一种炭焙银针生产工艺制造技术

本申请公开了一种炭焙银针生产工艺，涉及茶叶加工生产的技术领域，改善了现有白茶炭焙中翻茶工序繁琐的问题，其包括以下步骤：萎凋、堆青、炭焙、静置以及包装，于室内环境中进行萎凋，至叶色呈深绿或灰绿；将萎凋后茶叶进行堆青；将堆青后的茶叶放置于炭焙炉中进行烘焙；最后，将炭焙后的茶叶放置于储茶室中去除火气，对茶叶进行包装出货；炭焙炉包括：炉体、炭锅、烘焙箩、备用烘焙箩以及翻转机构。本申请能够于炭焙银针工艺流程中加入集翻茶于一体的炭焙炉以增加白茶加工效率。炭焙炉以增加白茶加工效率。炭焙炉以增加白茶加工效率。

【技术实现步骤摘要】
一种炭焙银针生产工艺


[0001]本申请涉及茶叶加工生产的
，尤其是涉及一种炭焙银针生产工艺。

技术介绍

[0002]银针是白茶的一种品类，其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，成品茶长约3cm故被称之为银针。
[0003]炭焙是银针的一道加工工序，能够除去茶叶的青味和涩感、激发茶叶香气、提高成茶品质并为白茶提供独特的风味，于是该类茶品被称之为炭焙银针。
[0004]如图6所示，传统的白茶烘焙，所使用的炭焙炉包括炉体1、炭锅12以及笸箩5，于炭锅12中置入足量燃烧的碎炭，并于碎炭上覆盖草木灰，将炭锅12放置于炉体1内，将白茶均匀平铺于笸箩5，而后将笸箩5放置与炉体1的炉口处进行烘烤。
[0005]在长期实践中，专利技术人发现炭焙过程中需要对茶叶进行十余次翻面，一般的方面工序为，将笸箩5从炉体1上取下，将茶叶倒入备用笸箩中，并进行摊平，再将备用笸箩放置于炉体1上进行烘烤。
[0006]专利技术人认为，上述工序中为减少炉体1在笸箩5移除时的热量损失，工作人员需要在较短时间内完成翻茶工序，劳动量较大且效率不高。

