可食用油墨制剂、制品以及通过液滴沉积形成图像的相关方法技术

本发明专利技术的实施方案涉及包含荧光团(例如，磷酸核黄素)的可食用油墨制剂、制品(例如，含有本文公开的任一种或多种可食用油墨制剂的油墨喷射墨盒)、用于使用本文公开的任一种或多种可食用油墨制剂在可食用基质(例如，食品或饮料)上打印的方法。还提供了用于制取所述可食用油墨制剂的方法。可食用油墨制剂的方法。可食用油墨制剂的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】可食用油墨制剂、制品以及通过液滴沉积形成图像的相关方法
[0001]相关申请的交叉引用
[0002]本申请要求于2020年5月16日提交的美国临时专利申请号63026038的权益，所述专利申请以引用的方式整体并入本文。


[0003]本专利技术的实施方案涉及可食用油墨制剂、包括油墨喷射墨盒的制品以及打印油墨图像
‑
例如，可食用油墨图像的方法。

技术介绍

[0004]在起泡饮料的上表面上进行打印是本领域中已知的——参见例如US 20190200799、US 20170066252、PCT/IB2018/058224、US 20150251470、US 20150147444、US 20090317519，它们全部以引用的方式并入本文。

技术实现思路

[0005]本专利技术的实施方案涉及使用可食用油墨通过油墨喷射打印可食用油墨图像，所述可食用油墨包含以下两种成分：(i)荧光团；以及(ii)未发酵麦芽汁和/或植物物质(即，烘烤或未烘烤)的提取物或其固体。在一些实施方案中，所述荧光团是核黄素和/或磷酸核黄素。
[0006]在与核黄素和/或磷酸核黄素相关的一些实例中，同时提供了以下特征：(特征A)可食用油墨含有足够的核黄素和/或磷酸核黄素以产生(即，通过油墨喷射打印)荧光的可食用油墨图像；并且(特征B)在可见白光下，可食用油墨图像(例如，所述可食用油墨图像被打印在白色或棕色或淡棕色泡沫上)的油墨墨点的颜色不同于荧光团的天然可见光着色剂(即，对于核黄素和/或磷酸核黄素，天然可见光着色剂可能是黄色的)。因此，现在可使用水性的可食用油墨来打印荧光红色和/或棕色和/或紫色油墨图像(例如，打印在白色或淡棕色背景上)。
[0007]例如，在某些商业环境中(例如，在餐馆或酒吧中或对于饮料自动售货机)，人们不想使用“黄色油墨”打印可见图像，而是更偏爱红色或棕色或紫色油墨
‑
这些颜色可能比黄色更容易为消费者所接受。然而，仍然期望提供核黄素和/或磷酸核黄素的荧光性质
‑
例如，因此，同样的消费者可在黑光下观察到荧光油墨图像(例如，在黑光下为黄色)。
[0008]代替使用主要可见光着色剂是核黄素和/或磷酸核黄素的制剂(即，
‘
黄色油墨
’
)进行打印，一些目前公开的可食用油墨制剂(以及相关制品、系统和方法)在油墨制剂内包含多种可见光着色剂，包括：(i)用作(例如，含有)第一可见光着色剂的未发酵麦芽汁和/或携带着色剂的植物物质(例如，其提取物或固体)；以及(ii)作为第二可见光着色剂的核黄素和/或磷酸核黄素。这两种可见光着色剂之间的相对浓度可能可用于证明先前段落中公开的特征。
[0009]在一些实施方案中，(i)可食用油墨含有“大”量核黄素和/或磷酸核黄素(即，至少0.05％wt/wt
–
例如，在0.05％wt/wt与0.5％wt/wt之间的核黄素和/或磷酸核黄素)并且(ii)未发酵麦芽汁是油墨制剂的主要着色剂(即，可见光着色剂)。这可产生棕色或红棕色的油墨，并且使用这种油墨产生的可食用油墨图像的油墨墨点也可具有这种颜色的油墨墨点(即，在可见光下)。然而，此类油墨图像仍可提供期望的荧光性质。
[0010]在不同的实施方案中，多色图像可根据以下目标中的一个或多个目标在可食用基质(例如，起泡饮料的泡沫、或米纸、或酸奶或布丁)上产生，其中一些目标可能会相互竞争：
[0011]A)产生可食用多色图像，而不依赖于包含人工色素的油墨(或依赖于仅包含诸如核黄素或磷酸核黄素等某些
‘
许可的
’
人工色素的油墨)；和/或
[0012]B)使用可油墨喷射的流体(例如，即使在油墨喷射盒中停留很长一段时间之后也可油墨喷射)产生可食用多色图像；
[0013]C)使用能够在液滴不偏转的情况下产生清晰图像的油墨(或在打印过程中)(例如，使用热油墨喷射或气泡喷射)和/或
[0014]D)使用在微生物生长下保持稳定的可食用流体。
[0015]这个
‘

