一种烤肉机加热方法及系统技术方案

本申请涉及一种烤肉机加热方法及系统，涉及食品加工技术领域，其方法包括：获取烤肉厚度检测值；根据烤肉厚度检测值、预设的基准加热时间信息及基准加热强度信息的对应关系，分析获取与烤肉厚度检测值相对应的基准加热时间信息及基准加热强度信息，并将基准加热时间信息及基准加热强度信息发送至加热控制器；获取烤肉区域实时温度值；判断烤肉区域实时温度值是否小于预设的烤肉基准温度值；若为是，则继续获取烤肉区域实时温度值；若为否，则输出烤肉停止信息及烤肉完毕提醒信息，并将烤肉停止信息发送至加热控制器，将烤肉完毕提醒信息发送至操作者所持终端。本申请具有方便操作者对厚度不同的烤肉进行烧烤的效果。对厚度不同的烤肉进行烧烤的效果。对厚度不同的烤肉进行烧烤的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种烤肉机加热方法及系统


[0001]本申请涉及食品加工
，尤其是涉及一种烤肉机加热方法及系统。

技术介绍

[0002]食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。在对肉及肉制品进行加工处理的过程中，常常使用木炭或电加热装置对肉及肉制品烤制。随着科技的发展，目前烤肉时一般采用烤肉机对肉及肉制品进行加工从而制成各种烧烤制品。
[0003]相关技术中，烤肉机包括上烤盘与下烤盘，上烤盘铰接于下烤盘上。通过将烤肉放置于上烤盘与下烤盘之间，并由操作者设置烧烤的时间及烧烤时的加热温度大小，使上烤盘与下烤盘分别对烤肉的上下两侧同时进行加热，从而对烤肉进行烧烤。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人发现有如下缺陷：在烤肉机在对烤肉进行烧烤时，一般通过操作者根据自身的判断直接设置了烧烤的时间及烧烤时的加热温度大小，但是由于热量从烤肉的表面向烤肉的内部进行传导，导致不同厚度的烤肉烤制完毕所需的时间不同，使烤肉在烤制完毕时存在烤焦或者部分的烤肉未熟的情况，从而使操作者不方便对厚度不同的烤肉进行烧烤，还有改进的空间。

