本实用新型专利技术提出一种食材预处理及洗锅的筛漏装置，其包括水槽、主轴和固定支架，固定支架上连接有两个筛漏，其中一个筛漏用于存放钢珠，另一个筛漏用于存放肉类食材，用于存放肉类食材的筛漏上设有拨动组件，拨动组件包括拨杆、拨杆转动轴、拨杆固定座和驱动件，所述拨杆固定座固定在固定支架靠近用于存放肉类食材的筛漏处，所述拨杆转动轴的一端穿过拨杆固定座与驱动件连接，所述拨杆转动轴的的另一端连接拨杆的一端，所述拨杆的另一端向下延伸至用于存放肉类食材的筛漏内部腔体内，用于拨动存放的肉类食材，使得存放的肉类食材不容易堆叠在一起，使得肉类食材便于焯水并且使得肉类菜品的口感维持且不易卡在筛漏中。品的口感维持且不易卡在筛漏中。品的口感维持且不易卡在筛漏中。
【技术实现步骤摘要】
一种食材预处理及洗锅的筛漏装置
[0001]本技术涉及机械自动化
，较为具体的，涉及到一种食材预处理及洗锅的筛漏装置。
技术介绍
[0002]肉类在进行加工处理时，通常都需要将肉类加冷水先进行预加热，等水沸腾后，进行焯水去除浮沫和血水后，才对肉类进行正式的加温处理，对肉类的进行焯水去除浮沫和血水的预处理动作，不但可以去腥，还能使得二次加工的肉类产品味道更加鲜美。但是，目前的食材自动化或者半自动化处理装置中，并不存在对肉类的预处理装置，这样就使得肉类在加工的过程中，浮沫和血水会混合在最终的成品中，会直接导致最终的肉类菜品的成品味腥、味道不佳。所以现有的食材处理装置并不能够很好的处理肉类食材，弊端比较明显。
[0003]现有的最接近的技术为，专利号：CN210782809U，公开了一种食材预处理及洗锅装置，当炒锅主体中的肉类进行预处理焯水后，炒锅主体发生倾斜，将炒锅主体中的所有物质全部倒入到筛漏中，此时浮沫和血水从筛漏中的沥水孔中穿过，肉类则保留在筛漏中，然后通过控制第二电机的运动，使得螺旋轴带动主轴往上移动，并通过上限位传感器进行感应，当上限位传感器感应到螺母后，则发出信号给第二电机，第二电机停止运动，接着第一电机控制主轴发生旋转，使得筛漏旋转到炒锅主体的上方，并通过气缸控制筛漏的底部船形开口打开，使得肉类掉到炒锅主体中，然后由炒锅主体对肉类进行正式处理；当需要实现洗过功能时，也是如上一样的动作，只是掉入到炒锅主体的是钢珠而已。接着第一电机带动主轴旋转，使得筛漏远离炒锅主体的上方位置，并且控制第二电机通过螺旋轴带动主轴向下移动，回到初始位置，等待下一次动作。
[0004]在炒锅主体将肉类倾倒在筛漏时，肉类由于数量多，容易堆叠，故而焯水不完全，再回至炒锅主体时会影响肉类菜品的口感，同时，筛漏倾倒至炒锅主体时，有些肉类较小，容易卡在筛漏，因此，需要提出一种能够解决上述问题的办法，使得肉类菜品的口感维持且不易卡在筛漏中。
技术实现思路
[0005]为了解决上述问题，本技术提出一种食材预处理及洗锅的筛漏装置，其包括水槽10、主轴11和固定支架12，固定支架12上连接有两个筛漏21，其中一个筛漏21用于存放钢珠，另一个筛漏21用于存放肉类食材，用于存放肉类食材的筛漏21上设有拨动组件30，拨动组件30包括拨杆31、拨杆转动轴35、拨杆固定座36和驱动件，所述拨杆固定座36固定在固定支架12靠近用于存放肉类食材的筛漏21处，所述拨杆转动轴35的一端穿过拨杆固定座36与驱动件连接，所述拨杆转动轴35的的另一端连接拨杆31的一端，所述拨杆31的另一端向下延伸至用于存放肉类食材的筛漏21内部腔体内，用于拨动存放的肉类食材，使得存放的肉类食材不容易堆叠在一起，使得肉类食材便于焯水并且使得肉类菜品的口感维持且不易
