本发明专利技术公开了一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备和工艺，工艺包括步骤：将茶叶与热水混合初级萃取；初级萃取液中添加膨润土并降温；对萃取液进行过滤获得茶汤；设备包括初萃组件、精滤组件，初萃组件包括绞碎筒、进料管、热水管、下料管、茶渣滤网、茶渣仓，进料管将外部茶叶输入绞碎筒内，热水管往绞碎筒内注入热水，绞碎筒下部设置下料管，下料管末端位于精滤组件入口上方，茶渣滤网倾斜放置在精滤组件入口，茶渣仓放置在茶渣滤网倾斜侧的一旁，精滤组件包括主管道，主管道入口落入下料管泄放的混合液，主管道前半段内添加膨润土，主管道后半段具有过滤结构，主管道上具有冷却结构。构。构。
【技术实现步骤摘要】
一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备及工艺
[0001]本专利技术涉及茶叶萃取
，具体为一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备及工艺。
技术介绍
[0002]现有茶汤萃取工艺中，一般都使用高温或长时间低温萃取。萃取时，需要将茶汤冷却至10
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15℃，并保持较长的时间，使其大分子成分缓慢聚集，沉降，并通过高速离心处理。其设备昂贵、能耗高、萃取周期较长。现有萃取方法中，对茶叶中的溶出成分无控制，使茶多酚、咖啡因无差别萃取，且冷却聚集过程，只靠长时间放置等待大分子自然析出，生产时间长，茶汤中单宁等大分子析出不彻底，在后期易出现冷后浑的现象。
[0003]现有技术中开始出现强制冷却降温促进茶单宁的析出方案，但生成的茶单宁成丝状或及其微小的颗粒状，需要让其静置很长的时间才能下沉，茶汤才能澄清，茶汤提取时也需要轻拿轻放，耗时费力。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备及工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为了解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备，萃取设备包括初萃组件、精滤组件，初萃组件包括绞碎筒、进料管、热水管、下料管、茶渣滤网、茶渣仓，进料管将外部茶叶输入绞碎筒内，热水管往绞碎筒内注入热水，绞碎筒下部设置下料管，下料管末端位于精滤组件入口上方，茶渣滤网倾斜放置在精滤组件入口，茶渣仓放置在茶渣滤网倾斜侧的一旁，精滤组件包括主管道，主管道入口落入下料管泄放的混合液，主管道前半段内添加颗粒物，主管道后半段具有过滤结构，主管道上具有冷却结构。
[0007]在初萃组件内热水将茶叶碎料中可溶物提取出来，在下料管下落经历过滤后，液体物质进入精滤组件内，茶渣则直接被滤除滚落到茶渣仓内，可溶性组分在精滤组件内被添加颗粒物，精滤过程主要用作茶单宁组分的去除，在降温析出的过程中，颗粒物作为析出依托点，可以为析出提供更好条件，加速生成大颗粒，然后被过滤去除，精滤组件输出的液体为澄清的去除了大部分茶单宁的茶汤，可以再行添加一些风味剂即可包装为茶汤饮料，茶单宁随颗粒物一同被过滤去除，整体步骤不再需要传统工艺的离心工艺，设备成本降低。
[0008]颗粒物为膨润土。膨润土组分稳定纯粹，不溶于水，且膨润土颗粒度可以通过加工的方式获得粒径近乎一致的状态，根据原始茶叶的不同，初萃溶液中需要组分与茶单宁组分的比例不尽相同，控制颗粒物的粒度，以适宜粒度进行析出的促进，具体的，若茶单宁含量较大，则应当使用更大粒度的膨润土，防止聚集的茶单宁过厚而被吹散，成为纤维状而穿过过滤结构。
[0009]精滤组件还包括颗粒物添加管、控流闸板、调压阀、下料机、抽送泵，
[0010]主管道为弯折形状，主管道从进口到出口依次包括下降段、收缩段、水平段、扩张段、上升段，水平段与扩张段的连接处侧壁上还向下设置排料段，下降段进口竖直朝上并位于下料管的正下方，下降段侧壁上设置颗粒物添加管，颗粒物添加管内设置控流闸板，调压阀设置在下降段内靠近进口的位置处，排料段的末端设置下料机，抽送泵设置在上升段的末端作为出口；
[0011]初萃组件还包括通断阀，绞碎筒有若干个并联布置，进料管和热水管均以若干支管分别对绞碎筒进行投料，每个绞碎筒底部均设置下料管导向茶渣滤网，每根下料管上分别设置通断阀。
[0012]初萃组件布置的多个绞碎筒分别进行初步的绞碎溶解环节然后将混合液和茶渣均导向茶渣滤网进行茶渣去除，每个绞碎筒间断进行的初萃过程只要交替进行，就可以在主管道的入口处造成连续的初萃液输入，主管道内的流动是连续进行的。
[0013]在主管道的几个对外连接点处，进口设置了调压阀，侧壁上的支管有控流闸板，颗粒物的排放有下料机，上升段出口设置了抽送泵，这些部件均将主管道和外部大气隔离，抽送泵抽送排放压力为大气压，主管道内为低于大气压的负压，液体从收缩段流过时速度增加，且入流液体温度较高，饱和蒸气压较高，容易低于气化压力而发生空化，空化过程吸收液体中的热量，让为气化的液体温度降低，茶单宁组分开始析出，下降段侧壁上通过颗粒物添加管添入膨润土，膨润土在下降段混入水流，在水发生空化时，水处于紊流状态内，膨润土颗粒物与周围的液体存在速度差，造成膨润土接触的水单元比其余位置的水局部速度略大，更容易达到空化状态点，从而空化大多在膨润土周围，水气化，而水中的茶单宁等大分子则析出，与膨润土很近从而直接依附到膨润土颗粒上，提升膨润土对于茶单宁的吸附作用，本申