一种椰子发酵饲料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种椰子发酵饲料及其制备方法。该制备方法包括使用嗜热链球菌和德氏乳杆菌对椰子粕进行脱毒；对粉碎后的椰子粕颗粒进行膨化；将活化后的包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶、果胶酶、中性纤维素酶、酸性纤维素酶、木瓜酶的复合酶液均匀地泼洒在饲料原料上，搅动、混匀，得到发酵料；将发酵料装入发酵罐中进行发酵；将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌的混合培养液混合均匀地泼洒在经过酶解发酵后的椰子粕上，搅动、混匀，得到发酵料进行发酵；对发酵后的发酵料进行干燥、超微粉碎、装袋、包装。该方法以较低的成本提高了椰子粕的营养水平，从而改善椰子粕饲喂效果，提高椰子粕的利用率，使优质资源得到了充分的利用。使优质资源得到了充分的利用。使优质资源得到了充分的利用。

【技术实现步骤摘要】
一种椰子发酵饲料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及动物饲料制备工艺领域，具体涉及一种椰子发酵饲料及其制备方法。

技术介绍

[0002]椰子仁是取自晒干或机器烘干的椰子果实的果仁。按重量算，椰子仁可炼出约30％
‑
40％的椰子油，干的饼块状残渣再进一步研磨成椰子(粕或饼)粉，由压榨工艺生产的椰子饼中残油含量约8％。椰子粕尚有疑难问题：含油量变异大，难消化的非淀粉多糖含量高且潮湿的贮存环境会使椰子粕产生黄曲霉毒素，尤其是黄曲霉毒素B1，这也是欧盟近几年减少椰子粕进口量的原因。
[0003]椰子粕的蛋白含量范围在19％
‑
23％之间，比大豆粕低得多，它的蛋白质质量在氨基酸平衡和消化率两方面都差。椰子粕的氨基酸消化率可能由于加工温度过高而进一步降低。椰子粕的氨基酸组成比许多其他蛋白来源都差，缺乏重要的必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸但精氨酸含量高。所以，椰子粕作为蛋白质饲料会出现氨基酸缺乏，尤其是在添加水平过高的时候。椰子粕的精氨酸水平很高，提高了精氨酸与赖氨酸的比值，所以在使用椰子粕时也要注意确保两者的比例适当。
[0004]残油含量较高的椰子饼是有价值的猪、禽能量来源。椰子油主要是由短链饱和脂肪酸组成，容易被猪、禽消化。椰子粕在禽料中的配入水平在很大程度尚取决于椰子粕本身的质量，特别是有关黄曲霉毒素污染的情况。在禽料中优质椰子粕的配入上限通常约3％或4％。椰子粕因纤维含量高和赖氨酸消化率低，建议不用于仔猪诱料。随猪年龄增加，椰子粕在生长肥育阶段的猪料中的配入量可增加到10％。
[0005]椰子粕虽有较为不错的营养价值，但其有较多的抗营养因子，将其不经过处理作为饲料原料简单的添加进配方中对畜禽的生长无明显促进作用，还可能因为其贮藏过程中生长的大量黄曲霉等毒素引起畜禽肝功能等疾病。所以，椰子粕目前的利用率较低。

