本实用新型专利技术公开了一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括底座、储液槽、立杆、横杆、旋转环、旋转驱动组件、限位套环、除汁组件、固定盘和食品固定架，所述立杆两端分别与底座和横杆固定相连，所述固定盘与横杆固定相连，所述旋转驱动组件一端与横杆固定相连，所述旋转驱动组件另一端可旋转贯穿固定盘与食品固定架固定相连，所述限位套环与食品固定架固定相连，所述旋转环可旋转套接设于固定盘外侧，所述除汁组件可滑动贯穿旋转环设置，所述食品固定架与除汁组件可滑动连接。本实用新型专利技术属于卤制品冷却技术领域，具体是指一种可快速除去卤味食品中多余热卤汁，加速食品冷却的卤味食品加工用悬挂冷却装置。用悬挂冷却装置。用悬挂冷却装置。
【技术实现步骤摘要】
一种卤味食品加工用悬挂冷却装置
[0001]本技术属于卤制品冷却
，具体是指一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。
技术介绍
[0002]卤味食品即卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱；中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹，如今的卤味食品随生产技术及保存方式的不断进步，已经做成密封包装的形式，便于携带及食用。
[0003]卤味制品在加工之后需要先悬挂进行冷却才能够施行包装，现有的冷却控油方式多为自然风冷，其效率较低，无法满足于成批次的包装需求。
[0004]为此，需要设计一种可以快速完成控却操作的卤味食品加工用悬挂冷却装置。
技术实现思路
[0005]为了解决上述难题，本技术提供了一种可快速除去卤味食品中多余热卤汁，加速食品冷却的卤味食品加工用悬挂冷却装置。
[0006]为了实现上述功能，本技术采取的技术方案如下：一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括底座、储液槽、立杆、横杆、旋转环、旋转驱动组件、限位套环、除汁组件、固定盘和食品固定架，所述立杆两端分别与底座和横杆固定相连，所述固定盘与横杆固定相连，所述旋转驱动组件一端与横杆固定相连，所述旋转驱动组件另一端可旋转贯穿固定盘与食品固定架固定相连，所述限位套环与食品固定架固定相连，所述旋转环可旋转套接设于固定盘外侧，所述除汁组件可滑动贯穿旋转环设置，所述食品固定架与除汁组件可滑动连接，将卤味食品穿过限位套环固定在食品固定架上，旋转驱动组件带动食品固定架旋转，加速卤味食品的风冷过程，除汁组件与卤味食品接触，将卤味食品中多余热卤汁挤出，挤出的卤汁收纳在储液槽内。
[0007]进一步地，所述旋转驱动组件包括驱动电机、电机放置箱、驱动块、驱动杆和旋杆，所述电机放置箱与横杆固定相连，所述驱动电机固定设于电机放置箱内，所述驱动电机的输出端可旋转贯穿电机放置箱与固定盘与旋杆固定相连，所述驱动块与旋杆固定相连，所述驱动杆上设有贯通的驱动槽，所述驱动块可滑动卡接设于驱动槽内，所述食品固定架与驱动杆固定相连，驱动电机带动旋杆旋转，通过驱动块与驱动槽的相互作用使食品固定架带动卤味食品旋转的同时沿除汁组件伸缩滑动。
[0008]进一步地，所述除汁组件包括固定板、固定架、液压机、伸缩杆和转轮，所述固定架两端分别与旋转环和固定板固定相连，所述液压机的固定端与固定板固定相连，所述液压
机的伸缩端与伸缩杆固定相连，所述伸缩杆可滑动贯穿旋转环设置，所述转轮可旋转套接设于旋转环外侧，液压机伸缩带动伸缩杆运动，转轮与卤味食品接触，起到挤压排出多余卤汁的效果。
[0009]作为优选地，所述食品固定架沿驱动块对称设有两组。
[0010]作为优选地，所述除汁组件沿食品固定架对称设有若干组。
[0011]其中，所述驱动电机为伺服电机。
[0012]本技术采取上述结构取得有益效果如下：本技术提供的卤味食品加工用悬挂冷却装置，操作简单，结构紧凑，设计合理，旋转驱动组件带动食品固定架旋转，加速卤味食品的风冷过程，除汁组件与卤味食品接触，将卤味食品中多余热卤汁挤出，加快冷却进程，解决了现有的自然风冷过程效率较低，无法满足于成批次的包装需求的问题。
附图说明
