一种高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法技术

本发明专利技术属于生物工程发酵技术领域，具体为一种高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法。它包括斜面种子培养、二级种子培养和发酵培养的步骤，其特征在于：所述的发酵培养是指将二级种子液按10～15％的体积比例接种到发酵罐的发酵培养基中进行好氧发酵，发酵初始pH设定为6.0～7.0，通过流加5～15％(WT)氢氧化钠溶液控制发酵过程pH 6.0～7.0，发酵至8

【技术实现步骤摘要】
一种高分子量
γ
聚谷氨酸的发酵方法


[0001]本专利技术属于生物工程发酵
，具体为一种高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法。

技术介绍

[0002]γ
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聚谷氨酸(γ
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PGA)是一种天然存在的水溶性可生物降解的聚合物，由若干个D
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和L
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谷氨酸单体组成，通过α
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氨基和γ
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羧基之间的酰胺键连接，相对分子质量从50KDa到20000KDa不等。γ
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聚谷氨酸主链上存在大量的游离亲水性羧基，在分子内部及分子间形成氢键，因此具有绝佳的保水性能。
[0003]γ
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聚谷氨酸最终降解产物为谷氨酸，对人体和环境友好、无毒副作用，由于其具有良好的生物相容性，因此，γ
‑
聚谷氨酸可作为肥料、农药增效剂、保水剂、重金属离子吸附剂、絮凝剂、缓释剂以及药物载体等，在食品、环境、化妆品和医药等工业领域得到广泛应用。
[0004]γ
‑
>聚谷氨酸的生产方法本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法，包括斜面种子培养、二级种子培养和发酵培养的步骤，其特征在于：所述的发酵培养是指将二级种子液按10～15％的体积比例接种到发酵罐的发酵培养基中进行好氧发酵，发酵初始pH设定为6.0～7.0，通过流加5～15％(WT)氢氧化钠溶液控制发酵过程pH 6.0～7.0，发酵至8
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9h，通过间歇性流加补料使发酵过程pH不超过7.5；所述补料组分为谷氨酸30～70g/L，磷酸二氢钾2～8g/L,硫酸铵2～8g/L。2.根据权利要求1所述的高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法，其特征在于：所述发酵培养温度30
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38℃，搅拌转速200
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650rpm，通风量0.5
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1.5vvm，罐压0.05～0.08MPa。3.根据权利要求2所述的高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法，其特征在于：发酵培养20～24h时，在发酵液中流加浓度为500
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750g/L的葡萄糖溶液，直至发酵结束。4.根据权利要求3所述的高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法，其特征在于：所述斜面种子培养是指从
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72℃冰箱取出γ聚谷氨酸生产菌株(甘油保存种)，涂布茄子瓶斜面，恒温培养温度30
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38℃，培养时间18
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24h，制备成茄瓶斜面菌苔。5.根据权利要求4所述的高分子量γ聚谷氨酸的发酵方法，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张小兰，余军葳，陆可，李嫦，吴伟喆，王海波，谢畅丰，
申请(专利权)人：广东肇庆星湖生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：