一种自动化虾尾高温汆烫加工设备及其加工方法技术

技术编号:37065998 阅读:32 留言:0更新日期:2023-03-29 19:44
本发明专利技术涉及虾类加工技术领域,具体是一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,包括:汆烫箱,汆烫箱顶侧设置有增压机构、进水机构和油沫过滤机构,汆烫箱通过高压空气泵可以将高压空气经过第一进气管和第二进气管分别输送进入到汆烫箱与进虾机构和出虾机构的内部,由此保证汆烫箱内部始终处的高压状态,高压状态下水分沸点提高,使汆烫箱内部水温达到要求水温的同时减小水沸腾翻滚,在虾尾通过汆烫箱内的链板输送机从右至左输送移动时,由于水分沸腾翻滚减小,能够防止出现虾黄被水冲掉的情况,且由于高压状态下,水分可以维持在高温状态,更大限度的保证了虾尾的质量和口感,提高汆烫效率,避免虾尾过度汆烫导致虾肉变老。避免虾尾过度汆烫导致虾肉变老。避免虾尾过度汆烫导致虾肉变老。

【技术实现步骤摘要】
一种自动化虾尾高温汆烫加工设备及其加工方法


[0001]本专利技术涉及虾类加工
,具体是一种自动化虾尾高温汆烫加工设备。

技术介绍

[0002]汆烫是一种料理方法,先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成,这种氽法一般也称为汤泡或水泡。
[0003]现有技术中具有如下问题:
[0004]虾尾进入汆烫箱内浸泡在高温水中后,为尽可能地保证了虾尾肉质的口感,避免虾尾长时间水煮导致肉质紧缩口感变老,需要控制维持汆烫环境的高温以减少汆烫时间,而虾尾直接进入到汆烫箱内部,箱内高温水沸腾翻滚,容易将虾尾上的虾黄冲掉,既损失了虾黄,也会导致箱内的水分浑浊。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]本专利技术的技术方案是:一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,包括:
[0007]汆烫箱,汆烫箱顶侧设置有增压机构、进水机构和油沫过滤机构,汆烫箱两侧均开设有开口,开口位置分别对应设置有进虾机本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,其特征在于,包括:汆烫箱(1),汆烫箱(1)顶侧设置有增压机构(5)、进水机构(4)和油沫过滤机构(6),汆烫箱(1)两侧均开设有开口,开口位置分别对应设置有进虾机构(8)和出虾机构(2);所述进水机构(4)包括进水管(41)和进水泵(42),进水管(41)与进水泵(42)的输入口螺纹连接;所述增压机构(5)包括高压空气泵(51)、第二进气管(53)和第一进气管(52),高压空气泵(51)的输出口通过三通接头分别与第二进气管(53)及进虾机构(8)和出虾机构(2)上的第一进气管(52)连接;所述进虾机构(8)包括与汆烫箱(1)侧面固定连接的高压箱(81),高压箱(81)内滑动连接有托架(811),托架(811)上设置有置虾盘(812),托架(811)顶侧连接有活塞泵(89);所述出虾机构(2)包括与进虾机构(8)结构相同的高压箱(81),出虾机构(2)的高压箱(81)上设置有伸缩缸(3)。2.根据权利要求1所述的一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,其特征在于:所述进水机构(4)还包括设置在汆烫箱(1)内的分流通道(43),分流通道(43)为弧形结构,分流通道(43)内壁倾斜设置有出水嘴(44),出水嘴(44)的出水方向朝进虾机构(8)方向设置。3.根据权利要求1所述的一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,其特征在于:所述高压箱(81)一侧设置的链板输送机(12)位于汆烫箱(1)内,高压箱(81)另一侧设置有限位槽(83),限位槽(83)内滑动连接的磁吸传动件(84)上固定连接有连接架(85),连接架(85)顶侧与活塞泵(89)的活塞连接,活塞泵(89)的进水端与汆烫箱(1)连接,活塞泵(89)的出水端与油沫过滤机构(6)连接;所述进虾机构8还包括第一闸门88和第二闸门810,高压箱(81)顶侧开设有两个开口,所述开口内分别插设有第一闸门(88)和第二闸门(810),第一闸门(88)和第二闸门(810)上均设置有滑块(86),滑块(86)为中空结构,滑块(86)内穿插的升降轨道(87)的顶侧与连接架(85)固定连接。4.根据权利要求1所述的一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,其特征在于:所述油沫过滤机构(6)包括中转箱(67)和铰接在中转箱(67)顶侧的盖体(69),盖体(69)内设置有紫外线消毒灯(613),中转箱(67)内设置有至少两组第二卡槽(66),第二卡槽(66)内分别插设有第一过滤板(63)、第二过滤板(64)和第一净味板(65),第一净味板(65)的一侧设置有去油垫(68),中转箱(67)的出水口与汆烫箱(1)相连接。5.根据权利要求4所述的一种自动化虾尾高温汆烫加工设备,其特征在于:所述中转箱(67)外壁设置的第一卡槽(62)内...

【专利技术属性】
技术研发人员:严洪卫
申请(专利权)人:北海融好食品有限公司
类型:发明
国别省市:

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