一种辣椒发酵池制造技术

本实用新型专利技术公开了一种辣椒发酵池，包括外池以及置于外池中的内池；内池上宽下窄，内池的一对侧壁自上而下呈阶梯状结构，另一对侧壁与内池池底垂直，内池中设有用于与外部水源连通的循环水管，内池上方设有加料机构；外池与内池构成的夹层空间中由上而下依次设有多个遮挡机构，且每个遮挡机构均能自夹层空间延伸至内池上方以遮盖内池中的辣椒。本实用新型专利技术便于在辣椒酱发酵时隔绝空气，还便于转运池内辣椒发酵产品。本实用新型专利技术适用于辣椒发酵领域，用于作为辣椒的发酵池。用于作为辣椒的发酵池。用于作为辣椒的发酵池。

【技术实现步骤摘要】
一种辣椒发酵池


[0001]本技术属于辣椒发酵
，涉及辣椒发酵装置,具体地说是一种辣椒发酵池。

技术介绍

[0002]目前，现有的辣椒酱生产用发酵池往往都是一个整体型的结构，发酵池筑造在地面上，无法移动位置，在发酵过程中将顶盖盖在池顶后，若是池内辣椒不满，仅填充了池内的部分空间，会在顶盖和产品表面留有大量空气存在，辣椒酱与池内空气进行接触容易发生反应，造成辣椒酱的变质损坏，从而造成经济损失。
[0003]同时现有的辣椒发酵池由于不能移动位置，在需要转运辣椒发酵成品时都是通过挖掘机或者其他挖掘设备将池内的辣椒发酵成品挖掘出后再进行转运，这种转运方式容易在辣椒发酵成品中混入杂物并且转运效果不好，还容易在池底留下残余造成浪费。