卡在筛漏21中。
[0006]一种食材预处理及洗锅的筛漏装置，其包括水槽10、主轴11和固定支架12，所述水槽10的底部设有开孔，所述主轴11穿过开孔，所述主轴11与水槽10连接处且置于水槽10底部设有转动动力组件13，用于控制主轴11发生旋转使得筛漏21旋转，主轴11的顶部固定有固定支架12，固定支架12上连接有两个筛漏21，其中一个筛漏21用于存放钢珠，另一个筛漏21用于存放肉类食材，其特征在于：用于存放肉类食材的筛漏21上设有拨动组件30，拨动组件30包括拨杆31、拨杆转动轴35、拨杆固定座36和驱动件，所述拨杆固定座36固定在固定支架12靠近用于存放肉类食材的筛漏21处，所述拨杆转动轴35的一端穿过拨杆固定座36与驱动件连接，所述拨杆转动轴35的的另一端连接拨杆31的一端，所述拨杆31的另一端向下延伸至用于存放肉类食材的筛漏21内部腔体内，驱动件带动拨杆转动轴35转动从而带动拨杆31左右摆动，用于拨动存放的肉类食材，使得存放的肉类食材不容易堆叠在一起。
[0007]进一步的，拨杆31包括第一拨动杆32、第二拨动杆33和第三拨动杆34，所述第二拨动杆33与第一拨动杆32和第三拨动杆34首尾连接，所述第二拨动杆33为向下的斜杆，所述第三拨动杆34远离第二拨动杆33的一端连接拨杆转动轴35，所述第一拨动杆32为向下的竖杆，第一拨动杆32的自由端插入至用于存放肉类食材的筛漏21内部深处。
[0008]在一些实施方式中，筛漏21包括敞开的喇叭状的进入口和设有开口的圆弧状的输出口。
[0009]进一步的，开口的圆弧状的输出口包括第一曲面结构22和第二曲面结构23，才，另一侧与第二曲面结构23的接触面连接，第一曲面结构22和第二曲面结构23的连接处各设有一铰链结构24，所述第一曲面结构22和第二曲面结构23通过铰链结构24连接。
[0010]进一步的，铰链结构24均连接有推动组件，推动组件包括气缸和连接轴27，所述气缸固定在固定支架12的底部，所述固定支架12上设有滑槽28，所述连接轴27与滑槽28滑动连接，所述连接轴27的两端通过连接板与其对应的铰链结构24的两端连接，所述连接轴27的中部与气缸的推杆连接，通过气缸的推动作用带动连接轴27沿滑槽28前后推动，从而使得第一曲面结构22与第二曲面结构23接触或者远离。
[0011]进一步的，第一曲面结构22远离第二曲面结构23时形成的开口为船形结构的开口。
[0012]进一步的，所述开口的圆弧状的输出口处设有沥水孔29，用于肉类进行预处理以及钢珠的焯水。
[0013]进一步的，沥水孔29为竖直的条形结构，沥水孔29之间间隔设置。
[0014]在一些实施方式中，转动动力组件13包括电机14、减速箱15、第二齿轮16和第一齿轮17，所述电机14的输出轴与减速箱15的输入端相连，减速箱15的输出端与第二齿轮16的中心轴相连，第二齿轮16与第一齿轮17啮合，第一齿轮17的中心轴与主轴11卡接，电机14带动第二齿轮16转动，第二齿轮16带动第一齿轮17转动，从而使得主轴11带动固定支架12转动。
[0015]在一些实施方式中，第一齿轮17的底部设有五个感应柱18，其中两个感应柱18感应用于存放钢珠的筛漏21的位置，两个感应柱18感应用于存放肉类食材的筛漏21的位置，最后一个感应柱18用于感应固定架的原点初始位置，五个感应柱18均围绕主轴11的中心间隔设置。
[0016]进一步的，用于感应固定架的原点初始位置的感应柱18的高度大于其余感应柱18的高度。
