一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术涉及功能食品领域，特别是一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果及其制备方法。一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽40

【技术实现步骤摘要】
一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果及其制备方法


[0001]本专利技术涉及功能食品领域，特别是一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着现今社会的发展，人们对酒精的需求量也随之增长，酒造成的健康问题也越发引起人们的关注。醉酒会对人体健康造成的损伤极大，一方面，酒精会对大脑皮层的兴奋产生抑制作用，降低人的反应速度和精确度，醉酒后，严重者会进入深睡昏迷期，更甚者会因此死亡；另一方面，约90％的酒精通过肝脏代谢，过度的醉酒会导致酒精代谢产物对人体肝细胞的破坏，伤害肝脏。目前解酒护肝的产品可以分为化学药物、中药制剂、保健品三种，化学药品和中药制剂在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担，产生不同程度的伤害。开发一种具有解酒护肝功能而又不会对人体产生毒副作用的产品符合市场的需求。然而，目前的产品存在以下问题：含有的组分功效不明或制备方法不能有效发挥其组分的功效，导致大多数产品不含保健功能或者其保健功能未经过科学论证；含有传统参与机体代谢的食糖，食用过多会对身体造成额外负担，不宣作为功能食品日常食用；添加了对身体产生毒副作用的辅料。

技术实现思路

[0003]针对现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果及其制备方法。本专利技术的复合植物肽压片糖果含有天然提取物以及纯化生物活性成分，具有有效的解酒护肝功能；所用组分均为来源于天然提取物以及食品原辅料，可安全食用。本专利技术的制备方法简单，能有效发挥各组分的功效，生产效率高，适用于工业化生产。本专利技术采用以下技术方案：
[0004]一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽40
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80份、大豆肽30
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60份、蒲公英粉30
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60份、葛根粉20
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40份、人参粉8
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16份、姜黄素5
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10份、磷脂2
‑
4份、硬脂酸镁0.1
‑
0.5份。
[0005]一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽50份、大豆肽35份、蒲公英粉35份、葛根粉25份、人参粉10份、姜黄素5份、磷脂2份、硬脂酸镁0.2份。
[0006]一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽60份、大豆肽40份、蒲公英粉40份、葛根粉28份、人参粉12份、姜黄素7份、磷脂3份、硬脂酸镁0.3份。
[0007]一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽70份、大豆肽45份、蒲公英粉45份、葛根粉32份、人参粉15份、姜黄素9份、磷脂4份、硬脂酸镁0.4份。
[0008]蒲公英粉：蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，其营养丰富，药用价值高，具
有清肝热、解热毒，美容养颜，治疗皮肤老化等功效。
[0009]葛根粉：葛根为豆科植物野葛的块根，其具有解酒、降血糖、修护肌肤等功效，适用于消瘦、免疫力低的人群。
[0010]人参粉：人参为伞形目五加科人参属多年生草本植物，主要有大补元气，补五脏，益元气，通血脉，生津止渴，安神益智的功效。
[0011]以上三者均为天然提取物，性质温和，无毒副作用，取三者单独提取所得的提取物进行复合植物肽压片糖果的制备，可去除无用及不可食部位，并浓缩功效成分，既提升口感、方便食用，亦提升产品解酒护肝之效果。
[0012]玉米低聚肽：是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成，可应用于解酒护肝、降血压、增强免疫等。
[0013]大豆肽：大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶分解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段，非常容易被人体吸收，具有提高免疫力、解酒护肝、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。
[0014]姜黄素：姜黄素是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素，具有有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等药理作用。
[0015]磷脂：磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，其对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。
[0016]玉米低聚肽、大豆肽、姜黄素、磷脂均为从普通食物原料中提取纯化得到的生物活性成分，其本身可用作普通食品原料，故具有食用安全、功效物质含量高、活性强、功效显著的特点。通过蒲公英粉、葛根粉、人参粉三种提取物，再加入生物活性成分玉米低聚肽、大豆肽、姜黄素及磷脂，各种物质协同作用，既有提取物的温和调理的作用，促进机体排毒且固本培元，从多途径综合改善机体，以达到养护肝脏，提升肝脏解毒能力的目的，又有玉米低聚肽、大豆肽、姜黄素及磷脂的高活性，可以快速提升肝功能、清除自由基以减少酒精摄入对肝脏的损害。各种组分综合作用，取长补短，协同增效，更好地发挥解酒护肝的功能。
[0017]上述的复合植物肽压片糖果的制备方法，包括以下步骤：
[0018](1)将蒲公英、葛根、人参分别用水煎煮2次，第一次用7
‑
8倍重量的水煎煮1.5
‑
2小时，第二次用5
‑
6倍重量的水煎煮0.8
‑
1小时，然后将2次的煎煮液合并并浓缩，分别得到蒲公英提取物、葛根提取物、人参提取物；
[0019](2)将蒲公英提取物、葛根提取物、人参提取物、玉米低聚肽、大豆肽、姜黄素、磷脂混合均匀，得到混合物；混合物通过16目筛制粒，得到颗粒物A；
[0020](3)干燥颗粒物A至其水分≤5.0％，干燥的温度为50
‑
60℃，时间为0.8
‑
1.5小时，然后通过18目筛整粒，得到颗粒物B；
[0021](4)将颗粒物B与硬脂酸镁混合均匀，然后进行压制，得到复合植物肽压片糖果。
[0022]优选地，步骤(1)中所述蒲公英提取物的重量份为6
‑
6.5份，所述葛根提取物的重量份为7
‑
7.5份，所述人参提取物的重量份为6
‑
7份。
[0023]优选地，将合并的煎煮液浓缩至相对密度为1.25
‑
1.30，浓缩的温度为55
‑
65℃。
[0024]在本专利技术中，各组分的配比以及制备步骤对于本专利技术的复合植物肽压片糖果的稳定性、功效至关重要。专利技术人经过实践发现，如将蒲公英、葛根、人参与本专利技术相同的比例混
合后再相同条件提取，会导致提取物浓缩液的粘性增强、同质量浓缩液的体积系数增大、遇冷热性质的变化，使得后续的工序难以进行，影响复合植物肽压片糖果的制备以及破坏其中活性组分的结构，影响组分的功效。因此，本专利技术分别对蒲公英、葛根、人参进行了提取，然后再进行混合。通过各组分科学的配比以及制备步骤的优化本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有解酒护肝功能的复合植物肽压片糖果，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽40
‑
80份、大豆肽30
‑
60份、蒲公英粉30
‑
60份、葛根粉20
‑
40份、人参粉8
‑
16份、姜黄素5
‑
10份、磷脂2
‑
4份、硬脂酸镁0.1
‑
0.5份。2.根据权利要求1所述的复合植物肽压片糖果，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽50份、大豆肽35份、蒲公英粉35份、葛根粉25份、人参粉10份、姜黄素5份、磷脂2份、硬脂酸镁0.2份。3.根据权利要求1所述的复合植物肽压片糖果，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽60份、大豆肽40份、蒲公英粉40份、葛根粉28份、人参粉12份、姜黄素7份、磷脂3份、硬脂酸镁0.3份。4.根据权利要求1所述的复合植物肽压片糖果，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：玉米低聚肽70份、大豆肽45份、蒲公英粉45份、葛根粉32份、人参粉15份、姜黄素9份、磷脂4份、硬脂酸镁0.4份。5.权利要求1
‑
4中任一项所述的复合植物肽压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下...

【专利技术属性】
技术研发人员：范剑东，刘卫强，陈水梅，陈秀梅，
申请(专利权)人：刘卫强陈水梅陈秀梅，
类型：发明
国别省市：