACE抑制活性的嗜热链球菌，其特征在于，所述嗜热链球菌的菌株从西藏牦牛酥油中筛选得到。3.如权利要求1所述的嗜热链球菌在制备发酵产品中的应用。4.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述发酵产品的制备方法为：将所述嗜热链球菌接种于蛋白基料中进行发酵，发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈苏，陈彩玲，陈丽娥，朱珺，高侃，吴琴，李瑞，李理，陈作国，郑志瑶，葛红娟，李言郡，刘冠辰，
申请(专利权)人：杭州娃哈哈集团有限公司，
类型：发明
国别省市：