一种具有温度调节功能的食品用发酵箱制造技术

本实用新型专利技术涉及食品发酵箱领域，尤其涉及一种具有温度调节功能的食品用发酵箱。其包括箱体；箱体的底部设置加湿盒；加湿盒的上端设置多层导热板；导热板设置在出风口附近，导热板上设置有发酵组件和加热块。进风口和出风口之间设置抽风机。发酵组件包括发酵盒；发酵盒可拆卸设置在导热板上，底部设置多功能件。本实用新型专利技术设置发酵组件，自动混合原料，省事省力。智能监测面团湿度、温度，并以此为依据控制搅拌架转动，调节面团温度、湿度均一。控制抽风机和加热块调节特定发酵盒附的温度、湿度。实现发酵环境中温度、湿度的稳定、均一，面团发酵效果好，利于饺皮制作。利于饺皮制作。利于饺皮制作。

【技术实现步骤摘要】
一种具有温度调节功能的食品用发酵箱


[0001]本技术涉及食品发酵箱领域，尤其涉及一种具有温度调节功能的食品用发酵箱。

技术介绍

[0002]饺子由馄饨演变而来，是汉族传统面食，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子制作前要先制备面团，并进行发酵。一般采用面盆装着面团，再覆盖湿布的方式，进行简单发酵，非常考验操作者的技术。以此越来越多的年轻人选择食品用发酵箱来进行发酵，以保证发酵效果。
[0003]授权公告号为CN215757371U的中国专利文件公开了一种恒温食品发酵设备，包括发酵箱，所述发酵箱的左箱壁中部和右箱壁中部之间共同固定连接有第一导热板，所述发酵箱的左箱壁上部和右箱壁上部之间共同固定连接有第二导热板，所述发酵箱的上端中部穿插固定连接有排气装置，所述发酵箱的前端通过合页活动连接有箱门，所述箱门的前端上部穿插固定连接有观察窗，所述发酵箱的下箱壁中部固定连接有恒温装置，所述发酵箱的下端四角均固定连接有支撑脚。
[0004]上述发酵箱需要操作者自己手动混料，这个过程费时费力。发酵过程中不能智能的、针对性强的调节局部发酵环境中的温度和湿度，批量发酵时发酵效果不均一，因此不利于后续的饺皮制作。

