一种雪茄风味斗烟烟丝的制备方法技术

本发明专利技术属于烟丝制备技术领域，具体涉及一种雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，包括如下步骤：步骤1，采用蒸馏水将烟叶清洗干净，得到洁净的烟叶；步骤2，将烟叶内的叶片放入切丝机上进行切丝，切丝宽度为0.18

【技术实现步骤摘要】
一种雪茄风味斗烟烟丝的制备方法


[0001]本专利技术属于烟丝制备
，具体涉及一种雪茄风味斗烟烟丝的制备方法。

技术介绍

[0002]斗烟是一种常见的烟草制品，其抽吸方法是将斗烟丝装入烟斗中，直至烟斗中烟丝弹性适中，随后将其点燃，进行抽吸。因此烟丝的质量与香味很大程度上决定了斗烟的风味。以香味类型分类，斗烟可分为原味型斗烟产品及调味型斗烟产品。调味型斗烟产品因其可调配口味多样，在消费者推荐所占比例越来越高，其中，雪茄风味的产品具有突出的雪茄特征香气，香韵丰富、烟香饱满，协调性好，杂气小，刺激性小，余味苦甘、干净舒适的特点，可以给斗烟消费者带来较好的抽吸体验，因此，雪茄风味的产品大受好评，但是市面上还未有雪茄风味的斗烟烟丝。