技术实现思路

[0006]为了克服现有技术中椰子粕作为畜禽日粮中使用时本身存在较多营养成分的缺失和较多的抗营养因子，不利于畜禽的生长，以及椰子粕的低容重和高持水性等特性，影响畜禽摄入饲料获取营养的问题，本专利技术提供了一种椰子发酵饲料及其制备方法。
[0007]为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0008]本专利技术的第一方面是提供一种椰子发酵饲料的制备方法，其包括如下步骤：
[0009]步骤一，使用嗜热链球菌和德氏乳杆菌对椰子粕进行脱毒；
[0010]步骤二，将粉碎后的椰子粕颗粒放置于蒸汽膨化设备中膨化并收集膨化物料；
[0011]步骤三，将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、嗜酸乳杆菌进行活化，然后按照接种量为0.25
‑
1.5％接种至培养基中进行种子培养得到混合培养液；
[0012]步骤四，一次接种：将活化后的包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶、果胶酶、中性纤维素酶、酸性纤维素酶、木瓜酶的复合酶液均匀地泼洒在饲料原料上，搅动、混匀，得到发酵料；
将发酵料装入发酵罐中，打开罐口，控制发酵室温度33
‑
40℃，发酵2
‑
3d；
[0013]步骤五，二次接种：将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌的混合培养液混合均匀地泼洒在经过酶解发酵后的椰子粕上，搅动、混匀，得到发酵料；将发酵料装入发酵罐中，密封罐口，控制发酵室温度33
‑
40℃，发酵2
‑
3d；
[0014]步骤六，对发酵后的发酵料进行干燥、超微粉碎、装袋、包装。
[0015]进一步地，步骤一中采用的嗜热链球菌和德氏乳杆菌为二级种子培养液，其浓度为6*106CFU/L。
[0016]进一步地，上述二级种子培养液的接种量为椰子粕干重的0.7％～2％。
[0017]进一步地，步骤二中粉碎后的椰子粕颗粒的细度为20～40目。
[0018]进一步地，步骤二中的膨化条件为用2.0～2.5MPa蒸汽处理5～7min。
[0019]进一步地，步骤三中所采用的培养基的组成为：葡萄糖15～30g/L，蛋白胨15～30g/L，酵母浸粉8～16g/L。
[0020]进一步地，步骤三的培养条件为：培养两次，培养温度为20～35℃，培养时间为16～30h。
[0021]进一步地，上述复合酶液包括如下浓度的组分：0.8％中性蛋白酶，0.8％碱性蛋白酶，0.8％果胶酶，0.8％中性纤维素酶，0.8％酸性纤维素酶，0.8％木瓜酶。
[0022]进一步地，上述复合酶液的接种量为椰子粕干重的0.4％～1.0％。
[0023]进一步地，上述混合培养液中枯草芽孢杆菌的浓度为8*108CFU/L，酿酒酵母的浓度为2*107CFU/L，嗜酸乳杆菌的浓度为1.2*108CFU/L。
[0024]进一步地，上述混合培养液的接种量为椰子粕干重的0.1～0.5％。
[0025]本专利技术的第二方面是提供上述制备方法制备的椰子发酵饲料。
[0026]本专利技术采用以上技术方案，与现有技术相比，具有如下技术效果：
[0027]本专利技术提供的方法通过先对椰子粕存在的毒素进行有效的祛除，再通过高压蒸汽膨化提高其营养价值，然后利用多种优质菌种和特异性酶使酵母菌充分发酵，最大程度增强酶活性，在两者的共同作用下使其产生丰富的代谢产物，提高饲料的蛋白质和小肽含量，成为优质饲料，使优质资源得到充分的利用。
附图说明
[0028]图1是本专利技术椰子发酵饲料的制备工艺流程图。
具体实施方式
[0029]本专利技术提供了一种椰子发酵饲料及其制备方法，较低的成本提高椰子粕的营养水平，从而改善椰子粕饲喂效果，提高椰子粕的利用率。下面通过具体实施例和附图对本专利技术进行详细和具体的介绍，以使更好的理解本专利技术，但是下述实施例并不限制本专利技术范围。
[0030]实施例中方法如无特殊说明的采用常规方法，使用的试剂如无特殊说明的使用常规市售试剂或按常规方法配制的试剂。
[0031]实施例1
[0032]本实施例提供了一种椰子发酵饲料，其制备方法包括如下步骤(如图1所示)：
[0033]1、脱毒：嗜热链球菌3
×
10
10
CFU/g，德氏乳杆菌2
×
109CFU/g。取0.3％德氏乳杆菌
和0.02％的嗜热链球菌进行活化，活化后将各菌接种到一级摇瓶培养基中，30
±
1℃，180rpm摇床培养24h，然后将一级种子液接种到二级摇瓶，30
±
1℃，180rpm摇床培养24h，得到摇瓶种子培养液。培养基为YPD培养基，组成为：葡萄糖20g，蛋白胨20g，酵母浸粉10g，水1000ml，121℃灭菌20min。将接种量为椰子粕干重1％的培养液混入椰子粕中，搅拌均匀，密封处理48h。
[0034]2、粉碎：将椰子粕粉碎后过40目筛。
[0035]3、椰子粕膨化：将粉碎后的椰子粕颗粒放置于蒸汽膨化设备中，用2.0...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种椰子发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：。步骤一，使用嗜热链球菌和德氏乳杆菌对椰子粕进行脱毒；步骤二，将粉碎后的椰子粕颗粒放置于蒸汽膨化设备中膨化并收集膨化物料；步骤三，将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、嗜酸乳杆菌进行活化，然后按照接种量为0.25
‑
1.5％接种至培养基中进行种子培养得到混合培养液；步骤四，一次接种：将活化后的包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶、果胶酶、中性纤维素酶、酸性纤维素酶、木瓜酶的复合酶液均匀地泼洒在饲料原料上，搅动、混匀，得到发酵料；将发酵料装入发酵罐中，打开罐口，控制发酵室温度33
‑
40℃，发酵2
‑
3d；步骤五，二次接种：将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌的混合培养液混合均匀地泼洒在经过酶解发酵后的椰子粕上，搅动、混匀，得到发酵料；将发酵料装入发酵罐中，密封罐口，控制发酵室温度33
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40℃，发酵2
‑
3d；步骤六，对发酵后的发酵料进行干燥、超微粉碎、装袋、包装。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤一中采用的嗜热链球菌和德氏乳杆菌为二级种子培养液，其浓度为6*106CFU/L。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：方洲，刘妍，杨旭，孙中超，夏志生，
申请(专利权)人：上海源耀农牧科技有限公司，
类型：发明
国别省市：