本实用新型专利技术提供一种双通蒸柜,包括柜体，所述柜体具有内腔及外腔，所述内腔与所述外腔在下部连通，外腔包裹在内腔外部，所述柜体顶部具有两进风机及一出风机，两所述进风机分别设置在柜体两边，所述出风机设置在柜体中部，所述进风机的进风管连通所述内腔，其出风管连通所述外腔，其出风管处还连通有蒸汽进气管，所述出风机的进气管连通所述内腔，其出气管连通柜外，所述外腔下部设有出气口。本实用新型专利技术采用外腔包裹在内腔外的结构，从内腔出来的蒸汽抽入外腔中，让外腔对内腔进行保温，从而利用排放的蒸汽余热；采用两个进风机分别从柜体顶部的两边进气，蒸汽从外腔底部进入到内腔中，使得蒸煮更加均匀，热利用率更高，蒸煮效率更高。
A kind of double pass steam cabinet
【技术实现步骤摘要】
一种双通蒸柜
本技术涉及厨房设备
，特指一种双通蒸柜。
技术介绍
蒸柜是用于蒸煮食物的，现有的蒸柜结构，其一端进蒸汽，另一端出蒸汽，蒸汽在蒸柜停留的时间较短，导致热量浪费，而且这种结构，蒸柜内的蒸汽难于均匀，蒸煮食物过程中，会出现某些区域的温度过高，某些区域的温度过低，导致蒸煮不均匀，再有的就是蒸汽排放出去的时候其温度还很高，没有对这部分蒸汽进行利用，一来使得厨房工作环境差，二来造成能源浪费。
技术实现思路
针对以上问题，本技术提供了一种双通蒸柜，本技术采用外腔包裹在内腔外的结构，从内腔出来的蒸汽抽入外腔中，让外腔对内腔进行保温，从而利用排放的蒸汽余热；采用两个进风机分别从柜体顶部的两边进气，蒸汽从外腔底部进入到内腔中，使得蒸煮更加均匀，热利用率更高，蒸煮效率更高。为了实现上述目的，本技术采用的技术方案如下：一种双通蒸柜,包括柜体，其特征在于：所述柜体具有内腔及外腔，所述内腔与所述外腔在下部连通，食物在内腔中进行蒸煮，外腔包裹在内腔外部，所述柜体顶部具有两进风机及一出风机，两所述进风机分别设置在柜体两边，所述出风机设置在柜体中部，所述进风机的进风管连通所述内腔，其出风管连通所述外腔，其出风管处还连通有蒸汽进气管，所述出风机的进气管连通所述内腔，其出气管连通柜外，所述外腔下部设有出气口。优选地，所述内腔顶部具有一滤水板，该滤水板呈“人”字设置，该滤水板上具有多个滤水帽，所述滤水帽侧面开口防止水落至食物上。优选地，所述柜体包括有柜门，柜体上设有斜块，所述柜门上设有与所述斜块配合的锁手用于锁紧柜门。优选地，所述蒸汽进气管处设有一截止阀，该截止阀处还并联有一电动阀。优选地，所述进风机的进风管靠近柜体90°转角处。优选地，所述出风机的出气管通过一碟阀连接于所述内腔。优选地，所述出气口处通过止逆阀连通柜外。本技术有益效果：本技术采用外腔包裹在内腔外的结构，从内腔出来的蒸汽抽入外腔中，让外腔对内腔进行保温，从而利用排放的蒸汽余热；采用两个进风机分别从柜体顶部的两边进气，蒸汽从外腔底部进入到内腔中，使得蒸煮更加均匀，热利用率更高，蒸煮效率更高。附图说明图1是本技术的立体图；图2是本技术的主视图；图3是图2的C-C面剖视图；图4是图1的B处放大图；图5是滤水板6的立体图；图6是图5的A处放大图。具体实施方式下面结合附图与实施例对本技术的技术方案进行说明。如图1至图6所示，本技术所述的一种双通蒸柜,包括柜体1，所述柜体1具有相互隔开的内腔11及外腔12，食物在内腔11中进行蒸煮，外腔12包裹在内腔11外部，所述柜体1顶部设有两进风机2及一出风机3，两所述进风机2分别设置在柜体1两边，所述出风机3设置在柜体1中部，所述进风机2的进风管连通所述内腔11，其出风管连通所述外腔12，其出风管处还并联连通有蒸汽进气管4，所述出风机3的进气管连通所述内腔11，其出气管连通柜外，所述外腔12下部设有出气口5，这样外腔12中的蒸汽从上往下，出气口5可以设置有多个，而且所述出气口5处通过止逆阀连通柜外，这样可以让外腔12均匀布满蒸汽，保温效果更好。