食品静置消毒自动化系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种食品静置消毒自动化系统，包括：预处理单元、静置单元、分拣单元、粗加工单元、水洗加工单元、出品单元，所述静置单元包括多个冷库，所述分拣单元包括第二消毒装置，所述粗加工单元包括多个粗加工工作台及第三消毒装置，所述水洗加工单元包括多个食材清洗设备及第四消毒装置，所述出品单元包括多个沥干设备、一自动包装设备；所述预处理单元、静置单元、分拣单元、粗加工单元、水洗加工单元、出品单元通过围板区隔成独立的功能单元，在围板上根据需要设置进口和出口。本实用新型专利技术在食品处理的每一环节均配备消毒机，可有效阻隔可能发生的由食材携毒引起的病毒传播，确保食材安全、快速、足量供应。足量供应。足量供应。

【技术实现步骤摘要】
食品静置消毒自动化系统


[0001]本技术属于食品加工
，尤其是一种食品静置消毒自动化系统。

技术介绍

[0002]冷链产品在运输、生产、包装过程中有被细菌或病毒感染的风险，现有的冷链食品处理系统只在其中的某个环节，比如生产环节消毒，无法做到全方位各个环节消毒。因此仍然有感染细菌或病毒的风险，流入市场后影响严重。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种食品静置消毒自动化系统，在食品处理的每一环节均配备消毒机，可有效阻隔可能发生的由食材携毒引起的病毒传播。
[0004]本技术解决技术问题所采用的技术方案是：
[0005]一种食品静置消毒自动化系统，包括：
[0006]预处理单元，所述预处理单元包括第一消毒装置；
[0007]第一传送带，所述第一传送带具有一进口及多个出口，所述第一传送带的进口与所述第一消毒装置的出口连接；
[0008]静置单元，所述静置单元包括多个冷库，多个冷库的进口分别与所述第一传送带的多个出口一一对应连接；
[0009]分拣单元，所述分拣单元包括第二消毒装置，所述第二消毒装置靠近所述多个冷库的出口安装；
[0010]第二传送带，所述第二传送带的进口与所述分拣单元的出口连接；
[0011]粗加工单元，所述粗加工单元包括多个粗加工工作台及第三消毒装置，所述第三消毒装置的进口与所述第二传送带的出口连接；
[0012]第三传送带，所述第三传送带的进口与所述第三消毒装置的出口连接；r/>[0013]水洗加工单元，所述水洗加工单元包括多个食材清洗设备及第四消毒装置，所述第四消毒装置的进口与所述第三传送带的出口连接；
[0014]第四传送带，所述第四传送带的进口与所述第四消毒装置的出口连接；
[0015]出品单元，所述出品单元包括多个沥干设备、一自动包装设备；
[0016]所述预处理单元、静置单元、分拣单元、粗加工单元、水洗加工单元、出品单元通过围板区隔成独立的功能单元，在围板上根据需要设置进口和出口。
[0017]进一步地，还包括工作人员消毒单元，所述工作人员消毒单元分别与分拣单元、粗加工单元、水洗加工单元、出品单元连通。
[0018]进一步地，还包括运输车辆消毒单元。
[0019]进一步地，还包括污水处理单元。
[0020]进一步地，还包括垃圾处理单元。
[0021]进一步地，所述第一消毒装置及第二消毒装置均为具有输送功能的全自动密封式消毒机。
[0022]进一步地，所述第三消毒装置及第四消毒装置均为360
°
立体全自动紫外消毒机。
[0023]进一步地，所述冷库由冷藏库和冷冻库组成。
[0024]进一步地，所述出品单元由隔板分隔出沥干区、包装区、待转运区，所述转运区为食品的暂存区。
[0025]本技术的优点和积极效果是：
[0026]本技术在食品处理的每一环节均配备消毒机，可有效阻隔可能发生的由食材携毒引起的病毒传播，由于结构设计合理，可以确保食材安全、快速、足量供应。
附图说明
[0027]图1为根据本技术实施例的系统结构示意图。
具体实施方式
[0028]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本技术。
[0029]需要指出的是，除非另有指明，本申请使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。
[0030]一种食品静置消毒自动化系统，包括：预处理单元1、静置单元3、分拣单元4、粗加工单元6、水洗加工单元8、出品单元10。单元之间通过围板区隔，在围板上根据需要设置进口和出口。
[0031]预处理单元1包括第一消毒装置11；第一消毒装置11为具有输送功能的全自动密封式消毒机。可使用含氯消毒液或75％食用酒精喷雾或浸泡消毒。
