一种食用菌冻干粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种食用菌冻干粉及其制备方法。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术以食用菌为主要原料，食用菌中蛋白质含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育。菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足；真空冷冻干燥技术是制备和保存食用菌最有效的方法之一，可以很好的保持菌体的生物活性。活性。

【技术实现步骤摘要】
一种食用菌冻干粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及保健食品领域，特别是一种食用菌冻干粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]八十年代初期以来，食用菌作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。现如今，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业，国内市场潜力巨大，但如何有效制备和保存食用菌是食用菌产业中的一大难题。
[0003]冻干粉是采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将药液里面的水分冻结，然后在真空无菌的环境下将药液里面被冻结的水分升华，从而得到冷冻干燥而成。简而言之，在低温环境下抽中药液里面的水份，保留其原有的药物作用。真空冷冻干燥技术是制备和保存食用菌最有效的方法之一，可以很好的保持菌体的生物活性。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本专利技术的目的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食用菌冻干粉，其特征在于，含有食用菌粉、蔬菜粉、蜂王浆、冬虫夏草粉、山药粉、当归粉、玉竹粉。2.如权利要求1所述的一种食用菌冻干粉，其特征在于，包括以下重量份数的组分：食用菌粉30~60份、蔬菜粉10~20份、蜂王浆2~6份、冬虫夏草粉1~4份、山药粉1~4份、当归粉1~4份、玉竹粉1~4份。3.如权利要求1所述的一种食用菌冻干粉，其特征在于，所述食用菌粉为木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合，并且所述食用菌中木耳粉、猴头菇粉、松露粉、灵芝粉的混合重量比为:5:2:3:7。4.如权利要求1所述的一种食用菌冻干粉，其特征在于，所述蔬菜粉为菠菜粉、西兰花粉、大蒜粉、...

【专利技术属性】
技术研发人员：刁东升，江河，郑开松，
申请(专利权)人：江河郑开松，
类型：发明
国别省市：