一种恒温恒湿的超声波醒发柜制造技术

一种恒温恒湿的超声波醒发柜，柜体的醒发仓内两侧分别从下往上阵列设置有若干组放置托盘的托架，并位于醒发仓内一侧面分别连接有温度感应装置和湿度感应装置，蒸汽发生装置与醒发仓相连通，蒸汽发生装置包括有箱体及设置于箱体内并依次连通的超声波雾化器、加热装置和风机，本实用新型专利技术通过温度感应装置和湿度感应装置监测醒发仓内的温度与湿度，利用控制器分别对超声波雾化器、加热装置和风机进行控制雾的大小、温度的高低和风机的进雾速度，实现醒发仓的温度和湿度平衡，食品醒发效果更好，进而提供食品的质量，而通过柜体的导流板与分流板，能够使醒发室内整体的温度和湿度更均衡，并能是冷凝后的水沿着导流板落下，减小水滴入食品上的机率。滴入食品上的机率。滴入食品上的机率。

【技术实现步骤摘要】
一种恒温恒湿的超声波醒发柜


[0001]本技术涉及醒发柜领域，更具体地说，尤其涉及一种恒温恒湿的超声波醒发柜。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，面包已经成为人们的主要食品，它可以代替主食，方便携带，面包的制作过程中有一个必要的醒发环节，通过醒发室对面包进行醒发。
[0003]传统的醒发室一般采用电阻加热水产生蒸汽，由蒸汽发生器向安装在醒发室顶部的蒸汽管道输送蒸汽，输送的蒸汽对醒发室内的食品加温和加湿，进行醒发食品。
[0004]针对上述中的相关技术，这种传统的醒发室导致靠近蒸汽发生器送风口处与远离热换气送风口处的温度和湿度不平衡，温度过高容易灭杀发酵菌，且靠近蒸汽发生器送风口处的食品最先发酵或湿度过高，而远离热换气送风口处的食品有的发酵不完全，进而导致食品醒发效果不一样，可能导致部分食品醒发过度，进而影响食品的质量。