请主管道内的过滤结构主要也是由膨润土颗粒扮演，在扩张段处，水降速增压，且处于上升管道，水对于颗粒物的裹带作用大大降低，直至在扩张段的末尾不再能够裹带颗粒物向上，膨润土颗粒只能受到重力作用而悬浮在扩张段内，且随着扩张段的增压，液体中空化产生的气泡逐步溃灭重新成为液态，占据空间大大减小，所以扩张段不仅由于过流面积导致流速降低，还由于气泡成为液体进一步降低了流速，纯粹的液体相比气液混合物对于颗粒物的裹带作用更小，因此，颗粒物只能进入到扩张段而不会到达上升段，更不会达到抽送泵而与目标液从同一处排出，扩张段内膨润土的分布密度随高度增加而降低，在向上运动的起始处是膨润土的最大密度处，此处向下设置排料段，在扩张段内悬浮的膨润土分布满了后，不再能够容纳更多的颗粒，多余膨润土颗粒落入排料段内积聚，下料机则以固定的排料速度进行排放，不能以敞口形式排放，水平段内压力低于大气压。
[0014]下料机为爪型啮合转子。
[0015]爪型啮合的转子在每一旋转周期内具有周期产生的啮合密封腔室用作传递物料，而齿轮式的物料输送多只能用在液体场合，因为啮合位置为全啮合，没有多余物料的容置空间，螺旋形物料输送机如果使用在本申请场合，则由于其具有连续的流道而导致下料机处成为吸入位置，均不适宜。
[0016]萃取设备还包括回流组件，回流组件用作将颗粒物从下料机处回收并重新注入颗粒物添加管，
[0017]回流组件包括回流管、液斗、土滤网，回流管放置在主管道一旁，回流管上具有吸入段且吸入段位于下料机的下方，吸入段为一个射流器吸入结构，回流管主路折弯后末端
设置出流口，出流口位于颗粒物添加管的斜上方，液斗放置在出流口正下方，液斗上端设置土滤网，土滤网倾斜布置且倾斜朝向颗粒物添加管的添料口。
[0018]从下料机落下的膨润土上粘附这茶单宁大分子，回流管处注入热水通过吸入段裹带膨润土前进，热水将茶单宁重新溶解让膨润土再次干净，出流口落下茶单宁液和膨润土颗粒，土滤网将两者分离，茶单宁液进入液斗将其导流到后方收集结构内，膨润土颗粒回流颗粒物添加管等待重新注入主管道。
[0019]控流闸板的过流部件接直流电的一极而附着电荷；精滤组件还包括中和网，中和网设置在上升段内，中和网接地。
[0020]颗粒物通过控流闸板时被附上电荷，在颗粒物的循环过程内持续带有电荷，携带电荷的颗粒物进入下降段内与初萃液混合后，可以增加其对于茶单宁的聚集效应，因为茶单宁的分子极性远大于水分子，所以，茶单宁本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备，其特征在于：所述萃取设备包括初萃组件(1)、精滤组件(2)，所述初萃组件(1)包括绞碎筒(11)、进料管(12)、热水管(13)、下料管(14)、茶渣滤网(16)、茶渣仓(17)，所述进料管(12)将外部茶叶输入绞碎筒(11)内，所述热水管(13)往绞碎筒(11)内注入热水，所述绞碎筒(11)下部设置下料管(14)，所述下料管(14)末端位于精滤组件(2)入口上方，所述茶渣滤网(16)倾斜放置在精滤组件(2)入口，所述茶渣仓(17)放置在茶渣滤网(16)倾斜侧的一旁，所述精滤组件(2)包括主管道(21)，所述主管道(21)入口落入下料管(14)泄放的混合液，主管道(21)前半段内添加颗粒物(4)，主管道(21)后半段具有过滤结构，主管道(21)上具有冷却结构。2.根据权利要求1所述的一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备，其特征在于：所述颗粒物为膨润土。3.根据权利要求1所述的一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备，其特征在于：所述精滤组件(2)还包括颗粒物添加管(22)、控流闸板(23)、调压阀(24)、下料机(25)、抽送泵(27)，所述主管道(21)为弯折形状，主管道(21)从进口到出口依次包括下降段(211)、收缩段(212)、水平段(213)、扩张段(215)、上升段(216)，所述水平段(213)与扩张段(215)的连接处侧壁上还向下设置排料段(214)，所述下降段(211)进口竖直朝上并位于下料管(14)的正下方，下降段(211)侧壁上设置颗粒物添加管(22)，所述颗粒物添加管(22)内设置控流闸板(23)，所述调压阀(24)设置在下降段(211)内靠近进口的位置处，所述排料段(214)的末端设置下料机(25)，所述抽送泵(27)设置在上升段(216)的末端作为出口；所述初萃组件(1)还包括通断阀(15)，所述绞碎筒(11)有若干个并联布置，所述进料管(12)和热水管(13)均以若干支管分别对绞碎筒(11)进行投料，每个绞碎筒(11)底部均设置下料管(14)导向茶渣滤网(16)，每根下料管(14)上分别设置通断阀(15)。4.根据权利要求3所述的一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备，其特征在于：所述下料机(25)为爪型啮合转子。5.根据权利要求3所述的一种通过膨润土调控颗粒度的茶叶萃取设备，其特征在于：所述萃取设备还包括回流组件(3)，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：李永军，
申请(专利权)人：河北喜之郎食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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