用于生产即食烹调产品的自动系统技术方案

本发明专利技术涉及用于生产和包装方便食品的技术先进的、自动化的、完全集成的装备的领域。所要求保护的自动系统包括：用于食物基料的第一输送设备；安装在第一输送设备上方的主食品加工子系统，包括：冷却器，具有使得能够取出食物基料以及将食物基料进给到第一输送设备上的装备；以及一组食物分配单元，每个食物分配单元被配置为用于食物配料的容器的形式，食物分配单元具有用于处理食物配料的设备，所述设备允许将规定量的食物配料递送到相应的食物基料上；配备有用于食物基料的第二输送设备的炉，在其输入端的区域中设置有用于传送部分地准备好的产品的装置，在其输出端的区域中存在工作部件，工作部件配备有用于将所生产的烘焙产品传送至包装子系统的元件，包装子系统连接至用于临时储存和分发准备好且包装好的产品的子系统，该子系统将由用户选择的产品递送至自动打开区域。用于监视产品质量的数字装置安装在第一和第二输送设备的输出端处，这增加了处理安全性并提高了产品质量。处理安全性并提高了产品质量。处理安全性并提高了产品质量。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于生产即食烹调产品的自动系统


[0001]本专利技术涉及技术先进的、自动的、完全一体化的装备的领域，该装备用于生产和包装速食食品，即，主要是圆形的并且形状相对接近的即食粉烹调产品，例如比萨饼、玉米粉饼、煎饼、沙瓦玛、三明治、馅饼、卷饼(burrito)、汉堡包等。

技术介绍

[0002]现有技术公开了一种用于制备烘焙食品的装置(参见[1]：SU406326，IPC A21C 5/00，在1973年11月5日公开)。
[0003]这种设施涉及食品工业的装备，即涉及用于制备比萨饼型面团产品的设施。
[0004]根据[1]，用于制备作为比萨饼型面团产品的烘焙食品的设施包括用于存储面团块的装置、用于进给(抽取)面团块的设备和具有用于接收和传送面团块的环形带的水平传送器。水平传送器由电动机提供动力。在水平传送器上方有用于供应食品添加剂的容器，之后，在水平传送器的环形带的方向上，设置了用于从进入炉的面团烘焙烹调产品的炉。
[0005]在[1]中公开的设施中，用于存储面团块的装置被配置为用于单个面团块的容器，并且用于进给(抽取)面团本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于生产和包装即食粉产品的自动系统，包括：用于食物基料的第一输送设备；安装在第一输送设备上方的食品加工子系统，所述食品加工子系统包括：冷却器，具有被配置成退回食物基料以及将食物基料进给到第一输送设备上的装备；以及一组食物分配单元，每个食物分配单元被配置为用于食物配料的容器，所述食物分配单元具有用于处理食物配料的设备，所述用于处理食物配料的设备被配置为将规定量的食物配料递送到相应的食物基料上；配备有用于食物基料的第二输送设备的炉，所述炉具有输入端和输出端，在所述输入端附近存在用于传送部分地准备好的食品的装置，在所述输出端附近存在工作部件，所述工作部件配备有用于将所得到的烘焙食品传送至包装子系统的元件，所述包装子系统连接至用于临时储存和分发准备好且包装好的食品的子系统，所述用于临时储存和分发准备好且包装好的食品的子系统将由用户选择的食品递送至自动打开区域；其中，数字产品质量监视工具安装在第一和第二输送设备的输出端处；其中，食品的图像被传输到耦接到中央服务器并且连接到因特网网络的控制计算机；以及其中，所述控制计算机被配置为通过以集成方式控制装备的功能和操作模式来分析所接收的图像，将所接收的图像与加载的参考图像进行比较，并且在结果不满意的情况下，生成并发送由致动器执行的用于低质量产品退回的命令信号。2.根据权利要求1所述的自动系统，其中，第一输送设备被实现为安装在引导件上的可移动两轴工作台。3.根据权利要求2所述的自动系统，其中，所述两轴工作台包括基座，所述基座具有安装在其上的可移动平台，所述可移动平台具有被配置成在纵向方向上移动的下部和被配置成在横向方向上移动的上部。4.根据权利要求2所述的自动系统，其中，所述两轴工作台配备有数字产品质量监视工具。5.根据权利要求4所述的自动系统，其中所述数字产品质量监视工具被实现为照片和/或视频相机。6.根据权利要求4所述的自动系统，其中，所述控制计算机被配置为：主要结合来自安装在两轴工作台的输出端处的产品质量监视工具...

【专利技术属性】
技术研发人员：伊戈尔，
申请(专利权)人：伊戈尔，
类型：发明
国别省市：