一种适用于加热卷烟调香的数据指导方法技术

本发明专利技术公开了一种适用于加热卷烟调香的数据指导方法，包括如下步骤：1.拟定产品主体香韵，根据调香目的，拟定备用香原料n个，n>2；2.通过化学分析手段检测n个香原料的转移率；3.将步骤2所得转移率与n个香原料各自的阈值的比值

【技术实现步骤摘要】
一种适用于加热卷烟调香的数据指导方法


[0001]本专利技术属于烟草制品调香
，具体涉及一种利用化学分析结论辅助指导加热卷烟产品调香的方法。

技术介绍

[0002]众所周知，调香是一门经验科学，大专院校培养不出调香师，即便拥有硕士、博士头衔也仅是具备基础香精香料知识，并未接受过调香培训，原因是可用来指导调香的理论至今仍是一片空白，国外同样如此。
[0003]所谓调香，就是将各种各样具有嗅觉作用的物质调配成令人愉快的、大多数人喜欢的、可以在某种范围内使用的、更有价值的混合物。调香工作是一种增加物质价值的有意识的行为，是艺术，也是科学、技术，因此调香理论也就介于艺术、科学、技术三者之间。比常规调香更困难的是烟草制品调香，原因是烟草制品的消费形式使得香味物质的释放非同寻常。
[0004]加热不燃烧卷烟以其抽吸感受与抽吸习惯与传统卷烟类似、释放有害成分少、无阴燃等特点而受到市场青睐。然而加热卷烟的加香应用工作仍是沿用传统燃烧型卷烟工作经验和添加模式，出现传统加香技术不足以满足加热卷烟开发及抽吸感官需求的问题，制约了加热卷烟制品的蓬勃发展。
[0005]针对上述问题，本专利技术依据加热卷烟消费特点，创新性的将加热因素纳入调香工作范围，基于日新月异的化学分析、大数据、信息处理等现代化的技术手段，创建了一种广泛适用的新型精准调香术。该方法以问题为导向，尝试以数据诠释配方，降低了调香门槛，弱化了调香工作的艺术性，更适用于新环境新态势下调香理论体系的科学构建。