具体的，再参照图5，所述内腔11顶部具有一滤水板6，该滤水板6呈“人”字设置，该滤水板6上具有多个滤水帽61，滤水帽61顶部拱起，所述滤水帽61侧面开口62，水从滤水板6的顶部落下时，因为开口62是在滤水帽61侧面的，而且滤水板6呈“人”字设置，这样水就不能通过开口62，而是从滤水板6顶面往两侧流，这样可以防止水落至食物上。具体的，所述柜体1包括有柜门13，柜体1上设有斜块14，为了便于操作，斜块14竖直设置，上部窄，下部宽，所述柜门13上设有与所述斜块14配合的锁手15，锁手15可以转动，锁手15卡在斜块14外，转动使得锁手15往下移动用于锁紧柜门13。优选地，所述蒸汽进气管4处设有一截止阀41，该截止阀41处还并联有一电动阀42，当要用到电动阀42来控制蒸汽进出时，只需要把截止阀41关闭，当需要蒸汽常进时，截止阀41打开，电动阀42就不会起作用，这样便于控制蒸汽的进出情况。优选地，所述进风机2的进风管靠近柜体1的90°转角处，两个进风机2的进风管分贝设于柜体1的对角上，这样蒸汽分布更均匀。优选地，所述出风机3的出气管通过一碟阀连接于所述内腔11，蝶阀具有一定的保压效果，这样可以使得蒸汽在内腔11中能够填满。本技术工作时，蒸汽从蒸汽进气管4进入，通过进风机2的进风管进入所述外腔12中，蒸汽从上往下至外腔12底部，外腔12与内腔11在下部连通，蒸汽进入到内腔11中并往上走，进行蒸煮食物，通过滤水板6的开口62，一直到内腔11的上部，再由出气机3排出。本技术采用外腔12包裹在内腔11外的结构，进气机2把从内腔11出来的蒸汽抽入外腔12中，让外腔12对内腔11进行保温，从而利用排放的蒸汽余热；采用两个进风机2分别从柜体1顶部的两边进气，蒸汽从外腔12底部进入到内腔11中，使得蒸煮更加均匀，热利用率更高，蒸煮效率更高。以上结合附图对本技术的实施例进行了描述，但本技术并不局限于上述的具体实施方式，上述的具体实施方式仅仅是示意性的，而不是限制性的，本领域的普通技术人员在本技术的启示下，在不脱离本技术宗旨和权利要求所保护的范围情况下，还可做出很多形式，这些均属于本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种双通蒸柜,包括柜体，其特征在于：所述柜体具有内腔及外腔，所述内腔与所述外腔在下部连通，食物在内腔中进行蒸煮，外腔包裹在内腔外部，所述柜体顶部具有两进风机及一出风机，两所述进风机分别设置在柜体两边，所述出风机设置在柜体中部，所述进风机的进风管连通所述内腔，其出风管连通所述外腔，其出风管处还连通有蒸汽进气管，所述出风机的进气管连通所述内腔，其出气管连通柜外，所述外腔下部设有出气口。/n
【技术特征摘要】
1.一种双通蒸柜,包括柜体，其特征在于：所述柜体具有内腔及外腔，所述内腔与所述外腔在下部连通，食物在内腔中进行蒸煮，外腔包裹在内腔外部，所述柜体顶部具有两进风机及一出风机，两所述进风机分别设置在柜体两边，所述出风机设置在柜体中部，所述进风机的进风管连通所述内腔，其出风管连通所述外腔，其出风管处还连通有蒸汽进气管，所述出风机的进气管连通所述内腔，其出气管连通柜外，所述外腔下部设有出气口。
2.根据权利要求1所述的一种双通蒸柜,其特征在于：所述内腔顶部具有一滤水板，该滤水板呈“人”字设置，该滤水板上具有多个滤水帽，所述滤水帽侧面开口防止水落至食物上。
3....
【专利技术属性】
技术研发人员：梁海全，
申请(专利权)人：佛山市彤珩酒店设备有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44
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