一种豆豉制取加工用发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及豆豉制取加工技术领域，具体涉及一种豆豉制取加工用发酵装置；包括：壳体、发酵桶、散热板和绞龙，所述壳体内部设置有散热板，且散热板将壳体内部分隔成发酵腔和加热腔，所述壳体中的发酵腔内部从上至下的依次设置有发酵桶和绞龙，且发酵桶与壳体之间为转动连接，所述壳体中的加热腔左侧外表面设置有进水管，且壳体中的加热腔内部设置有加热元件。该豆豉制取加工用发酵装置，加工完成的原料可均匀的通过下料板落入到散热板上端进行累积，同时可通过绞龙将累积在散热板上端的原料通过排料口排向外界，避免了物料在散热板上端残留，同时提高了下料速率，从而提高了该装置的实用性。置的实用性。置的实用性。

【技术实现步骤摘要】
一种豆豉制取加工用发酵装置


[0001]本技术涉及豆豉制取加工
，尤其涉及一种豆豉制取加工用发酵装置。

技术介绍

[0002]豆豉是发酵豆制品调味料，且以黑豆、黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质，再通过加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程，进而制成别具风味的豆豉，在豆豉发酵时，是将处理好的豆曲装入物料罐中进行压实，置于28～32摄氏度的恒温室中保温发酵，随着社会的发展，市面上涌现的发酵装置种类越来越多，但是现有的装置在使用时还具有一定的使用缺陷，就比如：
[0003]专利号为“CN201920241818.0”公开的“一种用于豆豉生产的恒温发酵装置”，该装置在使用时，将原料放置在挂箱内部进行发酵，发酵完成时再打开罐盖取出挂箱内部发酵完成的原料，从而导致下料过程较为繁琐，一定程度的影响了工作人员的工作效率，继而导致装置的实用性较低。
[0004]因此本领域技术人员致力于开发一种豆豉制取加工用发酵装置。

技术实现思路

[0005]本技术的目的旨在解决的是现有的装置发酵完成本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆豉制取加工用发酵装置，包括：壳体(1)、发酵桶(5)、散热板(9)和绞龙(15)，其特征在于，所述壳体(1)内部设置有散热板(9)，且散热板(9)将壳体(1)内部分隔成发酵腔和加热腔，所述壳体(1)中的发酵腔内部从上至下的依次设置有发酵桶(5)和绞龙(15)，且发酵桶(5)与壳体(1)之间为转动连接，所述壳体(1)中的加热腔左侧外表面设置有进水管(10)，且壳体(1)中的加热腔内部设置有加热元件(11)。2.如权利要求1所述的一种豆豉制取加工用发酵装置，其特征在于，所述壳体(1)上端卡合连接有端板(2)，且端板(2)上端面右侧设置有温度表(3)。3.如权利要求1所述的一种豆豉制取加工用发酵装置，其特征在于，所述壳体(1)左侧外表面横向设置有电机(4)，且电机(4)输出端末端与发酵桶(5)左侧相连接。4.如权利要求1所述的一种豆豉制取加工用发酵装置，其特征在于，所述壳体(1)的后表面...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔祥兵，
申请(专利权)人：重庆市永川区君意食品厂，
类型：新型
国别省市：