一种高浓度螺旋藻片及其制备方法技术

本申请涉及螺旋藻片制备技术领域，具体公开了一种高浓度螺旋藻片及其制备方法。包括如下重量份的组分：改性螺旋藻胶粒79

【技术实现步骤摘要】
一种高浓度螺旋藻片及其制备方法


[0001]本申请涉及螺旋藻片制备
，更具体地说，它涉及一种高浓度螺旋藻片及其制备方法。

技术介绍

[0002]螺旋藻由于具有高含量蛋白质和较多的生物活性成分，例如藻胆蛋白和螺旋藻多糖等，使得螺旋藻具有促进蛋白质合成、提高机体免疫力和抗癌等生理功效，而螺旋藻多糖分子中含有的大量糖醛酸、酚羟基等基团，也可有效延缓食品氧化过程，因此螺旋藻在功能性食品、医药保健品和化妆品等方面受到广泛的应用。
[0003]相关技术中有一种高浓度螺旋藻片，包括如下重量份的组分：螺旋藻粉65
‑
80份、淀粉3
‑
5份、山梨糖醇液0.5
‑
0.6份、β
‑
环状糊精0.25
‑
0.37份和硬脂酸镁3.2
‑
3.8份。相关技术中的螺旋藻片按照如下方法制备：(1)将螺旋藻粉、淀粉、山梨糖醇液、β
‑
环状糊精和75％乙醇溶液混合搅拌，再烘干筛粒；(2)将步骤(1)所得颗粒与二氧化硅和硬脂酸镁混合压片，得到螺旋藻片。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为，相关技术中，由于螺旋藻粉含量比较高，且螺旋藻粉本身含有较多的亲水基团，因此容易与水分子结合。当螺旋藻粉制成的片剂在潮湿环境下储存时，制得的高浓度螺旋藻片易吸水发生软化，因此不利于螺旋藻片的长期储存。

