本实用新型专利技术涉及一种肉类腌制品灭菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱内腔的左右两侧壁之间固定有隔板，所述隔板的下表面固定有数量不少于两个的挂钩，所述灭菌箱的上表面设置有温度计，所述灭菌箱的上表面设有杀菌机构，所述灭菌箱的内底壁设有收集组件。该肉类腌制品灭菌装置，在该肉类腌制品灭菌装置中设置了杀菌机构，经杀菌机构中各结构之间的相互配合，通过设置驱动电机、主皮带轮和副皮带轮，实现了对旋转管的旋转，再配合风机、加热盒和加热板，使风机产生的风被加热，进而使热风从连接管进入旋转管中，随着旋转管的旋转，使热风均匀地吹向肉类腌制品，保证了高温空气与肉类腌制品均匀接触，保证了该灭菌装置的灭菌效果。保证了该灭菌装置的灭菌效果。保证了该灭菌装置的灭菌效果。
【技术实现步骤摘要】
一种肉类腌制品灭菌装置
[0001]本技术涉及肉类腌制品
，具体为一种肉类腌制品灭菌装置。
技术介绍
[0002]腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品，盐腌制品有腌菜、腌肉和腌禽蛋等，肉类腌制品的种类多种多样，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉和板鸭等，在肉类腌制品的生产过程中，为保证肉类腌制品的产品质量，需要对肉类腌制品进行灭菌处理，所以需要专用的灭菌装置。
[0003]中国专利CN211458765U中，公开了一种水产品肉制品加工用蒸汽灭菌装置，属于水产品肉制品加工用蒸汽灭菌的
，包括蒸汽箱，蒸汽箱内壁底侧开设有盛水槽，盛水槽的底侧固定连接有若干加热管，盛水槽的上侧设置有对称的滑槽一，滑槽一沿着蒸汽箱的长度方向开设在蒸汽箱一内壁，在使用水产品肉制品加工用蒸汽灭菌装置，然后关上移动门，然后通过进水管往盛水槽中注水，使盛水槽中的水与承重板平齐，使水不会高于承重板，然后打开加热管，使水加热，使水变成蒸汽，从而高温的加热晾晒架上的肉制品，从而达到蒸汽灭菌的效果，完成灭菌之后，可以通过排水管将盛水槽内的剩余水排出，以免使细菌残留，影响下次灭菌，该技术专利采用底部供蒸汽的方式，并通过连接勾带动肉制品进行自旋转，蒸汽与肉制品的接触面积小，难以保证蒸汽对肉制品的灭菌效果，为此，我们提出一种肉类腌制品灭菌装置来解决上述问题。
技术实现思路
[0004]针对现有技术的不足，本技术提供了一种肉类腌制品灭菌装置，具备灭菌效果好的优点，解决了蒸汽与肉制品的接触面积小，难以保证蒸汽对肉制品的灭菌效果的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种肉类腌制品灭菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱内腔的左右两侧壁之间固定有隔板，所述隔板的下表面固定有数量不少于两个的挂钩，所述灭菌箱的上表面设置有温度计，所述灭菌箱的上表面设有杀菌机构，所述灭菌箱的内底壁设有收集组件；
[0006]所述杀菌机构包括旋转组件和送风组件，所述旋转组件包括固定在灭菌箱的上表面的驱动电机，所述驱动电机输出轴的外侧固定有主皮带轮，所述主皮带轮输出轴的外侧通过皮带传动连接有副皮带轮，所述副皮带轮的内部固定有另一端贯穿并延伸至灭菌箱内部的旋转管。
[0007]进一步，所述旋转管与灭菌箱位于同一纵向中轴线，所述旋转管通过轴承与灭菌箱转动连接，所述旋转管的外表面设置有数量不少于两个的喷头。
[0008]进一步，所述隔板的上表面开设有供旋转管贯穿的活动孔，所述活动孔与旋转管间隙配合。
[0009]进一步，所述送风组件包括固定在灭菌箱左侧的安装板，所述安装板的上表面固
定有风机，所述灭菌箱的左侧固定有加热盒，所述风机的输出端连通有出风管，所述加热盒的上表面连通有连接管，所述加热盒的内部固定有加热板。
[0010]进一步，所述出风管远离风机的一端与加热盒的下表面连通，所述加热板的数量为三个。
[0011]进一步，所述连接管远离风机的一端贯穿旋转管的顶端面并延伸至其内部，且二者通过密封轴承转动连接。
[0012]进一步，所述收集组件包括固定在灭菌箱内底壁的收集槽，所述灭菌箱内腔的左右两侧壁均固定有导流板，所述收集槽的右侧连通有另一端贯穿并延伸至灭菌箱右侧的排液管。
[0013]与现有技术相比，本申请的技术方案具备以下有益效果：
[0014]1、该肉类腌制品灭菌装置，在该肉类腌制品灭菌装置中设置了杀菌机构，经杀菌机构中各结构之间的相互配合，通过设置驱动电机、主皮带轮和副皮带轮，实现了对旋转管的旋转，再配合风机、加热盒和加热板，使风机产生的风被加热，进而使热风从连接管进入旋转管中，随着旋转管的旋转，使热风均匀地吹向肉类腌制品，保证了高温空气与肉类腌制品均匀接触，保证了该灭菌装置的灭菌效果。
