一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法，涉及压片糖果技术领域，具体包括如下步骤：将酪蛋白酶解物、羟丙基甲基纤维素和γ

【技术实现步骤摘要】
一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法


[0001]本专利技术涉及压片糖果
，具体涉及一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法。

技术介绍

[0002]酪蛋白多肽是一种新型的短肽，拥有专利技术专利技术，从牛乳酪蛋白中提炼酶解出来的小分子蛋白多肽，可以针对人体免疫细胞(如淋巴细胞专一抗体、T细胞、B细胞等)完成激活、修复、再生、提升活性的全过程，激发自身免疫系统的主动性，从根本上恢复和加固自身免疫系统。
[0003]γ
‑
氨基丁酸是一种化合物(简称GABA)，别名4－氨基丁酸，是一种氨基酸，在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。γ
‑
氨基丁酸是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,其拥有良好的水溶性与热稳定性；现已证实,作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性,并可用于饮料等食品的生产。研究表明,摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效。
[0004]结合上述两种物质的特性，现市面上开始流行制作原料中包含有酪蛋白肽和γ
‑
氨基丁酸的酪蛋白肽压片糖果，该糖果不仅可以满足人们在休闲时光对糖果的口感需求，还有助于人们的身体健康，例如提高免疫力、改善睡眠状态以及降血压等。
[0005]然而，在酪蛋白肽压片糖果的现有生产工艺中，对于酪蛋白肽和γ
‑
氨基丁酸往往只是进行简单的混合，功效有限。而经查阅资料，γ
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氨基丁酸在溶液中多分子构象共存的形式，使其能够结合多种受体蛋白并发挥多种重要生理功能。基于此，本专利技术致力于提供一种不同于现有技术中已经存在的酪蛋白肽压片糖果的制备方法，将酪蛋白酶解物与γ
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氨基丁酸特殊结合，使通过该方法制备得到的糖果具有更好助眠与降血压的功效。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法，以解决以下技术问题：
[0007]在酪蛋白肽压片糖果的现有生产工艺中，对于酪蛋白肽和γ
‑
氨基丁酸往往只是进行简单的混合，功效有限。
[0008]本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：
[0009]一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法，具体包括如下步骤：
[0010]步骤1：取酪蛋白酶解物、羟丙基甲基纤维素和γ
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氨基丁酸加入混合机中混合得到物料A；
[0011]步骤2：将物料A转移至速率为15000r/min离心机中，向离心机中加入少量95％乙醇进行离心搅拌，搅拌后静置，再加入少量95％乙醇继续进行离心搅拌，再静置，最终再次加入少量95％乙醇进行离心搅拌，再静置后得到物料B。
[0012]步骤3：将物料B投入摇摆式颗粒机制粒，然后干燥，得到物料C；
[0013]步骤4：将物料C、山梨糖醇、γ
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氨基丁酸、脱脂奶粉、微晶纤维素一同加入混合机
中进行混合，得到物料D；
[0014]步骤5：向装有物料D的混合机中加入硬脂酸镁进行混合，得到总混合物料。
[0015]步骤6：对总混合物料进行压片，压片完成后进行包衣，即可制得酪蛋白肽压片糖果。
[0016]在进一步的方案中：在步骤1～6中，按照重量份比例准备原料包括：35～45份的酪蛋白酶解物、4～7份的羟丙基甲基纤维素、25～35份的异麦芽酮糖醇、15～25份的山梨糖醇、2～3份的γ
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氨基丁酸、2～3份的脱脂奶粉、2～3份的微晶纤维素、0.5～1份的硬脂酸镁。
[0017]在进一步的方案中：在步骤1～6中，按照重量份比例准备原料包括：
[0018]38～42份的酪蛋白酶解物、5～6份的羟丙基甲基纤维素、28～32份的异麦芽酮糖醇、18～22份的山梨糖醇、2.2～2.8份的γ
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氨基丁酸、2.2～2.8份的脱脂奶粉、2.2～2.8份的微晶纤维素、0.6～0.9份的硬脂酸镁。
[0019]在进一步的方案中：在步骤1～6中，按照重量份比例准备原料包括：
[0020]40份的酪蛋白酶解物、5.5份的羟丙基甲基纤维素、30份的异麦芽酮糖醇、20份的山梨糖醇、2.5份的γ
