本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，具体为一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置。包括移动支架，移动支架设置有升降杆，升降杆下端设置漏勺，升降杆上端与抖动机构连接，移动支架上还设有升降平台，升降平台上设有旋转电机；抖动机构包括：旋转轮和抖动杆，旋转轮安装在旋转电机输出轴上，且轴线沿横向设置，旋转轮的圆周上具有沿径向逐渐外扩的缓升面，缓升面的终止处为陡面；抖动杆位于旋转轮上方，且与升降杆固接，当旋转轮转动时，抖动杆与缓升面配合实现缓升，而经过陡面时实现陡降。该装置能通过抖动机构使鱼炸得更充分以及炸完后对油进行初步沥干，不需要手动完成，减轻了工作量，降低了安全隐患。降低了安全隐患。降低了安全隐患。
【技术实现步骤摘要】
一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置
[0001]本技术涉及食品加工设备
，具体为一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置。
技术介绍
[0002]在食品领域中，酥脆鱼干是一件很常见的食品，鱼干的制作有晒干、油炸、烘烤等。现有的油炸装置在加工鱼制品时，非常容易导致食品受热不均匀从而导致炸出来的鱼干不够酥脆，而且在现有操作技术中，操作者在油炸鱼干过程中，需要通过抖动漏勺来使其内的鱼油炸得更加充分以及后续需要通过抖动漏勺来进行初步沥油，这种动作过程基本依靠手动来完成，导致劳动强度大，而且也存在被油烫伤的风险，存在安全隐患，因此，针对酥脆鱼干的批量化生产加工，就急需一种至少能够减轻工作量的油炸装置。
技术实现思路
[0003]本技术方案所要解决的技术问题为：提供一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置，能够代替手工解决现有酥脆鱼油炸过程中的抖动翻料以及油炸完成后的抖动沥油问题。
[0004]为实现以上目的，本技术采用的技术方案：一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置，所述油炸装置包括移动支架，所述移动支架设置有升降杆，升降杆的下端设置漏勺，升降杆的上端与抖动机构连接，所述移动支架上还设有升降平台，升降平台上设有旋转电机；所述抖动机构包括：旋转轮和抖动杆，所述旋转轮安装在旋转电机输出轴上，且轴线沿横向设置，旋转轮的圆周上具有沿径向逐渐外扩的缓升面，所述缓升面的终止处为陡面；所述抖动杆位于旋转轮上方，且与升降杆固接，当旋转轮转动时，抖动杆与缓升面配合实现缓升，而经过陡面时实现陡降。
[0005]本技术方案的有益效果为：该油炸装置在进行油炸的时候，在抖动机构的作用下，漏勺在油锅内做小幅度的抖动翻料，这使得鱼油炸得更加充分；当油炸完成后，伸缩杆带动漏勺上升时，抖动杆经过旋转轮缓升面时，其缓慢上升，而经过陡面时陡降，在如此进行往复运动，这使得油分可以初步沥干，提高了工作效率，降低了劳动强度，降低了安全隐患。
[0006]本技术方案改进所要解决的技术问题为：解决鱼在油炸完之后不好取出、收集的问题。
[0007]为实现以上目的，本技术改进后采用的技术方案：所述升降杆下端与漏勺一侧通过横向轴转动连接。
[0008]本技术方案改进后的有益效果为：通过实现漏勺的翻转功能，解决了鱼在油炸完成之后不好收集的问题，提高了油炸装置的工作效率。
[0009]本技术方案改进所要解决的技术问题为：解决漏勺在升降杆运动时会存在晃动的情况。
[0010]为实现以上目的，本技术改进后采用的技术方案：所述漏勺靠近横向轴的位置上设有活动插销，所述升降杆上设有与插销配合且限制漏勺绕横向轴转动的插孔。
[0011]本技术方案改进后的有益效果为：防止了漏勺在油炸时抖动得太厉害，甚至发生侧翻；而在油炸完沥干之后，对鱼干进行收集时，只需插销拔出，滤网便会翻转，鱼干便会自动倒出。
[0012]本技术方案改进所要解决的技术问题为：解决升降杆在运动时可能会晃动，导致其脱离整个机构的问题。
[0013]为实现以上目的，本技术改进后采用的技术方案：还包括：固定支架上设置有滑套，所述升降杆与滑套配合。
[0014]本技术方案改进后的有益效果为：通过滑套与升降杆之间的配合，能够保证无论是在油炸时还是沥油时，升降杆都不会因为抖动机构而大幅抖动，保证了加工的稳定性。
[0015]本技术方案改进所要解决的技术问题为：保证升缩杆在升降过程中电动机不会发生侧翻。