[0017]进一步的，转动动力组件13上连接有两个行程开关19，两个行程开关19上下设置，在第一齿轮17传动时，其中位于上面的行程开关19与用于感应存放钢珠的筛漏21的位置的两个感应柱18以及用于感应存放肉类食材的筛漏21的位置的两个感应柱18连接，位于下面的行程开关19与用于感应固定架的原点初始位置的感应柱18连接，到达连接位置后，转动动力组件13停止工作，使得筛漏21能够精准定位。
[0018]在一些实施方式中，主轴11的底部还连接有升降动力组件，升降动力组件能够带动主轴11发生上下移动，从而实现筛漏21与炒锅主体的上下本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食材预处理及洗锅的筛漏装置，其包括水槽(10)、主轴(11)和固定支架(12)，所述水槽(10)的底部设有开孔，所述主轴(11)穿过开孔，所述主轴(11)与水槽(10)连接处且置于水槽(10)底部设有转动动力组件(13)，用于控制主轴(11)发生旋转使得筛漏(21)旋转，主轴(11)的顶部固定有固定支架(12)，固定支架(12)上连接有两个筛漏(21)，其中一个筛漏(21)用于存放钢珠，另一个筛漏(21)用于存放肉类食材，其特征在于：用于存放肉类食材的筛漏(21)上设有拨动组件(30)，拨动组件(30)包括拨杆(31)、拨杆转动轴(35)、拨杆固定座(36)和驱动件，所述拨杆固定座(36)固定在固定支架(12)靠近用于存放肉类食材的筛漏(21)处，所述拨杆转动轴(35)的一端穿过拨杆固定座(36)与驱动件连接，所述拨杆转动轴(35)的另一端连接拨杆(31)的一端，所述拨杆(31)的另一端向下延伸至用于存放肉类食材的筛漏(21)内部腔体内，驱动件带动拨杆转动轴(35)转动从而带动拨杆(31)左右摆动，用于拨动存放的肉类食材，使得存放的肉类食材不容易堆叠在一起。2.如权利要求1所述的食材预处理及洗锅的筛漏装置，其特征在于：拨杆(31)包括第一拨动杆(32)、第二拨动杆(33)和第三拨动杆(34)，所述第二拨动杆(33)与第一拨动杆(32)和第三拨动杆(34)首尾连接，所述第二拨动杆(33)为向下的斜杆，所述第三拨动杆(34)远离第二拨动杆(33)的一端连接拨杆转动轴(35)，所述第一拨动杆(32)为向下的竖杆，第一拨动杆(32)的自由端插入至用于存放肉类食材的筛漏(21)内部深处。3.如权利要求1所述的食材预处理及洗锅的筛漏装置，其特征在于：筛漏(21)包括敞开的喇叭状的进入口和设有开口的圆弧状的输出口。4.如权利要求3所述的食材预处理及洗锅的筛漏装置，其特征在于：开口的圆弧状的输出口包括第一曲面结构(22)和第二曲面结构(23)，第二曲面结构(23)的一侧与进入口固定连接，另一侧与第二曲面结构(23)的接触面连接，第一曲面结构(22)和第二曲面结构(23)的连接处各设有一铰链结构(24)，所述第一曲面结构(22)和第二曲面结构(23) 通过铰链结构(24)连接。5.如权利要求4所述的食材预处理及洗锅的筛漏装置，其特征在于：铰链结构(24)均连接有推动组...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘冰颖，
申请(专利权)人：昆山亨少食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：
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