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本发明涉及微生物领域，针对嗜热链球菌发酵产品ACE抑制活性较低、且需要与其它菌复配的问题，提供一株具高ACE抑制活性的嗜热链球菌，该菌株具有优良的发酵性能，通过较低的初始接种量获得的发酵乳具有高血管紧张素转换酶ACE抑制活性（72%
该专利属于杭州娃哈哈集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州娃哈哈集团有限公司授权不得商用。

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