控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法技术

本发明专利技术涉及中药技术领域，具体公开了一种控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法，将延胡索清洗后进行蒸煮，还包括以下步骤：1)、蒸煮后的延胡索必须在24*5小时内干燥至含水率≤15％；2)、将上述干燥后的延胡索密封保存。本发明专利技术加工工艺控制方案可以指导延胡索药材的产地加工，从根本上解决延胡索中黄曲霉毒素超标的问题，有效提升延胡索药材的品质。有效提升延胡索药材的品质。

【技术实现步骤摘要】
控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法


[0001]本专利技术涉及中药
，具体为一种控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的加工工艺。

技术介绍

[0002]延胡索作为“浙八味”之一，是主产于我省的道地药材，采收于夏初茎叶枯萎时，洗净，置沸水中煮或蒸至恰无白心时，取出，晒干。南方时值梅雨季节，天气多雨闷热潮湿。延胡索的采收加工目前仍以散户为主，煮制后多靠自然晾晒干燥，部分采取低温烘干。延胡索又有其自身的特殊性，如果烘干温度过高，干燥过快，外皮皱缩严重，重要的是原药材到饮片厂切片时易破碎，不易切片成形，饮片得率低，不被饮片厂所接受。而实际情况是，采挖后如不能及时加工，或水煮后不能及时晒干，或干燥不充分水分含量过高即装袋存放，经过一个高温潮湿的梅雨季，很容易发霉长菌。文献报道，我国南方地区的气温、湿度更适合于黄曲霉菌的生长和产毒，特别是梅雨季节。
[0003]专利技术人所在课题组前期收集多批次市售延胡索药材及饮片进行测定，结果表明有多批次检出黄曲霉毒素，部分还超出了现行标准《中国药典》2020年版规定的限度标准。黄曲霉毒素是外源性毒素，与药材的加工、储存不当以致曲霉菌生长密切相关。黄曲霉毒素是一种剧毒物质，毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍，是目前已知霉菌中毒性最强的。
[0004]2020版药典规定：本品(延胡索)每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5μg、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。
[0005]延胡索受黄曲霉毒素污染后其药效和安全性均受到严重影响，因此，很有必要在现有研究的基础上，设计研发一种控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的加工工艺控制技术，从而有效控制黄曲霉毒素的污染问题。
[0006]查阅文献，未见相关延胡索中黄曲霉毒素控制技术研究及应用的报道。