技术实现思路

[0005]针对
技术介绍
中存在的问题，提出一种具有温度调节功能的食品用发酵箱。本技术设置发酵组件，自动混合原料，省事省力。智能监测面团湿度、温度，并以此为依据控制搅拌架转动，调节面团温度、湿度均一。控制抽风机和加热块调节特定发酵盒附的温度、湿度。实现发酵环境中温度、湿度的稳定、均一，面团发酵效果好，利于饺皮制作。
[0006]本技术提出一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，包括箱体；箱体的底部设置加湿盒，顶部设置排气阀，侧壁底部设置有与加湿盒位置相对的进风口；进风口的上方设置有出风口；加湿盒的上端设置多层导热板；导热板设置在出风口附近，导热板上设置有发酵组件和加热块。进风口和出风口之间设置抽风机。发酵组件包括发酵盒；发酵盒可拆卸设置在导热板上，底部设置多功能件。多功能件包括电机；电机设置在发酵盒的底部，主轴伸入发酵盒，连接搅拌架；搅拌架的主轴上设置有发酵环境监测探头。箱体上还设置有控制器。
[0007]优选的，发酵环境监测探头上设置有温度监测模块和湿度监测模块。
[0008]优选的，发酵盒上设置无线通信模块。
[0009]优选的，导热板上设置有安装孔；发酵盒卡合连接安装孔，上端盒口上还设置有与安装孔边缘配合的限位环。
[0010]优选的，加热块采用电磁加热原理加热，和安装孔交错设置。
[0011]优选的，箱体的两侧侧壁上设置有成对的安装架；导热板滑动连接安装架。
[0012]优选的，加湿盒的上端敞口，同时设置防尘网一。
[0013]优选的，箱体的侧壁内设置通风管道；通风管道上设置有多组支管以及位于相邻的支管之间的抽风机；最底部的支管连通进风口，上方的支管连通出风口，支管上设置有电控阀。
[0014]优选的，进风口和出风口上设置有防尘网二。
[0015]优选的，箱体上设置有与加湿盒连通的出水管和进水管。
[0016]与现有技术相比，本技术具有如下有益的技术效果：
[0017]本技术设置发酵组件，首先可以利用发酵盒承装原料，通过电机带动搅拌架转动，对各原料混合，直至得到混合充分的面团。无需人工手动混合，省事省力。接着利用发酵环境监测探头伸入面团内部，监测湿度、温度情况，便于准确了解各面团的发酵环境。最后通过控制搅拌架转动，使得面团混合充分，调节其温度、湿度均一。同时控制抽风机和加热块，针对性调节特定发酵盒附近的温度、湿度。最终实现发酵环境中温度、湿度的稳定、均一，面团发酵操作智能，效果好，利于饺皮制作。
附图说明
[0018]图1为本技术一种实施例的内部结构示意图；
[0019]图2为图2的剖视图；
[0020]图3为图2中A处放大图；
[0021]图4为本技术一种实施例中通风管道的结构示意图。
[0022]附图标记：1、箱体；2、加湿盒；3、出水管；4、进水管；5、安装架；6、进风口；7、出风口；8、导热板；9、发酵组件；10、发酵盒；11、限位环；12、电机；13、搅拌架；14、发酵环境监测探头；15、通风管道；16、抽风机；17、支管；18、电控阀；19、排气阀；20、防尘网一；21、加热块。
具体实施方式
[0023]实施例一
[0024]如图1
‑
3所示，本技术提出的一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，包括箱体1；箱体1的底部设置加湿盒2，顶部设置排气阀19，侧壁底部设置有与加湿盒位置相对的进风口6；进风口6的上方设置有出风口7；加湿盒的上端设置多层导热板8；导热板8设置在出风口7附近，导热板8上设置有发酵组件9和加热块21。进风口6和出风口7之间设置抽风机16。发酵组件9包括发酵盒10；发酵盒10可拆卸设置在导热板8上，底部设置多功能件。多功能件包括电机12；电机12设置在发酵盒10的底部，主轴伸入发酵盒10，连接搅拌架13；搅拌架13的主轴上设置有发酵环境监测探头14。箱体1上还设置有控制器。
[0025]进一步的，发酵环境监测探头14上设置有温度监测模块和湿度监测模块。
[0026]进一步的，发酵盒10上设置无线通信模块，以实现发酵环境监测探头14、电机12、加热块21与控制器的信号连接。
[0027]本实施例的工作原理如下：将饺子皮制备原料(面份、水、油、酵母等)按照比例加入发酵盒10中。将发酵盒10一一安装至导热板8上。加湿盒2提前装水，关闭箱体1，操作控制器设置发酵温度、湿度。电机12带动搅拌架13转动，对各原料混合，直至得到混合充分的面
团。抽风机16启动，将加湿盒2内的水汽抽出，送向发酵盒10。同时加热块21加热，导热板8导热，发酵盒10升温。发酵环境监测探头14伸入面团内部，监测湿度、温度情况。并根据监测结果，控制器控制搅拌架13转动，搅拌面团调节其温度、湿度均一，控制对应的抽风机16和加热块21，调节局部发酵盒10的温度、湿度。最终实现发酵环境中温度、湿度的稳定、均一，面团发酵效果好，利于饺皮制作。
[0028]实施例二
[0029]如图1
‑
3所示，本技术提出的一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，包括箱体1；箱体1的底部设置加湿盒2，顶部设置排气阀19，侧壁底部设置有与加湿盒位置相对的进风口6；进风口6的上方设置有出风口7；加湿盒的上端设置多层导热板8；导热板8设置在出风口7附近，导热板8上设置有发酵组件9和加热块21。进风口6和出风口7之间设置抽风机16。发酵组件9包括发酵盒10；发酵盒10可拆卸设置在导热板8上，底部设置多功能件。多功能件包括电机12；电机12设置在发酵盒10的底部，主轴伸入发酵盒10，连接搅拌架13；搅拌架13的主轴上设置有发酵环境监测探头14。箱体本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，其特征在于，包括箱体(1)；箱体(1)的底部设置加湿盒(2)，顶部设置排气阀(19)，侧壁底部设置有与加湿盒位置相对的进风口(6)；进风口(6)的上方设置有出风口(7)；加湿盒的上端设置多层导热板(8)；导热板(8)设置在出风口(7)附近，导热板(8)上设置有发酵组件(9)和加热块(21)；进风口(6)和出风口(7)之间设置抽风机(16)；发酵组件(9)包括发酵盒(10)；发酵盒(10)可拆卸设置在导热板(8)上，底部设置多功能件；多功能件包括电机(12)；电机(12)设置在发酵盒(10)的底部，主轴伸入发酵盒(10)，连接搅拌架(13)；搅拌架(13)的主轴上设置有发酵环境监测探头(14)；箱体(1)上还设置有控制器。2.根据权利要求1所述的一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，其特征在于，发酵环境监测探头(14)上设置有温度监测模块和湿度监测模块。3.根据权利要求1所述的一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，其特征在于，发酵盒(10)上设置无线通信模块。4.根据权利要求1所述的一种具有温度调节功能的食品用发酵箱，其特征在于，导热板(8)上设置有安装孔；发酵盒(10)卡合连接安装孔...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈晨，黄晶，
申请(专利权)人：福建盒家食品有限公司，
类型：新型
国别省市：