制备咖啡饮料的机器以及相应的调节方法技术

本发明专利技术涉及一种用于制备咖啡饮料的机器，包括：冲泡单元(11)，其包括适于容纳一定量的待冲泡的咖啡粉(13)的冲泡室(12)；研磨单元(21)，其用于研磨咖啡豆并获得咖啡粉；水箱(20)，其连接到研磨单元(11)；供水装置(19)；加热装置(25)；以及分配单元(14)，其流体连接到冲泡单元(11)并构造为将制备的饮料分配到容器(16)中。本发明专利技术还涉及一种调节用于制备咖啡饮料的机器的方法。饮料的机器的方法。饮料的机器的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】制备咖啡饮料的机器以及相应的调节方法


[0001]本文所述的实施例涉及一种制备咖啡饮料(特别地是意式浓缩咖啡)的机器以及调节所述机器的相应方法，其中可以以基本上自动的方式定义该机器的运行参数，以根据所使用的咖啡类型来优化咖啡饮料的制备。
[0002]特别地，根据本专利技术的机器和方法允许基于所使用的具体咖啡豆类型来对该机器的运行参数执行至少第一次粗略优化并基于咖啡豆类型和机器的实际运行利用第一次优化所定义的参数来执行第二次更精细优化。

技术介绍

[0003]众所周知，通过冲泡咖啡粉来制备咖啡饮料需要设置和控制与机器的一个或多个部件相关联的多个不同的设置参数，这会影响冲泡方法。事实上，反过来，设置参数设置影响并确定机器的运行参数，所制备的饮料的质量取决于这些运行参数。
[0004]为此，已知有专业或家用类型的咖啡制作机器，其允许手动修改机器的一个或多个设置参数(诸如例如冲泡室的压力、冲泡水的温度和/或量或者还可能有咖啡粉的粒度和用于每种饮料的咖啡量)，从而作用于一些部件(诸如例如加热装置、供水装置或咖啡粉研磨装置、定量给料装置等)的设置。
[0005]为了正确地调节和设置机器的参数以获得“上好的”咖啡饮料，通常需要一定量的关于所确定的机器运行参数和要获得的咖啡饮料的特性之间相互关系的经验和知识。
[0006]事实上，为了制作上好的咖啡饮料，需要考虑许多参数，包括所使用的咖啡类型、水的硬度、空气的湿度或其他环境因素以及可能还有机器内部制备咖啡的机械和/或物理处理。
[0007]然而，普通消费者通常没有手动调节这些参数所需的经验，因此即使他/她进行了几次尝试，他/她也很难能达到机器在客观上的最佳设置，或者可能甚至根本达不到。
[0008]此外，由于这些运行参数会根据所使用的咖啡类型而变化，因此每当使用一种新的咖啡类型时，用户可能需要再次调节运行参数。
[0009]还有自动或半自动咖啡机，它们能够根据由消费者提供的某些输入(诸如例如所需的饮料类型(卡布奇诺、意式浓缩、美式等))或者在某些情况下根据豆的研磨程度或冲泡温度的调节或者可能还有要获得的饮料的浓度来修改用于制备咖啡饮料的参数。然而，为了以最佳状态使用，这些机器也要求对机器本身和调控咖啡制备的参数有很高的了解。
[0010]此外，这些已知的机器通常对所使用的任何类型的咖啡采用标准化的运行参数。这导致机器的通用性较差，以致不能根据所使用的咖啡类型的特性来制作品质多变的咖啡和咖啡饮料。
[0011]此外，由于生产各种咖啡豆产品(在咖啡豆的产地和烘焙程度方面各不相同)的小型烘焙公司越来越普遍，因此找出获得上好的咖啡饮料的适当操作参数组合是很困难且复杂的。
[0012]这会使被要求完成繁琐的操作来正确地设置机器的消费者倍感挫折，并且如果利
用确定的标准化参数获得的咖啡不能满足消费者的口味，还会导致对机器本身的运行的负面判断。
[0013]文献US 2018/0271322 A1(US
’
322)描述了一种厨房设备，该厨房设备允许用户记录并随后复制要由该设备执行以获得确定的最终结果的操作序列。对于要执行的每个操作，存储要在后续制备中使用的一个或多个操作参数。用户还可以实时修改操作序列或与之相关联的操作参数，以获得不同的操作简档，每个操作简档旨在获得特定的最终结果。
[0014]文献WO 2015/073732 A1涉及一种用于制备饮料的设备和方法，其提供以：接收要遵循的配方，即用于按照每次饮用的咖啡的类型的生产商的要求获得确定的咖啡饮料的操作参数集合。尽管这种已知的方案允许基于给定的咖啡的类型来设置机器的操作参数，但是不允许修改或修正与该设备的实际运行相关的操作参数。
[0015]因此，需要完善制备咖啡饮料的机器和制备饮料的相应方法，使其能够克服现有技术的至少一个缺点。
[0016]特别地，本专利技术的一个目的是提供一种制备咖啡饮料的机器，该机器还使得缺乏经验的用户能够获得客观上上好的咖啡饮料，而不需要繁琐地尝试采用逐次逼近法来修改一个或多个参数的设置。
[0017]本专利技术的另一个目的是提供一种制备咖啡饮料的机器，该机器允许容易地调节和优化运行参数，以便总能获得具有标志着高品质咖啡饮料的确定性质的咖啡饮料。
[0018]另一个目的是完善一种调节制备饮料的机器的方法，该方法允许定义和/或设置设置参数，从而自动(或者至少需要消费者进行尽量少的干预)调节机器的运行，以便针对所使用的任何类型的咖啡豆获得高品质饮料。
[0019]本专利技术的另一个目的是提供一种机器和方法，其允许消费者识别是否已经达到机器的最佳设置，而不管他/她对所获得的饮料的个人口感如何。
[0020]申请人设计、测试和实施了本专利技术，以克服现有技术的缺点，并实现这些及其他目的和优点。