[0016]为实现以上目的，本技术改进后采用的技术方案：还包括：伸缩杆底端固定在移动支架上，伸缩杆顶端与升降平台相连，升降平台上有一固接支架，升降平台一侧相对设有与竖直导轨配合的滑块。
[0017]本技术方案改进后的有益效果为：利用升降平台与滑块之间的一个配合，更好的解决了旋转电机在启动时，突然的晃动而导致的电机倒塌的问题。
附图说明
[0018]图1为本技术所述油炸装置结构示意图；
[0019]图2为本技术所述油炸装置正视方向结构示意图；
[0020]图3为本技术所述油炸装置侧视方向剖视结构示意图；
[0021]图4为本技术图2中标号13处局部剖视放大结构示意图；
[0022]图5为本技术图1中标号12处局部剖视放大结构示意图。
[0023]图中标号说明：1、移动支架；2、升降杆；3、漏勺；4、升降平台；5、旋转电机；6、旋转轮；7、抖动杆；8、伸缩杆；9、油锅；10、挡板；11、固接支架；12：滑块；13、插销；14、滑套；15、固定支架；16、外侧轨道；17、里侧轨道；18、导轨杆；19：横向轴；61、陡面；62、缓升面。
具体实施方式
[0024]为了使本领域技术人员更好地理解本专利技术的技术方案，下面结合附图对本专利技术进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本专利技术的保护范围有任何的限制作用。
[0025]实施例1：
[0026]如图1
‑
图5所示，一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置，所述油炸装置包括移动支架1，所述移动支架1设置有升降杆2，升降杆2的下端设置漏勺3，升降杆2的上端与抖动机构连接，所述移动支架1上还设有升降平台4，升降平台4上设有旋转电机5；所述抖动机构包括：旋转轮6和抖动杆7，所述旋转轮6安装在旋转电机5输出轴上，且轴线沿横向设置，旋转电机5启动时的转速不高，只需要满足旋转轮6慢速转动即可；旋转轮6的圆周上具有沿径向逐渐外扩的缓升面62，所述缓升面62的终止处为陡面61；所述抖动杆7位于旋转轮6上方，且与升降杆2固接，当旋转轮6转动时，抖动杆7与缓升面62配合实现缓升，而经过陡面61时实现陡
降。
[0027]具体使用时，先将需要油炸的鱼放入漏勺中，当旋转电机转动时，抖动杆在经过旋转轮的缓升面时，抖动杆缓缓上升，直至旋转轮陡面时，抖动杆陡降，从而让漏勺抖动；当装置在油炸过程中时，漏勺在油锅内进行小幅度的抖动，从而使漏勺具有翻料的功能，当油炸完成后，漏勺在缓慢上升时，漏勺会抖动许多下，从而实现抖动沥油功能。
[0028]实施例2：
[0029]作为上述实施例的进一步优化方案：如图1和图4所示，为了方便漏勺的翻转倒料，所述升降杆2下端与漏勺3一侧通过横向轴19转动连接，所述漏勺3靠近横向轴19的位置上设有活动插销13，所述升降杆2上设有与插销13配合且限制漏勺绕横向轴转动的插孔。
[0030]具体使用时，当正在进行油炸时，插销限制着漏勺的翻转，当油炸完成后，对炸完的鱼进行收集时，将移动支架移往收集处，只需将插销拔出，漏勺便会自动翻转，将鱼倒出，倒出后，将漏勺回正，将插销安装上即可进行下次油炸。
[0031]实施例3：
[0032]作为上述实施例的进一步优化方案：如图1所示，还包括：固定支架15上设置有滑套14，所述升降杆2与滑套14配合，所述滑套14为矩形中空结构，这相对于圆柱形中空结构来说，矩形中空结构，能够有效的限制住升降杆沿竖直方向的旋转本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置，其特征在于：包括移动支架(1)，所述移动支架(1)设置有升降杆(2)，升降杆(2)的下端设置漏勺(3)，升降杆(2)的上端与抖动机构连接，所述移动支架(1)上还设有升降平台(4)，升降平台(4)上设有旋转电机(5)；所述抖动机构包括：旋转轮(6)和抖动杆(7)，所述旋转轮(6)安装在旋转电机(5)输出轴上，且轴线沿横向设置，旋转轮(6)的圆周上具有沿径向逐渐外扩的缓升面(62)，所述缓升面(62)的终止处为陡面(61)；所述抖动杆(7)位于旋转轮(6)上方，且与升降杆(2)固接，当旋转轮(6)转动时，抖动杆(7)与缓升面(62)配合实现缓升，而经过陡面(61)时实现陡降。2.根据权利要求1所述的一种用于酥脆鱼干制作的油炸装置，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：向武，
申请(专利权)人：湖南湖湘贡食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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