技术实现思路

[0007]本专利技术要解决的技术问题是提供一种控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法。
[0008]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法，将延胡索清洗后进行蒸煮，还包括以下步骤：
[0009]1)、蒸煮后的延胡索必须在24*5小时(5天)内干燥至含水率≤15％；
[0010]2)、将上述干燥后的延胡索密封保存(按照常规的中药材保存条件)。
[0011]作为本专利技术的控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法的改进：蒸煮后的延胡索必须在24*3小时(3天)内干燥至含水率≤15％。
[0012]作为本专利技术的控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法的进一步改进：将蒸煮后的延胡索立即进行干燥；
[0013]干燥方式为48～52℃烘干至延胡索的水分含量≤15％。
[0014]说明：在本专利技术设定的烘干下，一般48h左右就能达到上述含水量的要求。
[0015]作为本专利技术的控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法的进一步改进：延胡索蒸煮至恰无白心。
[0016]作为本专利技术的控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法的进一步改进：将采收后的延胡索直接进行清洗、蒸煮；或者将采收后的延胡索先低温冷藏(2～8℃)，而后再进行清洗、蒸煮。
[0017]本专利技术在专利技术过程中，经查阅文献：黄曲霉适产毒条件是温度28～32℃，相对湿度为80％～90％，故选择恒温恒湿箱进行模拟培养，设置培养箱的温度为32℃，相对湿度为85％，将盛有不同类型样品的保鲜盒放入恒温恒湿箱内进行培养，作为高温高湿的培养条件。本专利技术结合产地调研的实际情况，以常温常湿、模拟最有利于黄曲霉毒素生长的高温高湿以及与产地采用的低温冷藏3个条件对延胡索生品和煮制品进行培养考察，定期观察取样并检测黄曲霉毒素含量变化情况，探索出黄曲霉毒素的滋生规律，为延胡索的采收、加工及储存，确保药材的安全提供有力依据。
[0018]本专利技术设置的实验方法如下：
[0019]选择不同储存条件(温度和湿度)，通过设置3种不同条件：即常温常湿(温度26℃，RH65％)、高温高湿(温度32℃，RH85％)、低温冷藏(2～8℃)，对延胡索生品和煮制品(煮制约5min，至恰无白心)，煮制品又分为充分干燥和干燥不及时不充分的情况在上述3个储存条件进行培养考察，于表1、表2设定的时间点(给出的是部分采集结果)进行观察和取样，采用HPLC检测黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素B1(AFB1)的含量。
[0020]说明：RH代表相对湿度。
[0021]所得结果如下：
[0022]表1检出黄曲霉毒素B1的测定结果(μg
·
kg
‑1)
[0023][0024][0025]注：/表示未取样检测，NA表示未检出。
[0026]48～52℃烘干。
[0027]表2检出黄曲霉毒素B2的测定结果(μg
·
kg
‑1)
[0028][0029][0030]注：/表示未取样检测，NA表示未检出。
[0031]本专利技术通过对模拟样品的测定和实验数据的分析，结果发现延胡索中黄曲霉毒素有一定的生长规律，一般而言，常温常湿组、高温高湿组煮制后未充分干燥的延胡索在第6～8天即能检出黄曲霉毒素，而实验结果显示：延胡索生品和充分干燥的煮制品在3种条件下均不滋生黄曲霉毒素，低温冷藏的各组样品均未检出黄曲霉毒素。说明黄曲霉毒素是延胡索煮制后未干燥充分在适当的温湿度条件下滋生出来的，故应加强该环节的控制。因此，大约第7天(第6～8天)是黄曲霉毒素滋生的一个关键时间点，本专利技术结合实验数据可看出应将煮制后的延胡索在煮制后的3～5天内完成干燥，即黄曲霉毒素还未滋生出来之前已完成干燥，则可以有效控制黄曲霉毒素对延胡索的污染，即，有效解决黄曲霉毒素检出或超标的问题。
[0032]本专利技术的有益效果主要体现在：本专利技术提供的控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的加工工艺简单易行，通过大量研究实验也表明应用此方法能有效控制延胡索中黄曲霉毒素的滋生，保证延胡索药材的有效性和安全性。
[0033]目前采收加工过程中，未对药材污染进行有效控制，也无有效的控制方法和手段，查阅文献也未见如何控制黄曲霉毒素滋生的研究报道，故本专利技术对延胡索的质量提升和毒素控制很有意义。从产地调研的情况来看，药农加工条件有限，对黄曲霉毒素污染的认识不足，更无控制毒素的滋生技术与方法。本专利技术加工工艺控制方案可以指导延胡索药材的产地加工，从根本上解决延胡索中黄曲霉毒素超标的问题，有效提升延胡索药材的品质，为农户解决延胡索污染的难题，提高药材经济效益。
具体实施方式
[0034]下面结合具体实施例对本专利技术进行进一步描述，但本专利技术的保护范围并不仅限于
此：
[0035]为了符合延胡索实际采摘情况及为了实验条件的有效对比，将常规采收的延胡索于2～8℃进行低温冷藏，冷藏约10天后，而后进行下述实施例。
[0036]实施例1、一种控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法，依次进行以下步骤：
[0037]1)、将冷藏后延胡索进行常规的清洗，清洗的目的是除去泥沙；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法，将延胡索清洗后进行蒸煮，其特征在于还包括以下步骤：1)、蒸煮后的延胡索必须在24*5小时内干燥至含水率≤15％；2)、将上述干燥后的延胡索密封保存。2.根据权利要求1所述的控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法，其特征在于：蒸煮后的延胡索必须在24*3小时内干燥至含水率≤15％。3.根据权利要求1或2所述的控制延胡索中黄曲霉毒素滋生的方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：张伟，施思，沈国芳，杨直，谌宇，郑娟，卢智玲，伍勋，
申请(专利权)人：杭州市食品药品检验研究院杭州市食品药品审核查验服务中心，杭州市药品与医疗器械不良反应监测中心，
类型：发明
国别省市：