技术实现思路

[0005]本技术针对上述缺点对现有技术进行改进，提供一种恒温恒湿的超声波醒发柜，技术方案如下：
[0006]一种恒温恒湿的超声波醒发柜，包括有柜体及与其铰接的柜门，所述柜体的醒发仓内两侧分别从下往上阵列设置有若干组放置托盘的托架，并位于醒发仓内一侧面分别连接有温度感应装置和湿度感应装置，所述柜体的上方设有分别与温度感应装置和湿度感应装置电连接的控制装置和与控制装置电连接的蒸汽发生装置，该蒸汽发生装置与醒发仓相连通，所述蒸汽发生装置包括有箱体及设置于箱体内并依次连通的超声波雾化器、加热装置和风机。
[0007]所述超声波雾化器包括有嵌套于箱体内的水箱及设置于水箱内的超声波发生器，该水箱的一端底部通过水管连通出水泵，另一端分别连接有水位探针和控制进水开关的浮球阀。
[0008]所述加热装置包括有贯穿并固定于箱体壁的发热管，该发热管设置有两组，并分别呈U形状结构。
[0009]所述风机为离心风机，其固定连接于箱体尾部，所述风机通过驱动电机的电机轴连接，该驱动电机连接于箱体的外侧。
[0010]所述箱体与柜体之间位于风机的底部相连通。
[0011]进一步，所述柜体位于其背部连接有导流板，该导流板与柜体之间形成与蒸汽发生装置相连通的导流槽，所述导流板开设有若干组与醒发仓相连通的通孔，并位于醒发仓内连接有分流板。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果为：本技术通过温度感应装置和湿度感应装置监测醒发仓内的温度与湿度，利用控制器分别对超声波雾化器、加热装置和风
机进行控制雾的大小、温度的高低和风机的进雾速度，实现醒发仓的温度和湿度平衡，食品醒发效果更好，进而提供食品的质量，而通过柜体的导流板与分流板，能够使醒发室内整体的温度和湿度更均衡，并能是冷凝后的水沿着导流板落下，减小水滴入食品上的机率。
附图说明
[0013]为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍：
[0014]图1为本技术的立体图；
[0015]图2为本技术的立体结构图1；
[0016]图3为本技术的立体结构图2；
[0017]图4为本技术的俯视结构图；
[0018]图5为本技术的剖视图；
[0019]包括：1、柜体；2、柜门；3、醒发仓；4、托架；5、温度感应装置；6、湿度感应装置；7、控制装置；8、蒸汽发生装置；9、箱体；10、超声波雾化器；11、加热装置；12、风机；13、水箱；14、超声波发生器；15、出水泵；16、水位探针；17、浮球阀；18、发热管；19、驱动电机；20、导流板；21、导流槽；22、通孔；23、分流板。
具体实施方式
[0020]下面结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术的保护范围。
[0021]下面将结合附图对本技术实施例作进一步地详细描述，详细如下：
[0022]一种恒温恒湿的超声波醒发柜，包括有柜体1及与其铰接的柜门2，柜体1的醒发仓3内两侧分别从下往上阵列设置有若干组放置托盘的托架4，并位于醒发仓3内一侧面分别连接有温度感应装置5和湿度感应装置6，柜体1的上方设有分别与温度感应装置5和湿度感应装置6电连接的控制装置7和与控制装置7电连接的蒸汽发生装置8，该蒸汽发生装置8与醒发仓3相连通，蒸汽发生装置8包括有箱体9及设置于箱体9内并依次连通的超声波雾化器10、加热装置11和风机12。
[0023]超声波雾化器10包括有嵌套于箱体9内的水箱13及设置于水箱13内的超声波发生器14，该水箱13的一端底部通过水管连通出水泵15，另一端分别连接有水位探针16和控制进水开关的浮球阀17，浮球阀17与水位探针16用于控制水箱13内水位平衡，既能防止水过满溢流，同时也避免水量过少时导致食品无法醒发。
[0024]加热装置11包括有贯穿并固定于箱体9壁的发热管18，该发热管18设置有两组，并分别呈U形状结构，发热管18位于箱体9外的一端与控制装置7电连接，使发热管18通过控制装置7控制发热及其发热功率，该结构发热管18用于超声波雾化器10制的雾进行加热，且能够提高加热范围和加热效率。
[0025]风机12为离心风机12，其固定连接于箱体9尾部，风机12通过驱动电机19的电机轴连接，该驱动电机19连接于箱体9的外侧，箱体9与柜体1之间位于风机12的底部相连通，风
机12用于将加热后的雾输送到醒发仓3内。
[0026]进一步，柜体1位于其背部连接有导流板20，该导流板20与柜体1之间形成与蒸汽发生装置8相连通的导流槽21，导流板20开设有若干组与醒发仓3相连通的通孔22，并位于醒发仓3内连接有分流板23，通过柜体1的导流板20与分流板23，能够使醒发室内整体的温度和湿度更均衡，并能是冷凝后的水沿着导流板20落下，减小水滴入食品上的机率。
[0027]本技术通过温度感应装置5和湿度感应装置6监测醒发仓3内的温度与湿度，利用控制器分别对超声波雾化器10、加热装置11和风机12进行控制雾的大小、温度的高低和风机12的进雾速度，实现醒发仓3的温度和湿度平衡，食品醒发效果更好，进而提供食品的质量，而通过柜体1的导流板20与分流板23，能够使醒发室内整体的温度和湿度更均衡，并能是冷凝后的水沿着导流板20落下，减小水滴入食品上的机率。
[0028]尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变形，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种恒温恒湿的超声波醒发柜，包括有柜体(1)及与其铰接的柜门(2)，其特征在于，所述柜体(1)的醒发仓(3)内两侧分别从下往上阵列设置有若干组放置托盘的托架(4)，并位于醒发仓(3)内一侧面分别连接有温度感应装置(5)和湿度感应装置(6)，所述柜体(1)的上方设有分别与温度感应装置(5)和湿度感应装置(6)电连接的控制装置(7)和与控制装置(7)电连接的蒸汽发生装置(8)，该蒸汽发生装置(8)与醒发仓(3)相连通，所述蒸汽发生装置(8)包括有箱体(9)及设置于箱体(9)内并依次连通的超声波雾化器(10)、加热装置(11)和风机(12)。2.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的超声波醒发柜，其特征在于，所述超声波雾化器(10)包括有嵌套于箱体(9)内的水箱(13)及设置于水箱(13)内的超声波发生器(14)，该水箱(13)的一端底部通过水管连通出水泵(15)，另一端分别连接有水位探针(16)和控制进水开关的浮球阀(17)。...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁海全，
申请(专利权)人：佛山市彤珩酒店设备有限公司，
类型：新型
国别省市：