一种分离纯化麦芽四糖的方法技术

本发明专利技术提供了一种分离纯化麦芽四糖的方法，属于淀粉生物技术领域。本发明专利技术中高纯度麦芽四糖的制备方法包括如下步骤：麦芽糊精水溶液的制备；麦芽四糖酶水解产物的制备；添加氮源；接种酵母；阴阳离子交换树脂分离和模拟移动床分离纯化，经过干燥浓缩等得到纯度>97％的麦芽四糖产品。本发明专利技术有效避开了制备色谱分离麦芽三糖与麦芽四糖的巨大难题，解决了传统方法生产连续性差、产量极低、成本极高、工业化水平低等问题，提供了一种绿色安全、节能高效的生物分离法。的生物分离法。的生物分离法。

【技术实现步骤摘要】
一种分离纯化麦芽四糖的方法


[0001]本专利技术属于淀粉生物
，尤其涉及一种分离纯化麦芽四糖的方法。

技术介绍

[0002]麦芽四糖(Maltotetraose，化学分子式为C
24
H
42
O
21
)，是一种直链麦芽低聚糖，是由4个α
‑
D
‑
吡喃葡萄糖单元通过α
‑
1,4
‑
糖苷键连接的链状寡糖聚合体，常被简称为麦芽四糖或“G4”。麦芽四糖是一种新型功能性低聚糖，具有良好的加工适应性和独特的生理功效，可通过相应的直链麦芽低聚糖生成酶水解淀粉或糊精得到。
[0003]近年来，随着对麦芽四糖价值的不断挖掘，食品、日化等行业迫切希望添加高纯度(纯度>97％)麦芽四糖来提高其产品品质。现在制糖工业停留在制备以麦芽四糖含量为主的麦芽低聚糖浆，而传统制备高纯度麦芽四糖的产量极低，难以满足市场需求，因为麦芽三糖、麦芽四糖和麦芽五糖在理化性质方面较为相似，难以分离。为了解决上述问题，如公开号为CN1103本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种分离纯化麦芽四糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将麦芽糊精水溶液的pH调节为中性，加入麦芽四糖生成酶与淀粉脱支酶进行酶解，得到麦芽四糖酶水解产物；(2)在步骤(1)所得麦芽四糖酶水解产物中加入氮源混匀，得到含有氮源的麦芽四糖酶水解产物；(3)调节步骤(2)所得含有氮源的麦芽四糖水解产物的pH至酸性，接种酵母菌进行发酵，发酵后固液分离取液相，进行分离纯化，得到麦芽四糖。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述麦芽糊精水溶液的DE值为4～15；所述麦芽糊精水溶液的浓度为5wt％～30wt％。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述中性的pH值为6.8～7.2。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述麦芽四糖生成酶来源于Pseudomonassaccharophila STB07；所述麦芽四糖生成酶的加酶量为10U/g...

【专利技术属性】
技术研发人员：李兆丰，蒋力源，李才明，顾正彪，班宵逢，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：