本实用新型专利技术公开了一种卤制品加工用卤汁制备装置，包括罐体，还包括监测机构，所述罐体的内侧壁安装有监测机构，所述监测机构由罐盖、压力检测表、热电偶、加热棒和温度控制器组合构成，所述罐体的内侧壁安装有热电偶，所述罐体的内侧壁安装有加热棒，所述罐体的外侧壁与罐盖的外侧壁通过铰链连接，所述罐盖的外侧壁安装有压力检测表，所述罐体的外侧壁安装有温度控制器。通过监测机构能够对卤汁加工时的压力和温度进行监测，增加卤汁加工质量；再通过搅拌机构能够对卤汁加工时搅拌，避免卤汁糊锅。锅。锅。
【技术实现步骤摘要】
一种卤制品加工用卤汁制备装置
[0001]本技术涉及卤汁制备装置
，特别涉及一种卤制品加工用卤汁制备装置。
技术介绍
[0002]卤制品是以家禽畜和家畜的肉和内脏或野味、部分水产品和蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品，卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香和味为主。
[0003]专利号202020965878.X公布了一种食品卤制加工用调配装置，包括外框，所述外框的底部固定安装有支撑架，所述外框的内部固定安装有调配罐，所述调配罐的右侧固定安装有排料管，所述排料管的外侧固定安装有开关阀，所述外框的顶部固定安装有支撑杆，所述支撑杆的顶部固定安装有安装板。该食品卤制加工用调配装置，通过设置调配罐，从而确保加入的卤料刻度的准确性，可以同时向调配罐的内部增加多种卤制品配料，并且采用电机进行搅拌，提高了卤制品加工配料时的效率，在加料完成之后工作人员远离调配装置，避免了卤制品汤料溅出烫伤工作人员的情况发生，提高了卤制品加工配料时的效率。
[0004]该一种卤制品加工用卤汁制备装置存在以下弊端：1、该装置不能够对加工时的温度以及压力进行监测导致卤汁加工质量降低；2、该装置不能够对卤汁进行搅拌导致卤汁制备时容易糊锅。为此，我们提出一种卤制品加工用卤汁制备装置。
技术实现思路
[0005]本技术的主要目的在于提供一种卤制品加工用卤汁制备装置，通过监测机构能够对卤汁加工时的压力和温度进行监测，增加卤汁加工质量；再通过搅拌机构能够对卤汁加工时搅拌，避免卤汁糊锅，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术采取的技术方案为：
[0007]一种卤制品加工用卤汁制备装置，包括罐体，还包括监测机构，所述罐体的内侧壁安装有监测机构，所述监测机构由罐盖、压力检测表、热电偶、加热棒和温度控制器组合构成，所述罐体的内侧壁安装有热电偶，所述罐体的内侧壁安装有加热棒，所述罐体的外侧壁与罐盖的外侧壁通过铰链连接，所述罐盖的外侧壁安装有压力检测表，所述罐体的外侧壁安装有温度控制器。
[0008]进一步地，还包括搅拌机构，所述罐体的底部安装有搅拌机构，搅拌机构能够将卤汁进行搅拌。
[0009]进一步地，所述搅拌机构由固定座、电机、横杆和叶片组合构成，所述罐体的底部安装有固定座，所述固定座的顶部安装有电机，所述电机的输出端安装有横杆，且横杆位于罐体内，所述横杆的外侧壁焊接有叶片，叶片在罐体内进行搅拌能够将卤汁进行搅拌。
[0010]进一步地，所述罐体的内侧壁安装有固定架，所述固定架的另一端安装有放置框，
方便对卤汁原料放置。
[0011]进一步地，所述罐体的外侧壁安装有排水阀，方便对卤汁排放。
[0012]与现有技术相比，本技术具有如下有益效果：1、罐体的内侧壁安装有监测机构，监测机构由罐盖、压力检测表、热电偶、加热棒和温度控制器组合构成，罐体的内侧壁安装有加热棒，温度控制器的输出端与加热棒的输入端电性连接，从而打开温度控制器后，加热棒进行加热，由于罐体的内侧壁安装有热电偶，热电偶的输出端与温度控制器的输入端电性连接，热电偶用来检测罐体内的温度，从而温度控制器能够显示罐体内的温度，罐体的外侧壁与罐盖的外侧壁通过铰链连接，从而罐盖能够在罐体的外侧壁进行转动，由于罐盖的外侧壁安装有压力检测表，压力检测表能够显示罐体内的压力，从而能够对罐体内的温度与压力进行监测，能够增加卤汁的加工质量；
[0013]2、罐体的底部安装有搅拌机构，搅拌机构由固定座、电机、横杆和叶片组合构成，罐体的底部安装有固定座，固定座用来将电机进行固定，电机的输出端安装有横杆，横杆在罐体的内侧壁，从而电机带动横杆在罐体内进行转动，使得罐体内的卤汁进行搅拌，由于横杆的外侧壁焊接有叶片，从而横杆带动叶片在罐体的内侧壁进行转动，叶片对卤汁进行搅拌，使得卤汁混合均匀，从而能够避免卤汁糊锅。
