一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法技术

本发明专利技术属于葡萄糖制备技术领域，具体公开了一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，本制备方法包含调浆、液化、调pH值、糖化、过滤、除盐、重结晶和干燥等制备工艺，通过选取合适的阴阳离子交换树脂，有效解决葡萄糖浆中除盐问题，最终得到高DE值和高DX值的葡萄糖粉，本发明专利技术所得葡萄糖产品还原糖值高，葡萄糖质量分数大，所得最终产品纯度高，收率高，适合大规模工业化生产。工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法


[0001]本专利技术属于葡萄糖制备
，具体涉及一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法。

技术介绍

[0002]葡萄糖是自然界存在的分布最广并且最重要的单糖，主要从玉米淀粉中制备得到，因此又被称为玉米葡糖、玉米黍糖，葡萄糖是一种多羟基醛，高纯度的葡萄糖为无色结晶状物，具有一定的甜度，但是甜度无法与蔗糖相媲美，葡萄糖容易溶于水，再有机溶液中溶解度较差，其中在常规溶剂乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶。在水溶液中葡萄糖旋光性向右，因此又称为“右旋糖”。
[0003]葡萄糖在化工、食品、医药以及轻工业领域使用广泛，自然界中葡萄糖主要由植物通过光合作用产生，另外在生物学领域，葡萄糖是主要的供能物质，可以成为活细胞的能量来源。
[0004]常规葡萄糖的工业化生产主要以淀粉为主要原料，采用双酶法制备，将淀粉通过液化、糖化、脱色、离子交换、真空浓缩、结晶以及离心干燥等工序得到，其中糖化工艺是整个制备过程中的关键，影响葡萄糖转化率、葡萄糖的质量分数以及生产周期，糖化工艺主要采用糖化酶对淀粉糊精和糖原的碳链本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种以淀粉为原料快速制备葡萄糖粉的方法，所述方法包含调浆、液化、调pH值、糖化、过滤、除盐、重结晶和干燥，其特征在于，所述制备方法具体为：（1）将淀粉加水调浆至干物质含量在42.0%
‑
45.0%；（2）向淀粉浆中加入盐酸调节至pH值为4.2
‑
5.5，混合均匀，43
‑
47℃，加热60
‑
70分钟，保温完成后加水稀释，搅拌均匀，过滤得淀粉乳；(3)测定淀粉乳的pH为4.6，向淀粉乳中加入液化酶，液化酶的加入量为0.18
‑
0.26kg/t淀粉干基，得液化液；（4）向液化液加入糖化酶，糖化酶的加入量为38
‑
43U/g，真空负压条件下微波加热20
‑
30分钟，维持糖化温度52
‑
57℃，糖化pH4.8，持续搅拌，监控还原糖值为95%以上，过滤糖化液...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔海华，
申请(专利权)人：日照崔氏生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：