[0013]图1为本技术提供的卤味食品加工用悬挂冷却装置的主视图；
[0014]图2为本技术提供的卤味食品加工用悬挂冷却装置的左视图；
[0015]图3为本技术提供的卤味食品加工用悬挂冷却装置的除汁组件的主视图。
[0016]其中，1、底座，2、储液槽，3、立杆，4、横杆，5、旋转环，6、旋转驱动组件，7、限位套环，8、除汁组件，9、固定盘，10、食品固定架，11、驱动电机，12、电机放置箱，13、驱动块，14、驱动杆，15、旋杆，16、固定板，17、固定架，18、液压机，19、伸缩杆，20、转轮，21、驱动槽。
具体实施方式
[0017]下面将结合附图对本技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0018]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。以下结合附图，对本技术做进一步详细说明。
[0019]如图1和2所示，本技术提供的卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括底座1、储液槽2、立杆3、横杆4、旋转环5、旋转驱动组件6、限位套环7、除汁组件8、固定盘9和食品固定架10，所述立杆3两端分别与底座1和横杆4固定相连，所述固定盘9与横杆4固定相连，所述旋转驱动组件6一端与横杆4固定相连，所述旋转驱动组件6另一端可旋转贯穿固定盘9与食品固定架10固定相连，所述限位套环7与食品固定架10固定相连，所述旋转环5可旋转套接设于固定盘9外侧，所述除汁组件8可滑动贯穿旋转环5设置，所述食品固定架10与除汁组件8可滑动连接，所述除汁组件8沿食品固定架10对称若干组；旋转驱动组件6包括驱动电机11、电机放置箱12、驱动块13、驱动杆14和旋杆15，所述电机放置箱12与横杆4固定相连，所述驱动电机11固定设于电机放置箱12内，所述驱动电机11的输出端可旋转贯穿电机放置箱
12与固定盘9与旋杆15固定相连，所述驱动块13与旋杆15固定相连，所述驱动杆14上贯通的驱动槽21，所述驱动块13可滑动卡接设于驱动槽21内，所述食品固定架10与驱动杆14固定相连，所述食品固定架10沿驱动块13对称两组。
[0020]如图3所示，所述除汁组件8包括固定板16、固定架17、液压机18、伸缩杆19和转轮20，所述固定架17两端分别与旋转环5和固定板16固定相连，所述液压机18的固定端与固定板16固定相连，所述液压机18的伸缩端与伸缩杆19固定相连，所述伸缩杆19可滑动贯穿旋转环5设置，所述转轮20可旋转套接设于旋转环5外侧。
[0021]具体使用时，将卤味食品穿过限位套环7固定在食品固定架10上，驱动电机11带动旋杆15旋转，通过驱动块13与驱动槽21的相互作用使食品固定架10带动卤味食品旋转的同时沿除汁组件8伸缩滑动，加食品的风冷过程，液压机18伸缩带动伸缩杆19本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，其特征在于：包括底座、储液槽、立杆、横杆、旋转环、旋转驱动组件、限位套环、除汁组件、固定盘和食品固定架，所述立杆两端分别与底座和横杆固定相连，所述固定盘与横杆固定相连，所述旋转驱动组件一端与横杆固定相连，所述旋转驱动组件另一端可旋转贯穿固定盘与食品固定架固定相连，所述限位套环与食品固定架固定相连，所述旋转环可旋转套接设于固定盘外侧，所述除汁组件可滑动贯穿旋转环设置，所述食品固定架与除汁组件可滑动连接。2.根据权利要求1所述的一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，其特征在于：所述旋转驱动组件包括驱动电机、电机放置箱、驱动块、驱动杆和旋杆，所述电机放置箱与横杆固定相连，所述驱动电机固定设于电机放置箱内，所述驱动电机的输出端可旋转贯穿电机放置箱与固定盘与旋杆固定相连，所述驱动块与旋杆固定相...
【专利技术属性】
技术研发人员：王立娜，姜鹏飞，勇艳华，李皎月，卢玉琦，郑杰，耿嘉羚，
申请(专利权)人：大连市检验检测认证技术服务中心，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。