技术实现思路

[0007]为了提升炭焙过程中翻茶工序的效率，本申请提供一种炭焙银针生产工艺。
[0008]采用如下的技术方案：一种炭焙银针生产工艺，包括以下步骤：萎凋，于室外环境中进行，将选好的鲜茶叶均匀铺设于萎凋篮上，行自然排风，至叶色呈深绿或灰绿；堆青，将萎凋后茶叶进行筛选，选好的茶叶呈锥形堆叠，于在室内自然的环境中，保持温湿度恒定，进行16小时至32小时的静置；炭焙，将堆青后的茶叶放置于炭焙炉中进行烘焙；包装，将炭焙后的茶叶放置于储茶室中去除火气，而后对茶叶进行包装出货；其中S3，所述所述炭焙炉包括：炉体；炭锅，用于盛放碎炭并于碎炭上覆灰，放置于所述炉体内；烘焙箩，用于盛放堆青后的茶叶，覆盖于所述炉体炉口处；备用烘焙箩，所述备用烘焙箩与所述烘焙箩结构相同；翻转机构，用于当所述备用烘焙箩罩设于所述烘焙箩上之后，将两者提升至可供旋转的高度后通过转动将两者位置对调。
[0009]通过采用上述技术方案，选取清明时节的春茶嫩梢，在其萌发一芽一叶时采下；于室外环境中萎凋，使茶叶中的含水量处于10
‑
18%，以到达促进叶内酶活、加快内质转化的作
用；将萎凋后的茶叶厚堆，原本平铺的茶叶团聚在一起，引起叶温的上升，并使茶叶的水分重新分布，从而限制了茶叶含水量的减少；在炭盆设置好后，将茶叶置入烘焙箩中并置入炉体进行烘焙，当茶叶于50摄氏度炉温烘烤至一定时间后，将备用烘焙箩盖设于烘焙箩上，开启翻转机构对烘焙箩与备用烘焙箩进行翻转，从而使茶叶落入备用烘焙箩中，并经由翻转机构回归至炉体上，取出烘焙箩继续进行烘焙；将炭焙后的茶叶放置于储茶室中去除火气，而后对茶叶进行包装，以完成工艺流程。
[0010]可选的，所述烘焙箩中部设置有凸起部且所述烘焙箩沿其周向水平设置有外沿。
[0011]通过采用上述技术方案，烘焙箩中心部分是炉内温度最高部分，通过设置凸起部避免茶叶堆积于中部，导致箩内中部茶叶受热大于其余部分，使茶叶整体的受热更加均匀，同时在烘焙箩翻转之后在重力的作用下茶叶沿凸起部由上往下掉落，使茶叶分布更加均匀，外沿用于架设炉体上。
[0012]可选的，所述翻转机构包括对称分布于所述炉体两侧的两个提升气缸、两个控制气缸以及两个转动驱动件，所述提升气缸竖直设置，所述提升气缸内滑动连接有提升杆，所述提升杆远离所述提升气缸的一端设置有滑移座，所述控制气缸设置于滑移座上，所述控制气缸水平设置且内设有可沿水平直线向所述炉体靠近或远离的控制杆，所述控制杆远离所述控制气缸的一端与所述转动驱动件连接，所述转动驱动件远离所述控制杆的一端转动连接有插接块，所述烘焙箩上设置有用于配合所述插接块以使所述转动驱动件带动所述烘焙箩进行转动的连接机构。
[0013]通过采用上述技术方案，控制杆位于连接机构所在位置的延长线上，当需要对烘焙箩进行翻转时，控制杆带动转动驱动件向连接机构靠近并将插接块插入连接机构中，以使烘焙箩与翻转机构连接；而后，提升气缸带动烘焙箩提升至，足够烘焙箩进行翻转的位置，转动驱动件启动从而带动烘焙箩进行翻转。
[0014]可选的，所述连接机构还包括分别沿所述烘焙箩以及所述备用烘焙箩的所述外沿设置的两个连接环，所述凹槽与所述凸起分别设置于所述连接环上，所述连接环包括内接环和外接环，所述内接环与所述外接环配合夹紧所述外沿，且所述内接环与所述外接环相向处设置有卡接机构，所述连接块均设置于所述内接环上。
[0015]通过采用上述技术方案，使插接块可沿直线插入依次插入烘焙箩与备用烘焙箩，以固定烘焙箩与备用烘焙箩，同时插接块为多边形，在插接柱转动时可带动烘焙箩与备用烘焙箩同时转动，使烘焙箩内的茶叶落入备用烘焙箩中，从而实现茶叶的翻面。
[0016]可选的，所述连接机构还包括分别沿所述烘焙箩以及所述备用烘焙箩的所述外沿设置的两个连接环，所述连接环包括内接环和外接环，所述内接环与所述外接环配合夹紧所述外沿，且所述内接环与所述外接环相向处设置有卡接机构，所述连接块均设置于所述内接环上。
[0017]通过采用上述技术方案，烘焙箩与备用烘焙箩均为竹制品，不易加工，采用内接环和外接环配合夹紧外沿的方式，使连接块等结构方便设置于烘焙箩上。
[0018]可选的，所述外接环设置有用于与所述炉体配合以使所述连接块位置与所述插接块对应的定位件。
[0019]通过采用上述技术方案，方便插接块与连接块位置的对应。
[0020]可选的，所述定位件包括设置于所述炉体开口部的若干第一磁体以及设置于所述
外接环远离所述内接环一侧的若干第二磁体，若干所述第一磁体均匀间隔沿所述炉体开口周沿设置，若干所述第二磁体与若干所述第一磁体位置分别对应。
[0021]通过采用上述技术方案，第一磁体与第二磁体配合使烘焙箩在架设与炉口上时会由于磁力的影响自动校正至合适位置，从而使得连接块与插接块位置对应方便翻转机构的运作。
[0022]可选的，所述卡接机构包括设置于外接环上的若干卡钩以及穿设外接环至内接环中的限位螺栓，内接环与外接环相互靠近的一侧开设有可供卡钩进入的卡槽。
[0023]通过采用上述技术方案，提供一种内接环与外接环连接的方式。
[0024]综上所述，本申请包括以下至少一种有益效果：1.提供一种银针白茶的工艺流程，创造性的将炭焙与堆青工序加入银针白茶的制作流程中，为银针白茶提供更加独特的风味；2.通过炭焙炉简化炭焙工序中的翻茶步骤，以增加白茶加工的效率。
附图说明
[0025]图1是本实施例的工艺流程示意图；图2是本实施例初始状态结构示意图；图3是本实施例进行翻转时的结构示意图；图4是本实施例部分剖示结构示意图；图5是本实施例爆炸结构示意图；图6是现有技术结构示意图。
[0026]附图标记说明：1、炉体；11、第一磁体；12、炭锅；2、烘焙箩；21、凸起部；22、外沿；23、备用烘焙箩；3、翻转机本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种炭焙银针生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1、萎凋，于室外环境中进行，将选好的鲜茶叶均匀铺设于萎凋篮上，进行自然排风，至叶色呈深绿或灰绿；S2、堆青，将萎凋后茶叶进行筛选，选好的茶叶呈锥形堆叠，于在室内自然的环境中，保持温湿度恒定，进行16小时至32小时的静置；S3、炭焙，将堆青后的茶叶放置于炭焙炉中进行烘焙；S4、包装，将炭焙后的茶叶放置于储茶室中去除火气，而后对茶叶进行包装出货；其中S3，所述炭焙炉包括：炉体（1）；炭锅（12），用于盛放碎炭并于碎炭上覆灰，放置于所述炉体（1）内；烘焙箩（2），用于盛放堆青后的茶叶，覆盖于所述炉体（1）炉口处；备用烘焙箩（23），所述备用烘焙箩（23）与所述烘焙箩（2）结构相同；翻转机构（3），用于当所述备用烘焙箩（23）罩设于所述烘焙箩（2）上之后，将两者提升至可供旋转的高度后通过转动将两者位置对调。2.根据权利要求1所述的一种炭焙银针生产工艺，其特征在于：所述烘焙箩（2）中部设置有凸起部（21）且所述烘焙箩（2）沿其周向水平设置有外沿（22）。3.根据权利要求2所述的一种炭焙银针生产工艺，其特征在于：所述翻转机构（3）包括对称分布于所述炉体（1）两侧的两个提升气缸（31）、两个控制气缸（32）以及两个转动驱动件（33），所述提升气缸（31）竖直设置，所述提升气缸（31）内滑动连接有提升杆（311），所述提升杆（311）远离所述提升气缸（31）的一端设置有滑移座（312），所述控制气缸（32）设置于滑移座（312）上，所述控制气缸（32）水平设置且内设有可沿水平直线向所述炉体（1）靠近或远离的控制杆（321），所述控制杆（321）远离所述控制气缸（32）的一端与所述转动驱动件（33）连接，所述转动驱动件（33）远离所述控制杆（321）的一端转动连接有插接块（34），所述烘焙箩（2）上设置有用于配合所述插接块（34）以使所述转动驱动件（33）带动所述烘焙...

【专利技术属性】
技术研发人员：王传意，方丽雪，
申请(专利权)人：福建鼎白茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：