[0015]2、该肉类腌制品灭菌装置，在该肉类腌制品灭菌装置中设置了收集组件，经收集组件中各结构之间的相互配合，通过设置收集槽和导流板，实现了对对高温空气与肉类腌制品液化后的水收集，同时也方便了后续对水的处理，防止水滋生细菌。
附图说明
[0016]图1为本技术结构示意图；
[0017]图2为本技术杀菌机构示意图；
[0018]图3为本技术收集组件示意图。
[0019]图中：1灭菌箱、2隔板、3挂钩、4温度计、5杀菌机构、501驱动电机、502主皮带轮、503副皮带轮、504旋转管、505安装板、506风机、507加热盒、508出风管、509连接管、510加热板、6收集组件、601收集槽、602导流板、603排液管。
具体实施方式
[0020]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0021]请参阅图1，本实施例中的一种肉类腌制品灭菌装置，包括灭菌箱1，灭菌箱1内腔的左右两侧壁之间固定有隔板2，隔板2的下表面固定有数量不少于两个的挂钩3，挂钩3用于挂住需要灭菌的肉类腌制品，灭菌箱1的上表面设置有温度计4，温度计4用于测量灭菌箱1中的温度，灭菌箱1的上表面设有杀菌机构5，灭菌箱1的内底壁设有收集组件6。
[0022]需要说明的是，本技术的部件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知。
[0023]请参阅图2，为了使高温空气均匀地与肉类腌制品接触，提高该灭菌装置的灭菌效
果，本实施例中的杀菌机构5包括旋转组件和送风组件，旋转组件包括固定在灭菌箱1的上表面的驱动电机501，驱动电机501输出轴的外侧固定有主皮带轮502，主皮带轮502输出轴的外侧通过皮带传动连接有副皮带轮503，副皮带轮503的内部固定有另一端贯穿并延伸至灭菌箱1内部的旋转管504。
[0024]可以理解的是，启动驱动电机501后，驱动电机501的输出轴开始旋转，带动主皮带轮502开始旋转，受到皮带的传动作用，主皮带轮502的旋转带动副皮带轮503开始旋转，副皮带轮503的旋转带动其内部的旋转管504开始旋转。
[0025]其中，旋转管504与灭菌箱1位于同一纵向中轴线，旋转管504通过轴承与灭菌箱1转动连接，旋转管504的外表面设置有数量不少于两个的喷头，喷头为高温空气离开旋转管504的通道。
[0026]隔板2的上表面开设有供旋转管504贯穿的活动孔，活动孔与旋转管504间隙配合，活动孔504对旋转管504起到支撑和定位的作用。
[0027]送风组件包括固定在灭菌箱1左侧的安装板505，安装板505的上表面固定有风机506，灭菌箱1的左侧固定有加热盒507，风机506的输出端连通有出风管508，加热盒507的上表面连通本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种肉类腌制品灭菌装置，包括灭菌箱(1)，其特征在于：所述灭菌箱(1)内腔的左右两侧壁之间固定有隔板(2)，所述隔板(2)的下表面固定有数量不少于两个的挂钩(3)，所述灭菌箱(1)的上表面设置有温度计(4)，所述灭菌箱(1)的上表面设有杀菌机构(5)，所述灭菌箱(1)的内底壁设有收集组件(6)；所述杀菌机构(5)包括旋转组件和送风组件，所述旋转组件包括固定在灭菌箱(1)的上表面的驱动电机(501)，所述驱动电机(501)输出轴的外侧固定有主皮带轮(502)，所述主皮带轮(502)输出轴的外侧通过皮带传动连接有副皮带轮(503)，所述副皮带轮(503)的内部固定有另一端贯穿并延伸至灭菌箱(1)内部的旋转管(504)。2.根据权利要求1所述的一种肉类腌制品灭菌装置，其特征在于：所述旋转管(504)与灭菌箱(1)位于同一纵向中轴线，所述旋转管(504)通过轴承与灭菌箱(1)转动连接，所述旋转管(504)的外表面设置有数量不少于两个的喷头。3.根据权利要求1所述的一种肉类腌制品灭菌装置，其特征在于：所述隔板(2)的上表面开设有供旋转管(504)贯穿的活动孔，所述活动孔与旋转管(504)间隙...
【专利技术属性】
技术研发人员：余宇，余瑞明，胡澜，
申请(专利权)人：湖北晓明食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：
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