技术实现思路

[0021]在独立权利要求中对本专利技术进行了阐述和描述。从属权利要求描述了本专利技术的其他特点或主要专利技术思想的变型。
[0022]根据上述目的，本文所述的实施例涉及一种用于制备咖啡饮料的机器，包括：
[0023]冲泡单元，其包括冲泡室，该冲泡室适于容纳一定量的待冲泡咖啡粉；
[0024]研磨单元，其构造为研磨咖啡豆并获得具有所需粒度的咖啡粉；
[0025]水箱，连接到冲泡单元；
[0026]供水装置，其构造为将水从水箱供给到冲泡单元；
[0027]加热装置，其构造为加热供给到冲泡单元的水；
[0028]分配单元，其流体连接到冲泡单元，并构造为将制备的饮料分配到容器中。
[0029]该机器还包括界面，通过该界面可以获得关于要使用的咖啡豆类型的特性的信息。
[0030]根据一些实施例，这些特性至少包括咖啡豆的品种(例如，阿拉比卡、罗布斯塔或确定百分比的阿拉比卡
‑
罗布斯塔混合)以及烘焙程度。
[0031]根据一些实施例，界面可以包括电子设备，该电子设备上可以安装有专用软件应用程序，通过该专用软件应用程序可以向用户提出关于咖啡特性的特定问题(例如，多项选择型问题)，并且可以获得回答。
[0032]根据可能的变型，可以使界面配置为通过读取/扫描施加于咖啡豆的包装的标识符、条形码或QR类型的代码来获取关于咖啡豆类型的信息。
[0033]根据一些实施例，界面可以配置为还接收执行优化机器设置的程序的请求，或者还接收来自消费者的关于制备的饮料的一个或多个客观特性的反馈。
[0034]该机器还包括存储单元或数据库，在该存储单元或数据库中存储和/或提供了多个操作参数集合，每个操作参数集合与一种咖啡豆类型相关联，并且适于获得具有针对每种咖啡豆类型定义的性质的咖啡饮料。
[0035]根据一些实施例，每个操作参数集合包括至少一个设置参数，该至少一个设置参数可以由用户设置或者由该机器的控制单元自动设置。
[0036]根据其他实施例，每个操作参数集合包括至少两个设置参数的组合。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于制备咖啡饮料的机器，包括：冲泡单元(11)，其包括冲泡室(12)，所述冲泡室(12)适于容纳一定量的待冲泡咖啡粉(13)；研磨单元(21)，其构造为研磨咖啡豆并获得具有所需粒度的咖啡粉(13)；水箱(20)，其连接到所述冲泡单元(11)；供水装置(19)，其构造为将水从所述水箱(20)供给到所述冲泡单元(11)；加热装置(25)，其构造为加热供给到所述冲泡单元(11)的水；分配单元(14)，其流体连接到所述冲泡单元(11)，并构造为将制备的饮料分配到容器(16)中；以及至少一个检测装置(31、33、34、35)，其构造为在所述机器运行期间测量或检测至少一个实际提取参数，其特征在于，所述机器还包括：存储单元或数据库(29、39、40)，其中存储和/或提供了多个操作参数集合(S1
……
SN)，每个操作参数集合与一个咖啡豆类型相关联，并且适于获得具有针对每个咖啡豆类型定义的性质的咖啡饮料，并且每个操作参数集合包括针对一个或多个部件(11、21、19、25)的一个或多个设置参数以及与所述一个或多个设置参数相关的提取参数的至少一个期望值；界面(26)，通过所述界面(26)至少能够获得关于要使用的咖啡豆类型的信息；以及控制单元(28)，其与所述界面(26)通信且配置为从所述界面(26)接收关于所述咖啡豆类型的所述信息，并且通过基于从所述存储单元或数据库(29、39、40)存储或提供的所述多个操作参数集合(S1
……