技术实现思路

[0005]相关技术中，在潮湿环境下储存的螺旋藻片易吸水发生软化，不利于长期储存。为了改善这一缺陷，本申请提供一种高浓度螺旋藻片及其制备方法。
[0006]第一方面，本申请提供一种高浓度螺旋藻片，采用如下的技术方案：一种高浓度螺旋藻片，包括如下重量份的组分：改性螺旋藻胶粒79
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86份、崩解剂2
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4份、甜味剂0.4
‑
0.6份、粘合剂0.5
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0.7份、二氧化硅3
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6份、表面活性剂1
‑
3份和助压剂6
‑
9份，所述改性螺旋藻胶粒包括囊芯和用于包裹囊芯的囊壁，所述囊芯的组分包括螺旋藻粉，所述囊壁由包括羧甲基纤维素、果胶溶液、第一壁材和第二壁材在内的原料混合后固化而成，所述第一壁材为水溶性海藻酸盐，所述第二壁材为水溶性钙盐，所述助压剂包括脂肪酸盐。
[0007]通过采用上述技术方案，本申请将螺旋藻粉制成改性螺旋藻胶粒，在组装囊芯和囊壁时，具有粘附性的果胶溶液与螺旋藻粉混合，在氢键作用力下，果胶溶液与羧甲基纤维素结合形成第一凝胶组分，通过这种方式形成的第一凝胶组分不易溶于水，因此减少了螺旋藻粉与水分子的接触。在壁材固化过程中，水溶性海藻酸盐与水溶性钙盐形成骨架结构，同时，在水溶性钙盐中Ca
2+
的作用下，第一凝胶组分中的果胶与骨架结构中的海藻酸盐又能协同形成第二凝胶组分，第一凝胶组分和第二凝胶组分与骨架结构共同结合并固化后形成囊壁。囊壁的耐水性减少了螺旋藻粉与水分子的接触，而囊壁中的骨架结构具有支撑作用，
因此在潮湿环境下能够使高浓度螺旋藻片的软化程度降低，有利于螺旋藻片在潮湿环境下的长时间储存。
[0008]作为优选，所述改性螺旋藻胶粒按照如下方法制备：(1)将囊芯与果胶溶液混合得到混合液1，向混合液1中加入羧甲基纤维素，得到混合液2；(2)向混合液2中加入第一壁材并搅拌，再挤压滴入第二壁材，继续搅拌后抽滤干燥，即得改性螺旋藻胶粒。
[0009]通过采用上述技术方案，本申请的方法先利用果胶溶液的粘附性将螺旋藻粉与其进行混合，后加入的羧甲基纤维素可通过氢键作用与果胶溶液结合形成第一凝胶组分。接着，水溶性海藻酸盐在氢键作用下与果胶紧密结合，当加入水溶性钙盐后，海藻酸盐不仅与果胶形成第二凝胶组分，还与水溶性钙盐形成骨架结构，因此在Ca
2+
的协助下，第一凝胶组分和第二凝胶组分与骨架结构共同形成了囊壁，最终通过抽滤干燥可得到具有耐水性质的改性螺旋藻胶粒。
[0010]作为优选，所述水溶性钙盐包括氯化钙和乳酸钙中的至少一种。
[0011]通过采用上述技术方案，氯化钙和乳酸钙中的Ca
2+
均可协助囊壁的形成，一方面，Ca
2+
有利于水溶性海藻酸盐与第一凝胶组分中的果胶复配形成第二凝胶组分，另一方面，Ca
2+
与水溶性海藻酸盐形成骨架结构，进而在Ca
2+
的协助下，使得第一凝胶组分和第二凝胶组分与骨架结构组合形成囊壁。
[0012]作为优选，所述崩解剂的组分包括淀粉。
[0013]通过采用上述技术方案，由于淀粉能保持螺旋藻片的孔隙结构，因此在螺旋藻片内部形成了毛细管通道。在服药者的消化道内，消化液能够通过毛细管通道进入螺旋藻片内部，使整个螺旋藻片润湿而发生崩解。
[0014]作为优选，所述脂肪酸盐包括硬脂酸镁。
[0015]通过采用上述技术方案，由于螺旋藻片中加入了表面活性剂，表面活性剂中的疏水基团可以与硬脂酸镁中的疏水基团相互吸附，虽然降低了硬脂酸镁的疏水性，但是加强了改性螺旋藻胶粒与硬脂酸镁间的分子作用力，进而有助于增强螺旋藻片的硬度。
[0016]作为优选，所述脂肪酸盐还包括不饱和脂肪酸盐，所述不饱和脂肪酸盐包括共轭亚油酸镁。
[0017]通过采用上述技术方案，由于共轭亚油酸镁的结构中含有双键，双键具有还原性，在螺旋藻片中加入共轭亚油酸镁可延缓螺旋藻片的氧化过程，降低螺旋藻片发生氧化变质的可能。另外，镁是人体内的金属辅酶，当共轭亚油酸镁处于胃部酸性环境中会分解成脂肪酸和镁离子，脂肪酸可作为能量被消耗，而镁离子可参与人体内的能量代谢，而且镁离子还能激活人体内的酶系统，从而使人体战胜疲劳，同时也有利于肌肉的生长。
[0018]作为优选，所述硬脂酸镁与共轭亚油酸镁的重量比为1:(1
‑
2)。
[0019]通过采用上述技术方案，优化了硬脂酸镁与共轭亚油酸镁的配比，有利于形成具有抗氧化性的高浓度螺旋藻片。
[0020]作为优选，所述表面活性剂为内酯型槐糖酯或蔗糖酯。
[0021]通过采用上述技术方案，一方面，内酯型槐糖酯和蔗糖酯中均存在着非极性的疏水基团和极性的亲水基团，而表面活性剂中的疏水基团与硬脂酸镁中的疏水基团的相互吸附可增强螺旋藻片的硬度；另一方面，当存在细菌时，内酯型槐糖酯和蔗糖酯均会破坏细菌
的细胞膜，从而达到抑菌的效果。因此，表面活性剂的加入，利于形成具有较强硬度且具有抑菌效果的螺旋藻片。
[0022]第二方面，本申请提供一种高浓度螺旋藻片的制备方法，采用如下的技术方案。
[0023]一种高浓度螺旋藻片的制备方法，包括以下步骤：(1)将改性螺旋藻胶粒和淀粉混合，向其中加入甜味剂，搅拌形成混合液1；(2)向混合液1中加入乙醇溶液，搅拌后烘干，再粉碎成粉末；(3)将步骤(2)得到的粉末与粘合剂混合搅拌，向其中再加入淀粉和乙醇溶液本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高浓度螺旋藻片，其特征在于，包括如下重量份的组分：改性螺旋藻胶粒79
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86份、崩解剂2
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4份、甜味剂0.4
‑
0.6份、粘合剂0.5
‑
0.7份、二氧化硅3
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6份、表面活性剂1
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3份和助压剂6
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9份，所述改性螺旋藻胶粒包括囊芯和用于包裹囊芯的囊壁，所述囊芯的组分包括螺旋藻粉，所述囊壁由包括羧甲基纤维素、果胶溶液、第一壁材和第二壁材在内的原料混合后固化而成，所述第一壁材为水溶性海藻酸盐，所述第二壁材为水溶性钙盐，所述助压剂包括脂肪酸盐。2.根据权利要求1所述的一种高浓度螺旋藻片，其特征在于，所述改性螺旋藻胶粒按照如下方法制备：（1）将囊芯与果胶溶液混合得到混合液1，向混合液1中加入羧甲基纤维素，得到混合液2；（2）向混合液2中加入第一壁材并搅拌，再挤压滴入第二壁材，继续搅拌后抽滤干燥，即得改性螺旋藻胶粒。3.根据权利要求1所述的一种高浓度螺旋藻片，其特征在于，所述水溶性钙盐包括氯化钙和乳酸钙中的至少一种。4.根据权利要求1所述的一种高浓度螺旋藻片，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：郁小宁，甘露，徐鑫鑫，陈虹霏，
申请(专利权)人：江苏天美健大自然生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：