技术实现思路
部分
’
仅描述了几个实施方案
‑
本文描述了更多实施方案。
附图说明
[0016]图1A至图1D和图22A至图22B示出了油墨喷射打印机的实例。
[0017]图1E涉及描述第一液体和第二液体的内容物的实例。
[0018]图1F是维恩图。
[0019]图2A至图2B、图3A至图3B、图4A至图4B、图5A至图5B、图6A至图6B、图7A至图7B、图9A至图9B、图10A至图10B、图11A至图11B、图12A至图12B、图13A至图13B、图14A至图14B、图15A至图15B、图16A至图16B、图17A至图17B、图18A至图18B、图19A至图19B和图20各自呈现了通过将可食用油墨的液滴沉积到牛奶或啤酒泡沫或纸上而打印的图像的照片，所述可食用油墨包含携带天然着色剂的植物物质的提取物和荧光团两者。
[0020]图24示出了红叶卷心菜颜色的pH依赖性。
[0021]图33至图37涉及用于控制或调整油墨图像的多色轮廓的设备和方法。
具体实施方式
[0022]一些实施方案涉及一种制品，所述制品包括：a.一个或多个油墨储存器的储存器阵列；b.设置在一个或多个储存器内的第一油墨，所述第一油墨包含第一着色剂，所述第一着色剂是可见光着色剂。
[0023]储存器的一个实例是油墨喷射墨盒或其腔室。
[0024]“一个或多个储存器”可仅为单个储存器(例如，油墨喷射墨盒或其腔室)。
[0025]可替代地，“一个或多个储存器”可为多个储存器。例如(例如，参见图1D和图22B)
‑“
多个储存器”可为单个/共用油墨喷射墨盒的第一油墨储存腔室和第二油墨储存腔室。在另一个实例中，“多个储存器”可为如下：多个储存器中的第一储存器是第一油墨喷射墨盒或其一部分(例如，其油墨储存腔室)，并且多个储存器中的第二储存器是第二油墨喷射墨盒或其一部分(例如，其油墨储存腔室)，其中第二油墨喷射墨盒不同于第一油墨喷射墨盒
(未在附图中示出)。
[0026]如上所述，本专利技术的实施方案涉及设置在一个或多个储存器内的第一油墨。该第一油墨可包含单一着色剂或多种着色剂。任选地，除了
‘
第一油墨
’
之外，还可提供一种或多种附加流体。例如，可提供不同于第一油墨的附加油墨或另一种附加流体。
[0027]例如，“另一种附加流体”可为基础流体(即，pH>7)或以其他方式改变
‘
第一油墨
’
的颜色的流体
‑
例如，澄清和/或透明的基础流体(例如，参见图22A至图32)。
[0028]图1A至图1B
–
用于沉积可食用油墨制剂的液滴的系统
[0029]图1A至图1B示出了包括装载本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于产生荧光油墨图像的制品，所述制品包括：a.油墨喷射墨盒；b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含黑胡萝卜提取物，其中所述可食用油墨包含：i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；ii.至少4％wt/wt以及任选地至多20％wt/wt的黑胡萝卜提取物固体，所述黑胡萝卜提取物固体是所述油墨在白光条件下的主要着色剂；iii.至少5％wt/wt的保湿剂或至少10％wt/wt的保湿剂或至少15％wt/wt的保湿剂或至少20％wt/wt的保湿剂或至少25％wt/wt的保湿剂或至少30％wt/wt的保湿剂或至少35％wt/wt的保湿剂；以及iv.在30％与85％wt/wt之间的水。2.如任一前述权利要求所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨是橙色或红色或介于它们之间的色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。