技术实现思路

[0005]为了方便操作者对厚度不同的烤肉进行烧烤，本申请提供一种烤肉机加热方法及系统。
[0006]第一方面，本申请提供一种烤肉机加热方法，采用如下的技术方案：一种烤肉机加热方法，包括：获取烤肉厚度检测值；根据烤肉厚度检测值、预设的基准加热时间信息及基准加热强度信息的对应关系，分析获取与烤肉厚度检测值相对应的基准加热时间信息及基准加热强度信息，并将基准加热时间信息及基准加热强度信息发送至加热控制器；获取烤肉区域实时温度值；判断烤肉区域实时温度值是否小于预设的烤肉基准温度值；若为是，则继续获取烤肉区域实时温度值；若为否，则输出烤肉停止信息及烤肉完毕提醒信息，并将烤肉停止信息发送至加热控制器，将烤肉完毕提醒信息发送至操作者所持终端。
[0007]通过采用上述技术方案，通过对烤肉厚度检测值进行获取，从而根据烤肉厚度检测值分析获取基准加热时间信息及基准加热强度信息，从而在对烤肉进行烤制时，根据不同厚度的烤肉采用不同的加热时间及加热强度，从而降低烤肉在烤制完毕时出现烤焦或者部分烤肉未熟的情况几率，方便操作者对厚度不同的烤肉进行烧烤；在烤制过程中对烤肉
区域实时温度值进行获取，并对烤肉区域实时温度值是否小于预设的烤肉基准温度值进行判断，只有当烤肉区域实时温度值不小于预设的烤肉基准温度值时，并将烤肉停止信息发送至加热控制器，从而完成对烤肉的烤制，并将烤肉完毕提醒信息发送至操作者所持终端，从而方便操作者对是否烤制完毕进行了解。
[0008]可选的，根据烤肉厚度检测值、预设的基准加热时间信息及基准加热强度信息的对应关系，分析获取与烤肉厚度检测值相对应的基准加热时间信息及基准加热强度信息包括：获取烤肉重量检测值及烤肉面积检测值；根据烤肉重量检测值、烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的烤肉单位重量值的对应关系，分析获取与烤肉重量检测值、烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的烤肉单位重量值；根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息；根据烤肉种类信息、烤肉厚度检测值、预设的基准加热时间信息及基准加热强度信息的对应关系，分析获取与烤肉种类信息及烤肉厚度检测值相对应的基准加热时间信息及基准加热强度信息。
[0009]通过采用上述技术方案，通过对烤肉重量检测值及烤肉面积检测值进行获取后分析获取烤肉单位重量值，再烤肉单位重量值分析获取烤肉种类信息，通过烤肉种类信息及烤肉厚度检测值分析获取基准加热时间信息及基准加热强度信息，从而通过烤肉种类及烤肉厚度对加热时间与加热强度进行影响，提高获取的加热时间及加热强度的准确性。
[0010]可选的，还包括位于根据烤肉重量检测值、烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的烤肉单位重量值的对应关系，分析获取与烤肉重量检测值、烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的烤肉单位重量值之后，且位于根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息之前的步骤，具体如下：根据烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的烤肉预测重量区间的对应关系，分析获取与烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的烤肉预测重量区间；判断烤肉重量检测值是否位于烤肉预测重量区间内；若为是，则根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息；若为否，则获取烤肉预测重量区间所对应的烤肉预测重量区间最大值及烤肉预测重量区间最小值；根据烤肉重量检测值分别与烤肉预测重量区间最大值、烤肉预测重量区间最小值的比较结果，分析获取烤肉单位重量值。
[0011]通过采用上述技术方案，通过烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值分析获取烤肉预测重量区间，并对烤肉重量检测值是否位于烤肉预测重量区间内进行判断，只有当烤肉重量检测值未位于烤肉预测重量区间内时，根据烤肉重量检测值分别与烤肉预测重量区间最大值、烤肉预测重量区间最小值的比较结果，对烤肉单位重量值进行分析获取，从而提高获取的烤肉单位重量值的准确性。
[0012]可选的，根据烤肉重量检测值分别与烤肉预测重量区间最大值、烤肉预测重量区
间最小值的比较结果，分析获取烤肉单位重量值包括：当烤肉重量检测值大于烤肉预测重量区间最大值时，获取烤肉区域实时温度值小于周边烤肉区域实时温度值的区域面积并作为低温区域面积检测值；根据低温区域面积检测值、烤肉厚度检测值与预设的骨头重量值之间的对应关系，分析获取与低温区域面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的骨头重量值；根据骨头重量值与烤肉重量检测值，分析计算烤肉重量检测值与骨头重量值之间的差值并作为去骨烤肉重量值；根据去骨烤肉重量值、低温区域面积检测值、烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的去骨烤肉单位重量值的对应关系，分析获取与去骨烤肉重量值、低温区域面积检测值、烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的去骨烤肉单位重量值，并将去骨烤肉单位重量值作为烤肉单位重量值。