[0032]预处理单元1通过第一传送带2与静置单元3连接，第一传送带2具有一进口及3个出口，所述第一传送带2的进口与所述第一消毒装置11的出口连接；
[0033]静置单元3包括3个冷库，每个冷库均由冷藏库和冷冻库组成。3个冷库的进口分别与所述第一传送带2的3个出口一一对应连接；第一消毒装置11消毒完的食材经第一传送带2运至冷库暂存，并进行检测。
[0034]分拣单元4，所述分拣单元4包括第二消毒装置41，所述第二消毒装置41靠近所述多个冷库的出口安装；第二消毒装置41为具有输送功能的全自动密封式消毒机。工作人员将检测合格的食材从冷库中取出，在分拣单元4进行分拣作业，分拣完毕的食材经第二消毒装置41消毒后通过第二传送带5传输至粗加工单元6。
[0035]粗加工单元6包括多个粗加工工作台61及第三消毒装置62，所述第三消毒装置62的进口与所述第二传送带5的出口连接；第三消毒装置62为360
°
立体全自动紫外消毒机。工作人员将分拣过的食材在粗加工单元6改刀切配为半成品后，经第三消毒装置62消毒后通过第三传送带7传输至水洗加工单元8。
[0036]水洗加工单元8，所述水洗加工单元8包括多个食材清洗设备81按水产品、畜禽肉、禽蛋类等食品安全要求分类及第四消毒装置82，所述第四消毒装置82的进口与所述第三传送带7的出口连接；第四消毒装置82为360
°
立体全自动紫外消毒机。工作人员将需要清洗的
食材在水洗加工单元8清洗完毕后，经第四消毒装置82消毒后由第四传送带9传输至出品单元10。
[0037]出品单元10，所述出品单元10包括多个沥干设备101、一自动包装设备102；由隔板分隔出沥干区、包装区、待转运区103，所述转运区为食品的暂存区。工作人员在出品单元10对经过处理的食材，按配送要求进行打包分装，并由待转运区103输出。
[0038]为了对工作人员进行消毒，还包括工作人员消毒单元16，所述工作人员消毒单元16由隔板分隔出消毒区161、缓冲区163、设备区、第一更衣区165、第二更衣区164、清洗区162，所述缓冲区163分别与分拣单元4、粗加工单元6、水洗加工单元8、出品单元10连通，工作人员从消毒区161进入，到缓冲区163后再根据分工分别进入分拣单元4、粗加工单元6、水洗加工单元8、出品单元10工作，工作结束后，从缓冲区163依次经过第一更衣区165、第二更衣区164、清洗区162后离开工作人员消毒单元16。
[0039]为了给运输车辆消毒，还包括运输车辆消毒单元12，可以采用酒精喷雾方式消毒。
[0040]为了处理食材加工处理过程中产生的废液废水，还包括污水处理单元14，采用现有污水处理技术即可。
[0041]为了收集并暂存食材加工过程中产生的厨余垃圾，还包括垃圾处理单元15。采用现有垃圾处理技术即可。
[0042]本系统的工作流程为：...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品静置消毒自动化系统，其特征在于，包括：预处理单元(1)，所述预处理单元(1)包括第一消毒装置(11)；第一传送带(2)，所述第一传送带(2)具有一进口及多个出口，所述第一传送带(2)的进口与所述第一消毒装置(11)的出口连接；静置单元(3)，所述静置单元(3)包括多个冷库，多个冷库的进口分别与所述第一传送带(2)的多个出口一一对应连接；分拣单元(4)，所述分拣单元(4)包括第二消毒装置(41)，所述第二消毒装置(41)靠近所述多个冷库的出口安装；第二传送带(5)，所述第二传送带(5)的进口与所述分拣单元(4)的出口连接；粗加工单元(6)，所述粗加工单元(6)包括多个粗加工工作台(61)及第三消毒装置(62)，所述第三消毒装置(62)的进口与所述第二传送带(5)的出口连接；第三传送带(7)，所述第三传送带(7)的进口与所述第三消毒装置(62)的出口连接；水洗加工单元(8)，所述水洗加工单元(8)包括多个食材清洗设备(81)及第四消毒装置(82)，所述第四消毒装置(82)的进口与所述第三传送带(7)的出口连接；第四传送带(9)，所述第四传送带(9)的进口与所述第四消毒装置(82)的出口连接；出品单元(10)，所述出品单元(10)包括多个沥干设备(101)、一自动包装设备(102)；所述预处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：方木雄，吴磊，
申请(专利权)人：深圳市鲜品元年农副产品贸易有限公司，
类型：新型
国别省市：