3.如任一前述权利要求所述的制品，其中所述油墨不含乙醇，或者其中以下两者之间的比率为至多3或至多2或至多1.5或至多1或至多0.5：(i)所述油墨中的乙醇的wt/wt含量；以及(ii)甘油和丙三醇wt/wt含量之和的比率。4.如任一前述权利要求所述的制品，其中所述油墨基本上不含亚500nm颗粒。5.如任一前述权利要求所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。6.一种用于产生荧光油墨图像的制品，所述制品包括：a.油墨喷射墨盒；b.可食用的水性油墨，所述可食用的水性油墨设置在所述油墨喷射墨盒内并且包含葡萄提取物，其中所述可食用油墨包含：i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；ii.至少4％wt/wt以及任选地至多20％wt/wt的葡萄提取物固体，所述葡萄提取物固体是所述油墨在白光条件下的主要着色剂；iii.至少5％wt/wt的保湿剂或至少10％wt/wt的保湿剂或至少15％wt/wt的保湿剂或至少20％wt/wt的保湿剂或至少25％wt/wt的保湿剂或至少30％wt/wt的保湿剂或至少35％wt/wt的保湿剂；以及iv.在30％与85％wt/wt之间的水(例如，在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水或在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水)；其中在白光条件下，所述油墨是紫色或棕色或介于它们之间的某一色度，并且其中在黑光下，所述核黄素和/或磷酸核黄素是所述油墨的主要荧光团。7.如权利要求6所述的制品，所述制品还包括乙醇。8.如任一前述权利要求所述的制品，其中在白光条件下，所述油墨的LAB值与LAB点(77,11,94)(例如，黄色的某一色度)之间的距离为至少50或至少55或至少60。9.如任一前述权利要求所述的制品，其中所述可食用油墨包含在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水或在40％wt/wt与85％wt/wt之间的水。
10.一种用于产生荧光油墨图像的制品，所述制品包括：a.油墨喷射墨盒；以及b.基于未发酵麦芽汁的油墨制剂，所述油墨制剂设置在所述油墨喷射墨盒内，所述油墨制剂包含：i.在0.05％与1％wt/wt之间的作为荧光团的核黄素和/或磷酸核黄素；ii.未发酵麦芽汁；iii.用于提供保湿性的保湿剂；以及iv.pH控制剂，所述pH控制剂用于将所述油墨制剂的pH维持为4.0或低于4.0；其中油墨制剂是可食用的、水性的并且具有以下所有结构性质：i.所述未发酵麦芽汁是所述油墨制剂的主要着色剂；ii.所述油墨制剂的25℃粘度为至多7厘泊；iii.所述油墨制剂的特征在于EBC(欧洲酿造协定)数为至少1800着色剂单位；iii.所述油墨制剂的所述EBC数与其所述25℃粘度之间的比率为至少(厘泊)
‑1，为至少350。11.如权利要求10所述的制品，其中所述制剂的所述EBC为至少2500着色剂单位，并且其中所述油墨不含乙醇，或者其中以下两者之间的比率为至多3或至多2或至多1.5或至多1或至多0.5：(i)所述油墨中的乙醇的wt/wt含量；以及(ii)甘油和丙三醇wt/wt含量之和的比率。12.如权利要求10或权利要求11所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：阿萨夫，
申请(专利权)人：涟漪有限公司，
类型：发明
国别省市：