[0013]通过采用上述技术方案，当烤肉重量检测值大于烤肉预测重量区间最大值时，说明此时烤肉中存在骨头导致重量较大；通过对低温区域面积检测值进行获取，并通过低温区域面积检测值及烤肉厚度检测值分析获取骨头重量值，再分析计算烤肉重量检测值与骨头重量值之间的差值并作为去骨烤肉重量值，通过去骨烤肉重量值、烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值分析获取去骨烤肉单位重量值，并将去骨烤肉单位重量值作为烤肉单位重量值，从而提高获取的烤肉单位重量值的准确性。
[0014]可选的，还包括位于并将去骨烤肉单位重量值作为烤肉单位重量值之后的步骤，具体如下：判断是否能查询到与烤肉单位重量值一致的烤肉单位重量值；若为是，则根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息；若为否，则获取最接近烤肉单位本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烤肉机加热方法，其特征在于，包括：获取烤肉厚度检测值；根据烤肉厚度检测值、预设的基准加热时间信息及基准加热强度信息的对应关系，分析获取与烤肉厚度检测值相对应的基准加热时间信息及基准加热强度信息，并将基准加热时间信息及基准加热强度信息发送至加热控制器；获取烤肉区域实时温度值；判断烤肉区域实时温度值是否小于预设的烤肉基准温度值；若为是，则继续获取烤肉区域实时温度值；若为否，则输出烤肉停止信息及烤肉完毕提醒信息，并将烤肉停止信息发送至加热控制器，将烤肉完毕提醒信息发送至操作者所持终端。2.根据权利要求1所述的一种烤肉机加热方法，其特征在于，根据烤肉厚度检测值、预设的基准加热时间信息及基准加热强度信息的对应关系，分析获取与烤肉厚度检测值相对应的基准加热时间信息及基准加热强度信息包括：获取烤肉重量检测值及烤肉面积检测值；根据烤肉重量检测值、烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的烤肉单位重量值的对应关系，分析获取与烤肉重量检测值、烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的烤肉单位重量值；根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息；根据烤肉种类信息、烤肉厚度检测值、预设的基准加热时间信息及基准加热强度信息的对应关系，分析获取与烤肉种类信息及烤肉厚度检测值相对应的基准加热时间信息及基准加热强度信息。3.根据权利要求2所述的一种烤肉机加热方法，其特征在于，还包括位于根据烤肉重量检测值、烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的烤肉单位重量值的对应关系，分析获取与烤肉重量检测值、烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的烤肉单位重量值之后，且位于根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息之前的步骤，具体如下：根据烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的烤肉预测重量区间的对应关系，分析获取与烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的烤肉预测重量区间；判断烤肉重量检测值是否位于烤肉预测重量区间内；若为是，则根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息；若为否，则获取烤肉预测重量区间所对应的烤肉预测重量区间最大值及烤肉预测重量区间最小值；根据烤肉重量检测值分别与烤肉预测重量区间最大值、烤肉预测重量区间最小值的比较结果，分析获取烤肉单位重量值。4.根据权利要求3所述的一种烤肉机加热方法，其特征在于，根据烤肉重量检测值分别与烤肉预测重量区间最大值、烤肉预测重量区间最小值的比较结果，分析获取烤肉单位重量值包括：
当烤肉重量检测值大于烤肉预测重量区间最大值时，获取烤肉区域实时温度值小于周边烤肉区域实时温度值的区域面积并作为低温区域面积检测值；根据低温区域面积检测值、烤肉厚度检测值与预设的骨头重量值之间的对应关系，分析获取与低温区域面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的骨头重量值；根据骨头重量值与烤肉重量检测值，分析计算烤肉重量检测值与骨头重量值之间的差值并作为去骨烤肉重量值；根据去骨烤肉重量值、低温区域面积检测值、烤肉面积检测值、烤肉厚度检测值及预设的去骨烤肉单位重量值的对应关系，分析获取与去骨烤肉重量值、低温区域面积检测值、烤肉面积检测值及烤肉厚度检测值相对应的去骨烤肉单位重量值，并将去骨烤肉单位重量值作为烤肉单位重量值。5.根据权利要求4所述的一种烤肉机加热方法，其特征在于，还包括位于并将去骨烤肉单位重量值作为烤肉单位重量值之后的步骤，具体如下：判断是否能查询到与烤肉单位重量值一致的烤肉单位重量值；若为是，则根据烤肉单位重量值与预设的烤肉种类信息的对应关系，分析获取与烤肉单位重量值相对应的烤肉种类信息；若为否，则获取最接近烤肉单位...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄焕，
申请(专利权)人：余姚市欧贝电器有限公司，
类型：发明
国别省市：