烹饪器具及其控制方法、控制装置和控制器制造方法及图纸

本发明专利技术涉及家用电器技术领域，具体涉及一种烹饪器具及其控制方法、控制装置和控制器。本发明专利技术旨在解决现有烹饪器具的降糖效果和口感配合不佳的技术问题。为此目的，本发明专利技术提供的烹饪器具的控制方法包括：控制烹饪器具开启对内部食材的低糖烹饪模式；根据低糖烹饪模式控制烹饪器具对内部食材进行熟化烹饪；控制烹饪器具对内部食材进行熟化烹饪的最后阶段为焖饭阶段；根据内部食材完成焖饭阶段后，控制烹饪器具对内部食材进行降温回生烹饪。本发明专利技术提供的烹饪器具的控制方法通过将焖饭阶段与降温回生烹饪结合的方式，既能改善内部食材的口感，又能达到降糖的目的。又能达到降糖的目的。又能达到降糖的目的。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具及其控制方法、控制装置和控制器


[0001]本专利技术涉及家用电器
，具体涉及一种烹饪器具及其控制方法、控制装置和控制器。

技术介绍

[0002]本部分提供的仅仅是与本申请相关的背景信息，其并不必然是现有技术。
[0003]现有市面上低糖饭煲米饭的口感普遍偏硬，很难同时满足烹饪器具对降糖效果和口感的要求，现有的市场上有很多低糖的电饭煲，大部分都是先煮后蒸，即先开水煮开(有的在沸腾阶段有反复冲刷，冲刷可去除米饭等食材表面的部分还原糖和淀粉)，待米饭等食材糊化达到一定程度，然后再通过降温回生的方式提高抗性淀粉的含量，最后通过复热烹饪的方式对食材进行加热，通过该烹饪方式获得的烹饪食材的抗性淀粉含量虽然在一定程度上提高了，但是，烹饪完成后的食材口感较差。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在至少在一定程度上解决现有烹饪器具很难同时满足降糖效果和口感需求的技术问题。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术的第一方面提供了一种烹饪器具的控制方法，控制方法包括：控制烹饪器具开启对内部食材的低糖烹饪模式；根据本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括：控制所述烹饪器具开启对内部食材的低糖烹饪模式；根据所述低糖烹饪模式控制所述烹饪器具对所述内部食材进行熟化烹饪；控制所述烹饪器具对所述内部食材进行熟化烹饪的最后阶段为焖饭阶段；根据所述内部食材完成焖饭阶段后，控制所述烹饪器具对所述内部食材进行降温回生烹饪。2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述内部食材完成焖饭阶段后，控制所述烹饪器具对所述内部食材进行降温回生烹饪具体包括：根据所述内部食材的种类对应的舒适口感和低糖性能控制所述降温回生烹饪的回生温度。3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述内部食材完成焖饭阶段后，控制所述烹饪器具对所述内部食材进行降温回生烹饪具体包括：控制所述烹饪器具通过风冷降温和/或水冷降温的方式对所述内部食材进行所述降温回生烹饪。4.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制所述烹饪器具对所述内部食材进行降温回生烹饪后还包括：根据所述内部食材完成所述降温回生烹饪后，控制所述烹饪器具对所述内部食材进行复热烹饪。5.根据权利要求4所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制所述烹饪器具对所述内部食材进行复热烹饪具体包括：控制所述烹饪器具首先以第一加热功率对所述内部食材进行大功率复热，然后以第二加热功率对所述内部食材进行小功率复热，所述第一加热功率大于所述第二加热功率。6.根据权利要求4所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制所述烹饪器具对所述内部食材进行复热烹饪具体包括：控制所述烹饪器具以第三加热功率持续对所述内部食材进行所述复热烹饪，直到所述内部食材的温度达到口感要求。7.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述低糖烹饪模式控制所述烹饪器具对所述内部食材进行熟化烹饪具体包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：龙韦韦，罗飞龙，刘化勇，黄韦铭，羊小亮，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：