一种橄榄月饼及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种橄榄月饼，以重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉25

【技术实现步骤摘要】
一种橄榄月饼及其加工方法


[0001]本专利技术属于月饼
，具体涉及一种橄榄月饼及其加工方法。

技术介绍

[0002]月饼是我国人民的传统糕点，具有浓厚的节日气氛，至今已有上千年的历史，中秋节全家团圆一起赏月，同时食用美味的月饼是中国人的一大习俗。
[0003]乌榄是橄榄的一种，乌榄(学名：Canarium pimela Leenh.)乔木，高达20米，胸径达45厘米。果可生食，果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品；种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。根入药，可治风湿腰腿痛、手足麻木、胃痛、烫火伤。乌榄有重要的药用价值和经济价值：药用价值：【壮药】麻美:树皮用于内伤吐血《桂药编》。根(乌榄根)：酸、涩，平。止血，化痰，利水，消痈肿。用于内伤吐血，咳嗽，手足麻木，胃痛，烫伤，风湿痛，腰腿痛。叶(乌榄叶)：涩，温。止血。用于崩漏。果实(乌榄仁)：甘，淡。润肺，下气，补血，杀诸鱼毒。经济价值：种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种橄榄月饼，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉25
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35份、玉米面粉20
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25份、橄榄油16
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18份、枣花蜜16
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20份、米糠不溶性膳食纤维4
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6份、半乳甘露聚糖1
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8份、聚甘油脂肪酸酯6
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10份、醋酸酯淀粉3
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6份、橄榄肉15
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20份、橄榄仁3
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5份、南瓜条4
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6份、水果干4
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8份以及水15
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20份。2.根据权利要求1所述的橄榄月饼，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉30份、玉米面粉22份、橄榄油17份、枣花蜜18份、米糠不溶性膳食纤维5份、半乳甘露聚糖6份、聚甘油脂肪酸酯8份、醋酸酯淀粉4份、橄榄肉18份、橄榄仁4份、南瓜条5份、水果干6份以及水18份。3.根据权利要求1所述的橄榄月饼，其特征在于，所述水果干包括苹果干、草莓干、香蕉干、芒果干中的一种或一种以上组合。4.一种根据权利要求1
‑
3任一项所述的橄榄月饼的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：先将小麦面粉、...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃振师，贺鹏，宋海云，张涛，韦哲君，何铣扬，潘贞珍，许鹏，韦媛荣，郑树芳，王文林，陈海生，谭秋锦，黄锡云，汤秀华，谭德锦，钟剑章，周春衡，环秀菊，潘浩男，莫庆道，
申请(专利权)人：广西南亚热带农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：