一种拨料装置制造方法及图纸

一种拨料装置，包括至少一个拨料单元，所述拨料单元包括拨料元件、拨动机构和转动机构，所述拨料元件为用于拨料的器件，所述拨动机构控制所述拨料元件和胚料之间发生相对运动，借助该相对运动将位于内侧的胚料向外侧拨开，所述转动机构驱动所述拨料元件或用于放置胚料的杯体进行旋转。通过控制拨料元件以移动或摆动的方式进行拨料，并驱动拨料元件所在的底板或用于放置胚料的杯体进行旋转，完成挞皮的全自动旋转拨料，以旋转拨料方式替代现有的冲压方式，降低冲压方式所造成的紧实的挞皮，提高挞皮烘焙后的层次感和酥脆感。提高挞皮烘焙后的层次感和酥脆感。提高挞皮烘焙后的层次感和酥脆感。

【技术实现步骤摘要】
一种拨料装置


[0001]本技术涉及食品制作加工领域，尤其设计一种对胚料进行拨料的装置。

技术介绍

[0002]面点制品是面食和点心的总成，对于存在内凹结构的面点制品，常见的有蛋挞，蛋挞的挞皮即为常见的存在内凹结构的可食用制品。为了达到该内凹结构，通常采用模头冲压的方式实现，但是直接采用冲压方式获得的挞皮比较紧实，烘焙后蛋挞挞皮缺少层次感和酥脆感，口感品质不佳。
[0003]因此，针对以上缺陷，需要设置一种可以提高挞皮层次性以提高口感的分拨装置。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种拨料装置，通过控制拨料元件以移动或摆动的方式进行拨料，并驱动拨料元件所在的底板或用于放置胚料的杯体进行旋转，完成挞皮的全自动旋转拨料，以旋转拨料方式替代现有的冲压方式，降低冲压方式所造成的紧实的挞皮，提高挞皮烘焙后的层次感和酥脆感。
[0005]为实现上述目的，本技术采用如下技术方案：
[0006]一种拨料装置，包括至少一个拨料单元，所述拨料单元包括拨料元件、拨动机构和转动机构，所述拨料元件为用于拨料的器件，所述拨动本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种拨料装置，其特征在于，包括至少一个拨料单元，所述拨料单元包括拨料元件、拨动机构和转动机构，所述拨料元件为用于拨料的器件，所述拨动机构控制所述拨料元件和胚料之间发生相对运动，借助该相对运动将位于内侧的胚料向外侧拨开，使得胚料中部形成内凹结构，所述转动机构驱动所述拨料元件或用于放置胚料的杯体进行旋转。2.根据权利要求1所述的拨料装置，其特征在于，设置用于防止胚料粘黏于所述拨料元件上的防粘机构，所述防粘机构包括隔离单元、升温单元、浸润单元和涂层单元中的至少一种。3.根据权利要求1所述的拨料装置，其特征在于，所述拨料元件上至少用于接触胚料的侧面和端面为弧形面。4.根据权利要求1、2或3所述的拨料装置，其特征在于，所述拨动机构包括第一位置调整机构，所述第一位置调整机构包括三轴移动设备，通过所述第一位置调整机构控制所述拨料元件进行拨料动作，使得胚料中部形成内凹结构。5.根据权利要求1所述的拨料装置，其特征在于，所述拨动机构包括底板和横移单元，所述底板固定设置，于所述底板上设置所述横移单元，于所述横移单元上设置所述拨料元件，通过所述横移单元驱动所述拨料元件相对胚料运动。6.根据权利要求5所述的拨料装置，其特征在于，所述横移单元包括旋转驱动源和转换单元，所述旋转驱动源和所述转换单元驱动连接，所述转换单元将所述旋转驱动源的旋转运动转换为直线运动，所述转换单元包括齿轮齿条式转换机构、曲柄式转换机构、凸轮式转换机构以及螺旋式转换机构，于所述转换单元上设置所述拨料元件。7.根据权利要求6所述的拨料装置，其特征在于，所述齿轮齿条式转换机构包括齿轮和齿条，于所述底板上设置所述旋转驱动源，于所述旋转驱动源的驱动轴上设置跟随所述驱动轴...

【专利技术属性】
技术研发人员：王跃勇，
申请(专利权)人：嘉兴恒匠智能技术有限公司，
类型：新型
国别省市：