SN)中选择的与所述咖啡豆类型相关的操作参数集合(Si)中的一个或多个设置参数来命令所述机器的部件(11、21、19、25)的运行，以对所述机器执行第一次粗略优化，其中所述控制单元(28)还配置为至少基于由所述至少一个检测装置(31、33、34、35)测量到的所述机器的至少一个实际提取参数和与所选择的所述操作参数集合(Si)相关联的所述至少一个预期提取参数之间的比较来确定是否有必要修改所述设置参数中的一个或多个设置参数，以基于所述机器的实际运行利用所选择的所述操作参数集合(Si)来对所述机器进行第二次精细优化。2.根据权利要求1所述的机器，其特征在于，所述控制单元(28)配置为通过所述界面(26)接收来自消费者(30)的关于利用所选择的所述操作参数集合(Si)制备的咖啡饮料的反馈，并且还基于所接收的所述反馈来确定是否有必要修改所选择的所述操作参数集合(Si)中的所述设置参数中的一个或多个设置参数以及哪个设置参数可能需要修改。3.根据权利要求1或2所述的机器，其特征在于，所述操作参数集合(S1
……
SN)包括选自所述咖啡豆的粒度/研磨程度、用于饮料的咖啡粉量、冲泡水的温度、冲泡时间、冲泡水量、冲泡压力和/或预冲泡特性中的至少两个设置参数的组合，优选地，至少三个设置参数的组合。4.根据前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，在所述界面(26)上安装有专用软件应用程序，所述界面配置为向消费者(30)显示特定的多项选择型问题(Q1、Q2)，并接收和获取相应的回答。5.根据前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，在所述界面(26)上安装有软件应用程序，通过所述界面向所述消费者(30)提供由一个或多个生产商(37)供应的咖啡豆品牌的列表，所述消费者(30)能够从所述列表中选择要使用的品牌，每个品牌与其自己的
操作参数集合(S1
……
SN)相关联。6.根据前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述至少一个检测装置(31、33、34、35)配置为在饮料制备期间测量一个或多个实际分配参数，所述一个或多个实际分配参数选自流动时间、饮料的冲泡时间或分配时间、冲泡温度、冲泡压力、给水的速度和/或流量、冲泡水量或分配的饮料量或者一个或多个预冲泡特性。7.根据权利要求2所述的机器，其特征在于，来自消费者(30)的所述反馈包括与所制备的咖啡饮料的一个或多个特性相关的信息，所述一个或多个特性选自油脂的量和/或颜色、醇厚度质感以及风味强度，并且所述控制单元(28)配置为处理由所述界面(26)获取的数据，并且确定所制备的所述饮料是否对应所选择的所述参数集合(Si)预期的饮料特性，并可以评估是否要根据接收到的所述信息来对所涉及的所述操作参数集合(Si)中的一个或多个设置参数进行修改以及如何对所述一个或多个设置参数进行修改。8.一种调节用于制备咖啡饮料的机器(10)的方法，其特征在于，所述方法包括：在存储单元或数据库(29、39、40)中提供多个预定义的操作参数集合(S1
……
SN)，每个操作参数集合与具有确定特性简档的一个咖啡豆类型相关联，并且适于获得具有确定品质的咖啡饮料，其中每个操作参数集合(S1
……
SN)包括针对所述机器(10)的一个或多个部件(11、21、19、25)的一个或多个设置参数以及与所述一个或多个设置参数相关的至少一个预期提取参数；通过界面(26)获取关于要使用的咖啡豆类型的至少一个指示；从所提供的所述多个操作参数集合(S1
……
SN)中选择与所述咖啡豆类型相关联的集合(Si)，并且通过基于与所选择的所述操作参数集合(Si...

【专利技术属性】
技术研发人员：西蒙妮，
申请(专利权)人：德隆奇电器单一股东有限责任公司，
类型：发明
国别省市：