附图说明
[0014]图1为本技术一种卤制品加工用卤汁制备装置的整体结构示意图。
[0015]图2为本技术一种卤制品加工用卤汁制备装置的搅拌机构结构示意图。
[0016]图中：1、罐体；2、监测机构；201、罐盖；202、压力检测表；203、热电偶；204、加热棒；205、温度控制器；3、固定架；4、放置框；5、排水阀；6、搅拌机构；601、固定座；602、电机；603、横杆；604、叶片。
具体实施方式
[0017]为使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本技术。
[0018]如图1
‑
2所示，一种卤制品加工用卤汁制备装置，包括罐体1，还包括监测机构2，所述罐体1的内侧壁安装有监测机构2，所述监测机构2由罐盖201、压力检测表202、热电偶203、加热棒204和温度控制器205组合构成，所述罐体1的内侧壁安装有热电偶203，所述罐体1的内侧壁安装有加热棒204，所述罐体1的外侧壁与罐盖201的外侧壁通过铰链连接，所述罐盖201的外侧壁安装有压力检测表202，所述罐体1的外侧壁安装有温度控制器205。
[0019]其中，还包括搅拌机构6，所述罐体1的底部安装有搅拌机构6，搅拌机构6能够将卤汁进行搅拌。
[0020]其中，所述搅拌机构6由固定座601、电机602、横杆603和叶片604组合构成，所述罐体1的底部安装有固定座601，所述固定座601的顶部安装有电机602，所述电机602的输出端安装有横杆603，且横杆603位于罐体1内，所述横杆603的外侧壁焊接有叶片604，叶片604在罐体1内进行搅拌能够将卤汁进行搅拌。
[0021]其中，所述罐体1的内侧壁安装有固定架3，所述固定架3的另一端安装有放置框4，方便对卤汁原料放置。
[0022]其中，所述罐体1的外侧壁安装有排水阀5，方便对卤汁排放。
[0023]需要说明的是，本技术为一种卤制品加工用卤汁制备装置，工作时，罐体1的内侧壁安装有监测机构2，监测机构2由罐盖201、压力检测表202、热电偶203、加热棒204和温度控制器205组合构成，罐体1的内侧壁安装有加热棒204，温度控制器205的输出端与加热棒204的输入端电性连接，从而打开温度控制器205后，加热棒204进行加热，由于罐体1的内侧壁安装有热电偶203，热电偶203的输出端与温度控制器205的输入端电性连接，热电偶203用来检测罐体1内的温度，从而温度控制器205能够显示罐体1内的温度，罐体1的外侧壁与罐盖201的外侧壁通过铰链连接，从而罐盖201能够在罐体1的外侧壁进行转动，由于罐盖201的外侧壁安装有压力检测表202，压力检测表202能够显示罐体1内的压力，从而能够对罐体1内的温度与压力进行监测，能够增加卤汁的加工质量，罐体1的底部安装有搅拌机构6，搅拌机构6由固定座601、电机本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种卤制品加工用卤汁制备装置，包括罐体(1)，其特征在于，还包括监测机构(2)，所述罐体(1)的内侧壁安装有监测机构(2)，所述监测机构(2)由罐盖(201)、压力检测表(202)、热电偶(203)、加热棒(204)和温度控制器(205)组合构成，所述罐体(1)的内侧壁安装有热电偶(203)，所述罐体(1)的内侧壁安装有加热棒(204)，所述罐体(1)的外侧壁与罐盖(201)的外侧壁通过铰链连接，所述罐盖(201)的外侧壁安装有压力检测表(202)，所述罐体(1)的外侧壁安装有温度控制器(205)。2.根据权利要求1所述的一种卤制品加工用卤汁制备装置，其特征在于：还包括搅拌机构(6)，所述罐体(1)的底部安装有搅拌机构(6)。3.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员：顾晓峰，
申请(专利权)人：嘉兴市味知斋食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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