技术实现思路

[0006]针对目前加热卷烟调香领域理论指导的欠缺不足，本专利技术从全新的角度，设计、试验、验证并归纳凝练出一种适用于加热卷烟制品的调香术，利用化学分析检测数据对加热卷烟产品调香进行参考性指导。
[0007]本专利技术的技术方案如下：
[0008]一种适用于加热卷烟调香的数据指导方法，包括如下步骤：
[0009]1.拟定产品主体香韵，根据调香目的，拟定备用香原料n个，n>2；
[0010]在拟定产品主体香韵后，可按现行感官评价标准对现有叶组配方(空白)进行香韵评价，考察二者差距并凝练存在的问题；
[0011]所述产品主体香韵例如：果香香韵或坚果烘焙香香韵；
[0012]当拟定产品主体香韵为果香香韵时，选择具有果香香韵的香原料10种：异戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、γ
‑
辛内酯、γ
‑
癸内酯、γ
‑
十一内酯、γ
‑
十二内酯、苯甲醇；
[0013]当拟定产品主体香韵为坚果烘焙香香韵时，选择具有坚果烘焙香香韵的香原料8
种：2,5
‑
二甲基吡嗪、2,6
‑
二甲基吡嗪、2,3,5
‑
三甲基吡嗪、2,3
‑
二乙基吡嗪、3
‑
乙基吡啶、2
‑
乙酰基吡啶、3
‑
乙酰基吡啶、2
‑
乙酰基吡咯；
[0014]2.通过化学分析手段检测n个香原料的转移率；
[0015]所述香原料的转移率的检测方法为：配制n个香原料的混标溶液，向加热卷烟空白样注射混标溶液，平衡后得到加香样；利用GC/MS气质联用仪定性定量检测空白样与加香样主流烟气粒相物，获得n个香原料的转移率；
[0016]转移率％＝[(加香样主流烟气粒相物含量
‑
空白样)]/加香量)
×
100％
[0017]优选所述混标溶液中，n个香原料的浓度均为20mg/mL；
[0018]优选向加热卷烟空白样注射混标溶液4μL/支；
[0019]优选平衡的时间为2天；
[0020]3.将步骤2所得转移率与n个香原料各自的阈值的比值
×
100，得出各香原料的作用数值，作用数值越大则相应的香原料越适合用作加热卷烟调香。
[0021]本专利技术的有益效果在于：
[0022]通过本专利技术的方法，可以以问题为导向，利用实验分析数据指导香精配方，提高工作效率，打破调香行业传统上唯感官论所造成的主观性过强，并缺乏评价金标准的僵局，对解决实际问题，指导零经验调香师开展工作具有相当强的实用性。
具体实施方式
[0023]下面通过具体实施例进一步描述本专利技术，但本专利技术的保护范围并不仅限于此。
[0024]实施例1
[0025]调香目的：赋予产品果香香韵
[0026]样品：加热卷烟1#——空白样
[0027]工作流程：
[0028]1.选具有果香香韵的单体香原料10种：异戊酸乙酯，庚酸乙酯，辛酸乙酯，癸酸乙酯，乙酰丙酸乙酯，γ
‑
辛内酯，γ
‑
癸内酯，γ
‑
十一内酯，γ
‑
十二内酯，苯甲醇。
[0029]2.配制20mg/mL的果香香原料混标溶液，溶剂乙醇，向空白样1#加热卷烟注射4μL/支，平衡2天后得到加香后样品GX
‑
1#。
[0030]3.利用GC/MS气质联用仪定性定量检测空白样与加香样主流烟气粒相物。即：直线型吸烟机捕集10支空白与GX
‑
1#的前6口的主流烟气粒相物，并对主流烟气粒相物进行定量测定，获得这10种单体香原料转移率％＝[(GX
‑
1#主流烟气粒相物含量
‑
空白)]/加香量)
×
100％。
[0031]通过分析数据得到：除异戊酸乙酯的粒相物转移率为0.22％，庚酸乙酯的粒相物转移率为10.85％外，辛酸乙酯、癸酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、γ
‑
辛内酯、γ
‑
癸内酯、γ
‑
十一内酯、γ
‑
十二内酯和苯甲醇的粒相物转移率介于21.22％～26.58％。其粒相转移率结果详见表1。
[0032]表1
[0033]序号单体香原料粒相转移率％1异戊酸乙酯0.222庚酸乙酯10.85
3辛酸乙酯21.224癸酸乙酯25.295乙酰丙酸乙酯25.376γ
‑
辛内酯23.917γ
‑
癸内酯21.588γ
‑
十一内酯26.589γ
‑
十二内酯24.7410苯甲醇24.52
[0034]4.查找果香单体香原料阈值或依据国家标准《GB/T 22366
‑
2008感官分析方法学采用三点选配法(3
‑
AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》中针对最优估计阈值(Best Estimate Threshold,BET)法测定这10种单体香原料的阈值。这10种果香单体香原料阈值结果见表2。
[0035]表2
[0036][0037]5.根据流程3和4得到的转移率和阈值数据比值，再乘以10本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于加热卷烟调香的数据指导方法，其特征在于，包括如下步骤：1.拟定产品主体香韵，根据调香目的，拟定备用香原料n个，n>2；2.通过化学分析手段检测n个香原料的转移率；所述香原料的转移率的检测方法为：配制n个香原料的混标溶液，向加热卷烟空白样注射混标溶液，平衡后得到加香样；利用GC/MS气质联用仪定性定量检测空白样与加香样主流烟气粒相物，获得n个香原料的转移率；转移率％＝[(加香样主流烟气粒相物含量
‑
空白样)]/加香量)
×
100％3.将步骤2所得转移率与n个香原料各自的阈值的比值
×
100，得出各香原料的作用数值，作用数值越大则相应的香原料越适合用作加热卷烟调香。2.如权利要求1所述的适用于加热卷烟调香的数据指导方法，其特征在于，步骤1中，所述产品主体香韵为：果香香韵或坚果烘焙香香韵；当拟定产品主体香韵为果香香韵时，选择具有果香香韵的香原料10种：异戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、γ
‑
...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹洁，周国俊，胡安福，许式强，杨君，朱书秀，杨洋，吴键，赵路灿，蒋健，汪华文，李鹏，蒋佳磊，李霞，汤晓东，陈晓水，林垦，孙世豪，曾世通，
申请(专利权)人：浙江中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：