技术实现思路

[0003]针对现有技术中的问题，本专利技术提供本专利技术解决了现有口味化斗烟的缺陷，利用烟丝原位焦化烘干与喷雾渗透的方式形成斗烟烟丝的雪茄风味化，丰富了斗烟烟丝的口味，打破市场空白。
[0004]为实现以上技术目的，本专利技术的技术方案是：一种雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，包括如下步骤：步骤1，采用蒸馏水将烟叶清洗干净，得到洁净的烟叶；该步骤利用蒸馏水将烟叶表面的杂质去除，提高烟叶的洁净度，同时该步骤还包括，将烟叶上的叶茎去除，减少叶茎的影响。
[0005]步骤2，将烟叶内的叶片放入切丝机上进行切丝，切丝宽度为0.18
‑
0.22mm；该步骤利用切丝的方式将叶片完全细化，形成丝状结构，烟叶在饱和状态下切丝，细胞活性保持完整，将烟叶切丝时基于细胞的活性与弹性，能够快速收缩伤口，保证叶丝结构不仅具有完整性，还具有自收缩性，防止烟叶水分与活性物质的快速流失。
[0006]步骤3，将烟丝晾干后冰冻干燥，然后进行翻炒至焦化，得到焦化烟丝，所述晾干的温度为20
‑
30℃，晾干后的烟丝质量是原烟丝的80
‑
90%，所述冰冻干燥的温度为
‑
20℃，真空压力为10
‑
13Pa，所述翻炒温度为80
‑
90℃；该步骤利用晾干的方式将烟丝干燥化，实现了一定水分的流失，达到烟丝收缩，在冰冻干燥过程中，水分基于冰冻形成膨胀，并在该冰冻体系下形成干燥，当水分去除后，烟丝自身属于冰冻固化，形成稳定的空隙框架结构，并且，水分快速释放的过程中，干燥化的烟丝保持自身结构稳定，同时不损伤烟丝的结构；翻炒前，烟丝自身属于冰冻化，能够形成多孔化框架，当烟丝进行翻炒时，冰冻烟丝受热形成由外至内的缓慢解冻，同时，烟丝自身受热焦化，达到由外至内的逐步焦化；该过程中，烟丝内的溶剂性物质在冰冻体系形成干燥，并将大量的活性物质原位固化，通过焦化收缩的过程，形成由外至内的逐步收卷，从而达到焦化烟丝。
[0007]步骤4，将焦化烟丝放入浸泡液中浸泡2
‑
5h，取出后恒温吹扫20
‑
30min，得到预制
烟丝，所述浸泡液的质量配比为二甲基三硫0.003%、大马士酮0.015%、苯乙醛0.03%、吡咯并[1,2
‑
A]吡啶0.003%、3
‑
(3,4
‑
二氢
‑
2H
‑
吡咯
‑5‑
基)吡啶0.012%、正十四烷醛（肉豆蔻醛）0.232%、吲哚0.018%、香叶基丙酮0.004%、苯乙醇0.027%、苯乙酮0.002%、苯甲醛0.008%、油酸0.007%、法尼基丙酮0.017%、香紫苏内酯0.033%、植物醇0.232%份、香紫苏醇0.038%、柠檬烯0.022%、十六酸（棕榈酸）0.072%、二氢猕猴桃内酯0.036%、苯甲醇0.004%、雪茄烟精油4.939%、雪茄烟醇提物34.570%、丙二醇3.411%、丙三醇2.744%、其余为65%乙醇。所述烟丝的浸泡浓度为10
‑
30g/L，温度为30
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40℃；所述恒温吹扫采用70
‑
80℃的氮气，吹扫速度为20
‑
40mL/min，该步骤利用浸泡的方式将浸泡液浸透至焦化的烟丝内，形成稳定与均衡的吸附渗透，同时经过焦化处理的烟丝自身材料形成熟化式固定，活性物质被老化的细胞壁包裹，带来原位固化的效果，浸泡液从空隙进入至烟丝中，形成含活性物质的液膜，经由氮气吹扫处理，将溶剂蒸发，达到原位沉积的目的，确保烟丝的风味限定。
[0008]步骤5，将预制烟丝表面喷洒雾化剂，并静置20
‑
30min，得到雾化烟丝，所述雾化剂采用丙三醇，且喷洒采用空气引喷的方式，所述喷洒后的雾化剂占烟丝质量的2
‑
3%，静置处理的温度为60
‑
70℃，该步骤利用空气引喷的方式将丙三醇喷雾至预制烟丝表面，在预制烟丝表面形成丙三醇液膜，该液膜能够将内部沉积的活性物质包裹，形成粘稠的油性液膜，并能够形成缓慢渗透，达到整个烟丝的包裹效果。
[0009]步骤6，将雾化烟丝进行发酵处理，得到雪茄风味斗烟烟丝，所述发酵处理的时间为2
‑
4h，温度为20
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25℃，氛围湿度为40
‑
50%，且 发酵采用密封发酵处理。该步骤利用密封发酵的方式进行雾化烟丝处理，形成一定的表面水分吸附，将丙三醇稀释化，降低丙三醇燃烧危害性。
[0010]从以上描述可以看出，本专利技术具备以下优点：1.本专利技术解决了现有口味化斗烟的缺陷，利用烟丝原位焦化烘干与喷雾渗透的方式形成斗烟烟丝的雪茄风味化，丰富了斗烟烟丝的口味，打破市场空白。
[0011]2.本专利技术具有香气丰满醇和、浓度劲头适中等优点，其风格特征明显，抽吸感强，且该烟丝的制备工艺简单。
[0012]3.本专利技术采用多种成分组合形成头香、体香和底香的搭配，具有良好的配伍性，雪茄特征香明显，斗烟抽吸时满足感强，余味舒适。
具体实施方式
[0013]结合实施例详细说明本专利技术，但不对本专利技术的权利要求做任何限定。
[0014]实施例1一种雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，包括如下步骤：步骤1，采用蒸馏水将烟叶清洗干净，得到洁净的烟叶；包括，将烟叶上的叶茎去除，减少叶茎的影响。
[0015]步骤2，将烟叶内的叶片放入切丝机上进行切丝，切丝宽度为0.18mm。
[0016]步骤3，将烟丝晾干后冰冻干燥，然后进行翻炒至焦化，得到焦化烟丝，所述晾干的温度为20℃，晾干后的烟丝质量是原烟丝的80%，所述冰冻干燥的温度为
‑
20℃，真空压力为10
‑
13Pa，所述翻炒温度为80℃。
[0017]步骤4，将焦化烟丝放入浸泡液中浸泡2h，取出后恒温吹扫20min，得到预制烟丝，
所述浸泡液的质量配比为二甲基三硫0.003%、大马士酮0.015%、苯乙醛0.03%、吡咯并[1,2
‑
A]吡啶0.003%、3
‑
(3,4
‑
二氢...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1，采用蒸馏水将烟叶清洗干净，得到洁净的烟叶；步骤2，将烟叶内的叶片放入切丝机上进行切丝，切丝宽度为0.18
‑
0.22mm；步骤3，将烟丝晾干后冰冻干燥，然后进行翻炒至焦化，得到焦化烟丝；步骤4，将焦化烟丝放入浸泡液中浸泡2
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5h，取出后恒温吹扫20
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30min，得到预制烟丝；步骤5，将预制烟丝表面喷洒雾化剂，并静置20
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30min，得到雾化烟丝；步骤6，将雾化烟丝进行发酵处理，得到雪茄风味斗烟烟丝。2.根据权利要求1所述的雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，其特征在于：所述步骤1还包括，将烟叶上的叶茎去除。3.根据权利要求1所述的雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，其特征在于：所述步骤3中的述晾干的温度为20
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30℃，晾干后的烟丝质量是原烟丝的80
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90%，所述冰冻干燥的温度为
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20℃，真空压力为10
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13Pa。4.根据权利要求1所述的雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，其特征在于：所述步骤3中的翻炒温度为80
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90℃。5.根据权利要求1所述的雪茄风味斗烟烟丝的制备方法，其特征在于：所述步骤4中的浸泡液的质量配比为二甲基三硫0.003%、大马士酮0.015%、苯乙醛0.03%、吡咯并[1,2
‑
A]吡啶0.003%、3
‑
(3,4
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【专利技术属性】
技术研发人员：申洪涛，白峰，苗晓辉，邱建华，陈孟起，杨欣玲，吴广海，段卫东，
申请(专利权)人：河南中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：