一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置，涉及鱼丸生产设备技术领域，其主要特点是采用多个冲击锤对鱼肉进行捶打，提高捶打效率；并且在锤桶底部设置有旋震盘，在捶打过程中不断旋转振动，使肉泥各个位置充分接受捶打，使鱼丸质地更加均匀，提高鱼丸质量。提高鱼丸质量。提高鱼丸质量。

【技术实现步骤摘要】
一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置


[0001]本技术属于鱼丸生产设备
，具体涉及一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置。

技术介绍

[0002]鱼丸是一种利用鱼肉剁蓉，再加入淀粉搅拌并包以馅心制成的食物，是一种十分具有沿海特色的小吃，其味道鲜美，不仅可以作为主食单独使用也可以放入汤中作为配料提鲜，受到广泛的欢迎。
[0003]但是鱼丸的制作过程较为反复，传统做法是使用较重的木槌或铁锤不断锤击，使鱼肉逐渐变成鱼糜；在捶打过程中为了保证质地均匀，还需要用手转动锤桶，费时费力，时刻有受伤的风险，并且人力操作效率有限，很容易出现捶打不均匀的现象。
[0004]因此在当今的工业化生产中，鱼肉捶打往往通过自动捶打设备实现，然而这些设备仅通过单个锤头对锤桶内的鱼肉进行锤击，锤击面积大，桶内的鱼肉很难实现翻转，最终也会造成捶打不均匀，影响成品口感。
[0005]因此提出一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置，以解决现有鱼丸捶打装置的不足。

技术实现思路

[0006]为解决现有鱼丸捶打装置的不足，本技术提供如下技术方案：
[0007]一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置，包括底座，底座中心设置有锤桶，底座周边设置有多个支撑架；所述支撑架上设置有冲击电机及冲击锤；所述锤桶下方设置有旋振电机；所述锤桶内侧底部设置有承接盘；所述承接盘下方的锤桶底部设置有通孔。
[0008]优选的是，所述支撑架底部设置有汽缸。
[0009]优选的是，所述冲击锤端部设置有多个锥形凸起。
[0010]优选的是，所述锤桶内壁涂覆有防粘涂层。
[0011]优选的是，所述承接盘直径与锤桶内侧桶径匹配。
[0012]本技术的有益效果是：利用多个锤头配合对锤桶中的鱼肉进行捶打，使鱼肉在捶打过程中自行翻卷，提高捶打效率；通过旋振电机带动锤桶旋转振动，使鱼肉各部分充分接受捶打，提高鱼糜均匀度；通过锤桶底部通孔可以推动承接盘，方便桶内鱼肉糜成品的到出，提高生产效率。
附图说明
[0013]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要的使用的附图进行简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来说，在不付出创造性劳动的前提下，还可以通过这些附图获得其他的附图。
[0014]图1为本技术的结构示意图；
[0015]图2为锤桶结构示意图；
[0016]图3为冲击锤结构示意图；
[0017]图中：1－底座：2－锤桶；3－支撑架；4－冲击电机；5－冲击锤；6－汽缸；7－承接盘；8－旋振电机；9－通孔；10－锥形凸起。
具体实施方式
[0018]下面详细描述本技术的实施方式，所述实施方式的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施方式是示例性的，仅用于解释本技术，而不能理解为对本技术的限制。
[0019]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个所述特征。在本技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0020]实施例：
[0021]如图1
‑
3，一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置，主要结构为底座1及其中心位置的锤桶2，锤桶2的左右分别设置有一个支撑架3，支撑架3上设置有冲击电机4及冲击锤5，为了提升锤击的效果，在冲击锤5的顶端设置有多个锥形突起，在锤击时产生更多的应力集中点，提升锤击效率。
[0022]同时为了提升支撑架3的可调节性，支撑架3的底部设置有汽缸6进行高度调节，在锤桶2进料或出料时可以将冲击锤抬起，避免阻碍。在锤桶2的下方设置有旋振电机8，旋振电机8可以同时进行旋转及振动，改变锤击位置的同时还可以使内部物料翻转，确保锤击均匀，提升成品质量，为了防止物料粘结，锤桶2内壁涂敷有防粘涂层；在锤桶2中设置有一块直径与锤桶2内径接近的承接盘7，并且锤桶底部设置有通孔9，通过通孔9可以顶起承接盘7，这样在取出内部的肉糜时，可以通过承接盘7直接推出，提高生产效率。
[0023]本技术中的鱼肉捶打装置在使用时，首先通过汽缸6抬起支撑架3，之后向锤桶2中填充鱼肉，接着通过汽缸6放下支撑架3，启动冲击电机4及旋振电机8，对锤桶2内的鱼肉进行锤击，当鱼肉完全捶打成鱼糜之后停止各电机工作，使用气缸6提起支撑架3，通过锤桶2底部的通孔9抬起承接盘7推动鱼糜出料，即可完成鱼糜生产，继续后续生产步骤。
[0024]在本说明书的描述中，参考术语“一个实施方式”、“某些实施方式”、“示意性实施方式”、“示例”、“具体示例”或“一些示例”等的描述意指结合所述实施方式或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本技术的至少一个实施方式或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施方式或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施方式或示例中以合适的方式结合。
[0025]综上所述，虽然本技术已以优选实施例揭露如上，但上述优选实施例并非用以限制本技术，本领域的普通技术人员，在不脱离本技术的精神和范围内，均可做各种更动与润饰，因此本技术的保护范围以权利要求界定的范围为准。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置，其特征在于：包括底座，底座中心设置有锤桶，底座周边设置有多个支撑架；所述支撑架上设置有冲击电机及冲击锤；所述锤桶下方设置有旋振电机；所述锤桶内侧底部设置有承接盘；所述承接盘下方的锤桶底部设置有通孔。2.根据权利要求1所述一种用于鱼丸生产的鱼肉捶打装置，其特征在于：所述支撑架底部设...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙质兰，陈卫东，
申请(专利权)人：大冶市兆尹食品有限公司，
类型：新型
国别省市：