技术实现思路

[0004]为解决现有技术中存在的以上不足，本技术旨在提供一种辣椒发酵池，以达到能够在发酵时隔绝空气并便于转运辣椒发酵成品的目的。
[0005]为实现上述目的，本技术所采用的技术方案如下：一种辣椒发酵池，包括外池以及置于外池中的内池；内池上宽下窄，内池的一对侧壁自上而下呈阶梯状结构，另一对侧壁与内池池底垂直，内池中设有用于与外部水源连通的循环水管，内池上方设有加料机构；外池与内池构成的夹层空间中由上而下依次设有多个遮挡机构，且每个遮挡机构均能自夹层空间延伸至内池上方以遮盖内池中的辣椒。
[0006]作为本技术的限定，所述遮挡机构对应内池的梯台层数设置，每层梯台对应一个遮挡机构；每个遮挡机构均包括电机以及卷绕在电机动力输出端上的遮挡网；内池设有遮挡机构的一侧，每层梯台上均设有用于供遮挡网伸出的抽出口；所述抽出口处铰接有密封板；内池设置有遮挡机构的相对侧，每层梯台上均设有用于钩挂遮挡网的挂钩。
[0007]作为本技术的进一步限定，所述加料机构包括支架、于支架上并排设置的食盐滚筒和辣椒滚筒，以及设于支架上且与食盐滚筒、辣椒滚筒传动连接的驱动机构；所述食盐滚筒和辣椒滚筒的周向侧壁上均开设有多个出料口；所述外池顶部两侧分别开设有轨道，支架底部设置有行走轮，行走轮分别对应设置在轨道内。
[0008]作为本技术的再进一步限定，所述循环水管一端连通外部水源，另一端从池顶处折弯并伸入池内延伸至池底，侧壁上开设有循环水孔。
[0009]作为本技术的另一种限定，所述内池上设置有用于吊装的挂钩。
[0010]由于采用了上述的技术方案，本技术与现有技术相比，所取得的有益效果是：
[0011]（1）本技术内池和外池分体设置，能够直接利用内池对池内辣椒产品进行转运；并设置有不同高度的多个遮挡机构，根据池内辣椒产品表面的高度选择不同高度的遮挡机构对池内辣椒进行遮挡，能够对辣椒产品形成更好的密封效果，并能够通过循环水管
对池内注水以形成水膜防止辣椒变质。
[0012]（2）本技术在内池的每层侧壁均设置有遮挡机构，能够根据池内辣椒的高度对应采用不同高度的遮挡网进行遮挡，并且遮挡网在使用完毕后可以通过卷取电机收回。
[0013]（3）本技术在内池上设置有用于吊装的挂钩，在转运辣椒产品时可以将整个内池连带辣椒产品一同转运至下一道工序。
[0014]（4）本技术在外池上方设置有加料机构，能够通过行走轮在外池上方移动按照要求加料，降低了人工成本。
[0015]综上所述，本技术结构简单，密封效果好，加料方便，适用于辣椒发酵领域，用于作为辣椒的发酵池。
附图说明
[0016]下面结合附图及具体实施例对本技术作更进一步详细说明。
[0017]图1为本技术实施例的结构示意图；
[0018]图2为本技术实施例的结构关系左视图；
[0019]图3为本技术实施例的结构关系俯视图；
[0020]图中：1、外池；2、内池；3、循环水管；4、遮挡机构；5、加料机构；501、支架；502、辣椒滚筒；503、食盐滚筒；504、行走轮。
具体实施方式
[0021]以下结合附图对本技术的优选实施例进行说明。应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和理解本技术，并不用于限定本技术。
[0022]实施例 一种辣椒发酵池
[0023]如图1至图3所示，本实施例包括外池1、置于外池1中的内池2、设置在内池内与外部水源连通的循环水管3、设置在外池1和内池2构成的夹层空间内的多个遮挡机构4以及设置在内池上方的加料机构5。
[0024]其中，外池1为长方体水泥池，用来承载内池2、遮挡机构4和加料机构5；如图3所示，外池1顶部还设置有供加料机构5的行走轮504移动的轨道，轨道宽度略大于行走轮504的宽度，加料机构5在工作时行走轮沿轨道运行可以避免落入池内。
[0025]如图1所示，内池2上宽下窄，内池2较短的两侧池壁均自上而下呈阶梯状结构，另外两侧池壁均垂直于内池2池底，内池2和外池1之间并无其他连接关系，内池2的边缘抵压在外池1的边缘上，内池2的池底抵压在外池1的表面，外池1和内池2的侧壁之间构成了用于容纳遮挡机构4的空间；为了便于转运内池2的顶部四角处分别设置有用于吊装的挂钩。
[0026]循环水管3的一端设置在外池1外与外部水源或者抽水泵相连接，另一端从池顶处折弯竖直伸入池底，循环水管3的侧壁上在池底附近开设有循环水孔，当需要进行换水操作时可将抽水泵接在循环水管3在池外的一端，将池内水抽出后，再重新与外部水源连接对池内进行注水；在发酵阶段会利用循环水管3注水至水面超过遮挡网表面，并在水面均匀覆盖食盐以形成水膜密封。
[0027]遮挡机构4在外池1和内池2构成的夹层空间内自上而下对应内池2侧壁的梯台依次设置，每层梯台对应一个遮挡机构4，内池2设置有遮挡机构4相对侧的每层梯台上均设有
用于钩挂遮挡网的挂钩；
[0028]遮挡机构4由遮挡网和卷取电机构成，遮挡网的固定端固定在卷取电机的输出端上，内池2侧壁上的与遮挡机构4对应的每层阶梯均设置有供遮挡网抽出的抽出口，抽出口上设置有密封板，密封板设于内池2的阶梯状结构的内侧壁上，可以向上翻转，不会阻止遮挡网伸出，密封板的尺寸略大于抽出口的尺寸；
[0029]关闭状态时，密封板可以将抽出口完全覆盖，但遮挡网未伸出时，密封板在水压作用下，可以紧贴在内池2内壁上形成对抽出口的密封，防止水流出；
[0030]在需要进行遮挡时，掀起密封板，将遮挡网的自由端拉出抽出口，挂在对应梯台上的挂钩上；遮挡网为不影响辣椒发酵且能够浮于水面、不易变质的编制细密的网状结构，在本实施例中为竹编网；
[0031]加料机构5包括支架501、于支架501上并排设置的辣椒滚筒502和食盐滚筒503、设于支架501上且与辣椒滚筒502、食盐滚筒503传动连接的驱动机构以及设置在支架501底部的行走轮504；
[0032]其中，辣椒滚筒502和食盐滚筒503的宽度与内池2宽度匹配，辣椒滚筒502和食盐滚筒503在工作时各自转动互不影响；本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辣椒发酵池，其特征在于：包括外池以及置于外池中的内池；内池上宽下窄，内池的一对侧壁自上而下呈阶梯状结构，另一对侧壁与内池池底垂直，内池中设有用于与外部水源连通的循环水管，内池上方设有加料机构；外池与内池构成的夹层空间中由上而下依次设有多个遮挡机构，且每个遮挡机构均能自夹层空间延伸至内池上方以遮盖内池中的辣椒。2.根据权利要求1所述的一种辣椒发酵池，其特征在于：所述遮挡机构对应内池的梯台层数设置，每层梯台对应一个遮挡机构；每个遮挡机构均包括电机以及卷绕在电机动力输出端上的遮挡网；内池设有遮挡机构的一侧，每层梯台上均设有用于供遮挡网伸出的抽出口；所述抽出口处铰接有密封板；内池设置有遮挡机构的相对侧，每层梯台...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝国强，
申请(专利权)人：鸡泽县中调味业有限公司，
类型：新型
国别省市：