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氨基丁酸、2.5份的脱脂奶粉、2.5份的微晶纤维素、0.8份的硬脂酸镁。
[0021]在进一步的方案中：步骤1中的γ
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氨基丁酸和步骤4中的γ
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氨基丁酸的质量比为3:2。
[0022]在进一步的方案中：在步骤2中，每次向离心机中加入乙醇的量为物料A总重量的0.5～0.8倍，物料在离心机中每次离心搅拌的时间为30～60min,每次静置的时间为5～10min。
[0023]在进一步的方案中：在步骤2中，离心机所采用的离心转速为10000～15000r/min。
[0024]在进一步的方案中：在步骤6中，进行包衣的方法为：
[0025]向包衣预混剂中加入纯净水搅拌均匀得到包衣浆，将糖片加入包衣浆中进行混合，即可使得包衣浆均匀包裹在糖片表面，实现包衣。
[0026]本专利技术的有益效果：
[0027]在本专利技术中，在制备酪蛋白肽压片糖果时，对于酪蛋白酶解物和γ
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氨基丁酸的结合不再采用传统方式上的简单混合，而是通过间歇式少量多次加入乙醇进行离心搅拌的方式来使得二者发挥出更强的生理功效，有利于提高该酪蛋白肽压片糖果在助眠以及降血压方面的功能。
具体实施方式
[0028]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0029]实施例1
[0030]一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法，具体包括如下步骤：
[0031]首先，准备35kg的酪蛋白酶解物、4kg的羟丙基甲基纤维素、25kg的异麦芽酮糖醇、
15kg的山梨糖醇、2kg的γ
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氨基丁酸、2kg的脱脂奶粉、2kg的微晶纤维素、0.5kg的硬脂酸镁以及65.1kg的95％乙醇作为原料；
[0032]将酪蛋白酶解物、羟丙基甲基纤维素和1.2kg的γ
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氨基丁酸加入混合机中混合得到物料A；将物料A转移至速率为15000r/min离心机中，向该离心机中加入21.7kg的乙醇进行时长为30min的离心搅拌，搅拌后静置6min，再加入21.7kg的乙醇继续离心搅拌30min，再静置6min，最终再次加入21.7kg乙醇离心搅拌30min，再静置6min后得到物料B；将物料B投入摇摆式颗粒机制粒，然后干燥，得到物料C；将物料C、山梨糖醇、0.8kg的γ
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氨基丁酸、脱脂奶粉、微晶纤维素一同加入混合机中进行混合，得到物料D；向装有物料D的混合机中加入硬脂酸镁进行混合，得到总混合物料；对总混合物料进行压片，压片完成后，向包衣预混剂本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酪蛋白肽压片糖果的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：步骤1：取酪蛋白酶解物、羟丙基甲基纤维素和γ
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氨基丁酸加入混合机中混合得到物料A；步骤2：将物料A转移至速率为15000r/min离心机中，向离心机中加入少量95％乙醇进行离心搅拌，搅拌后静置，再加入少量95％乙醇继续进行离心搅拌，再静置，最终再次加入少量95％乙醇进行离心搅拌，再静置后得到物料B。步骤3：将物料B投入摇摆式颗粒机制粒，然后干燥，得到物料C；步骤4：将物料C、山梨糖醇、γ
‑
氨基丁酸、脱脂奶粉、微晶纤维素一同加入混合机中进行混合，得到物料D；步骤5：向装有物料D的混合机中加入硬脂酸镁进行混合，得到总混合物料。步骤6：对总混合物料进行压片，压片完成后进行包衣，即可制得酪蛋白肽压片糖果。2.根据权利要求1所述的酪蛋白肽压片糖果的制备方法，其特征在于，在步骤1～6中，按照重量份比例准备原料包括：35～45份的酪蛋白酶解物、4～7份的羟丙基甲基纤维素、25～35份的异麦芽酮糖醇、15～25份的山梨糖醇、2～3份的γ
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氨基丁酸、2～3份的脱脂奶粉、2～3份的微晶纤维素、0.5～1份的硬脂酸镁。3.根据权利要求2所述的酪蛋白肽压片糖果的制备方法，其特征在于，在步骤1～6中，按照重量份比例准备原料包括：38～42份的酪蛋白酶解物、5～6份的羟丙基甲基纤维素、28～32份的异麦芽酮糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐振秋，赵谋明，陈文聪，黎汉霖，
申请(专利权)人：广东健明生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：