用于自动生产基于粉的即食烹调产品的方法技术

本发明专利技术涉及食品工业。一种方法包括通过系统的服务器生成用于由控制计算机处理的所选订单，由此将位于冷藏单元中的所需食物基料发送到第一输送设备，在该第一输送设备，以规定的方式添加特定食物配料，所述配料从安装在第一输送设备上方的容器中释放。之后，半成品被转移到第二输送设备，并且在沿着输送设备移动的同时，在烘烤单元中烘烤到成品状态。然后，烘烤产品被转移到包装子系统，包装子系统连接到用于临时储存和分配包装好的成品的子系统。在第一和第二输送设备的出口处，安装用于监视产品的质量的数字装置，并将产品的图像发送到计算机系统，计算机系统分析接收的图像，将它们与参考图像进行比较，并在结果不令人满意的情况下，生成并发送信号以除去劣质产品，这是通过致动元件实现的。本发明专利技术有助于提高食品的安全性和质量。全性和质量。全性和质量。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于自动生产基于粉的即食烹调产品的方法


[0001]本专利技术涉及技术先进、自动化和完全集成的速食食品(即，即食粉烹调产品)的生产和包装的
，即食粉烹调产品形状上主要为圆形且相对扁平，比如比萨饼、玉米饼、煎饼、沙瓦玛、三明治、馅饼、卷饼、汉堡等。

技术介绍

[0002]现有技术公开了一种制备烘烤食品的技术(参见[1]：SU 406326，I PC A21 C 5/00，公开日1973年11月5日)。
[0003]该技术是基于与用于制备比萨饼型面团产品的系统相关的食品工业的装备实现的。
[0004]该技术涉及通过使用进料设备，在配置有具有环形带的传送器的输送设备上机器堆叠面团块。面团块在传送带上移动并填充以从串联安装在传送带上方的容器中排出的某些食物配料。之后，向前移动的产品进入传送器炉进行热处理，然后将产品取出并准备好直接使用。
[0005]该技术的一个显著特征在于使用单个面团块体来制备面团块。单个面团块体储存在特殊容器中，由安装在悬挂支架上的进料设备分批取出，并放置在具有一定形状和尺寸的输送带分段上。随后，面团块本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于自动制备和包装即食粉产品的方法，包括：生成所选订单，所述订单作为数字信息信号从中央系统服务器提供给连接到因特网网络的本地控制计算机，其中所述控制计算机处理所述信息信号，批准系统组件的编程控制命令和操作模式，于是，放置在冷却单元中的必要的食物基料由用于退回食物基料和将食物基料供给到第一输送设备的设备供给，在第一输送设备处，食物基料以规定的方式被填充以从安装在第一输送设备上方的容器排出的特定食物配料；之后，半成品通过转移装置被供给到第二输送设备，沿着第二输送设备移动，所述半成品在炉单元中被烘烤直到烤熟为止；在所述炉单元之后，将烘烤产品提供给工作部件，所述工作部件被配置为将所述烘烤产品转移到包装子系统，所述包装子系统连接到用于临时储存和发放包装好的成品的子系统，该子系统将订购的产品供给到自动打开的用户区域；其中在第一和第二输送设备的出口处安装数字产品质量监视工具，并且将产品的图像发送到计算机系统，所述计算机系统通过将接收的图像与参考图像进行比较来分析接收的图像，并在比较结果不令人满意的情况下，生成并发送信号以退回低质量产品，所述退回低质量产品由致动器实现。2.按照权利要求1所述的用于自动制备粉产品的方法，其中所述数字产品质量监视工具包括照片和/或视频相机。3.按照权利要求1所述的用于自动制备粉产品的方法，其中所述第一输送设备被实现为安装在引导件上的可移动的两轴工作台。4.按照权利要求3所述的用于自动制备粉产品的方法，其中所述两轴工作台包括基座，所述基座上安装有可移动平台，所述可移动平台具有被配置为沿纵向方向移动的下部和被配置为沿横向方向移动的上部。5.按照权利要求3所述的用于自动制备粉产品的方法，其中所述两轴工作台配备有数字产品质量监视工具。6.按照权利要求5所述的用于自动制备粉产品的方法，其中所述数字产品质量监视工具被实现为照片和/或视频相机。7.按照权利要求5所述的用于自动制备粉产品的方法，其中所述控制计算机被配置为：主要结合来自安装在所述两轴工作台的出口区的产品质量监视工具...

【专利技术属性】
技术研发人员：伊戈尔，
申请(专利权)人：伊戈尔，
类型：发明
国别省市：