一种改善肠道环境的代餐包制备方法技术

本发明专利技术涉及一种改善肠道环境的代餐包制备方法，涉及代餐包制备领域，包括，步骤S1，将益生菌注入混合釜与混合釜内的可溶性膳食纤维搅拌形成第一混合物；步骤S2，将大豆分离蛋白、低聚木糖、罗汉果提取物、不可溶膳食纤维、羧甲基纤维素钠以及辅助剂注入混合釜与第一混合物搅拌形成代餐粉；步骤S3，对代餐粉进行粘性和结块率进行检测，以对当前代餐粉质量进行评价，若中控单元判定当前代餐粉质量符合标准，对代餐粉进行包装形成代餐包；步骤S4，若中控单元判定当前代餐粉质量不符合标准，对可溶性膳食纤维的注入量、可溶性膳食纤维的纯度、羧甲基纤维素钠注入量、以及混合釜的搅拌速率进行调节，以使产出的代餐粉符合标准。以使产出的代餐粉符合标准。以使产出的代餐粉符合标准。

【技术实现步骤摘要】
一种改善肠道环境的代餐包制备方法


[0001]本专利技术涉及代餐包制备领域，尤其涉及一种改善肠道环境的代餐包制备方法。

技术介绍

[0002]现今环境下，由于土壤贫瘠、化学元素的污染等问题，导致食物已部分的失去了原有的养分，研究表明，同一种蔬菜在50年间，每百克中所含维生素C的含量呈断崖式下降，因此营养补充是合理膳食的必要组成部分，人们除了从食物搭配中摄取营养物质外，还需要额外的补充。
[0003]能力转换理论认为，营养补充在变废为宝的过程中起到非常重要的作用，不仅能够使体内储存的多余能量转换为细胞营养和生命能力，还能够提高代谢，促进各个器官的运行，各个器官的运行需要营养的平衡，营养失衡将导致能量转换无法顺利进行，尤其体现在肠道环境的健康上，肠道微生物组成及代谢物与人体健康状况密切相关，它不仅影响着食物消化、营养吸收，同时具有调节宿主代谢及免疫系统等生理功能，而肠道环境的改善不仅需要补充有益菌群还需要提供有益菌群的生存的营养物质。
[0004]中国专利CN106620189 A公开了一种改善肠道菌群结构的方法及应用，提出选用小檗碱为原料制备的营养品，但其仍未解决如何保证有效物质含量均一的技术问题。

技术实现思路

[0005]为此，本专利技术提供一种改善肠道环境的代餐包制备方法，可以解决无法根据代餐粉结块率和粘度对代餐粉混合情况和各原料形状进行调节以使代餐粉质量符合标准的技术问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供一种改善肠道环境的代餐包制备方法，包括：步骤S1，将益生菌注入混合釜与所述混合釜内的可溶性膳食纤维搅拌形成第一混合物；步骤S2，将大豆分离蛋白、低聚木糖、罗汉果提取物、不可溶膳食纤维、羧甲基纤维素钠以及辅助剂注入所述混合釜与第一混合物搅拌形成代餐粉；步骤S3，对代餐粉进行粘性和结块率进行检测，以对当前代餐粉质量进行评价，若中控单元判定当前代餐粉质量符合标准，对代餐粉进行包装形成代餐包；步骤S4，若所述中控单元判定当前代餐粉质量不符合标准，对可溶性膳食纤维的注入量、可溶性膳食纤维的纯度、羧甲基纤维素钠注入量、以及所述混合釜的搅拌速率进行调节，以使产出的代餐粉符合标准。
[0007]进一步地，在所述步骤S3中，所述中控单元将获取的代餐粉粘度d与预设粘度相比较，将获取的代餐粉结块率b与预设结块率标准值相比较，对当前制备的代餐粉质量进行评价，其中，当b≤B0，且D1＜d＜D2，所述中控单元根据当前制备的代餐粉粘度均匀度判定当前代餐粉质量是否符合预设标准；
当b＞B0，或d≤D1，或d≥D2，所述中控单元判定当前代餐粉质量不符合预设标准；其中，所述中控单元预设粘度D，设定第一预设粘度D1，第二预设粘度D2，预设结块率标准值B0。
[0008]进一步地，当所述中控单元判定当前代餐粉质量不符合预设标准时，其中，中控单元获取代餐粉结块率大于预设结块率时，中控单元对所述混合釜的搅拌速率和羧甲基纤维素钠注入量进行调节，其中，当b＜B1，所述中控单元提高所述步骤S2中所述混合釜的搅拌速率；当B1≤b≤B2，所述中控单元提高所述步骤S2中所述混合釜的搅拌速率和所述步骤S1中所述混合釜的搅拌速率；当b＞B2，所述中控单元提高羧甲基纤维素钠注入量，并提高步骤S2中所述混合釜的搅拌速率；其中，所述中控单元预设结块率B，设定第一预设结块率B1，第二预设结块率B2。
[0009]进一步地，当所述中控单元获取代餐粉粘性不符合标准，中控单元根据当前代餐粉粘性对可溶性膳食纤维注入量进行调节，其中，当d≤D1，所述中控单元判定提高可溶性膳食纤维注入量；当b≥D2，所述中控单元判定降低可溶性膳食纤维注入量，中控单元预设可溶性膳食纤维注入量最小值Mk0，中控单元将调节后的可溶性膳食纤维注入量Mkj与预设可溶性膳食纤维注入量最大值Mk0相比较，对可溶性膳食纤维纯度进行调节，其中，当Mkj≤Mk0，所述中控单元提高可溶性膳食纤维纯度；当Mkj＞Mk0，所述中控单元不对可溶性膳食纤维纯度进行调节。
[0010]进一步地，所述中控单元判定当前代餐粉质量符合预设标准时，中控单元获取制备代餐粉粘度均匀度y，设定y=（(d1
‑
d0)2+(d2
‑
d0)2+
……
+(dn
‑
d0)2）/n，其中，d1为第一样本代餐粉粘度，d2为第二样本代餐粉粘度
……
dn为第n样本代餐粉粘度，d0为各样本代餐粉粘度平均值，n为抽样检测代餐粉数量，中控单元将备代餐粉粘度均匀度与预设均匀度相比较，对所述步骤S1
‑
S2中的搅拌速率进行调节，其中，当y＜Y0，所述中控单元不对所述步骤S1
‑
S2中的搅拌速率进行调节，同时判定产出代餐粉；当y≥Y0，所述中控单元提高步骤S1中的搅拌速率和提高步骤S2中的搅拌速率。
[0011]进一步地，所述混合釜包括用于控制混合釜转动速率的第一电机、调节各搅拌叶片搅拌角度的角度调节单元以及控制搅拌机构搅拌速率的第二电机，所述中控单元预设搅拌速率V，中控单元将调节后的搅拌速率v
’
与预设搅拌速率相比较，对第一电机、第二电机的动力参数，以及各搅拌叶片的搅拌角度进行调节，其中，当v
’
≤V1，所述中控单元不对第二电机的动力参数进行调节；当V1＜v
’
＜V2，所述中控单元提高所述第二电机的动力参数，同时启动第一电机，选取第一预设动力参数F1为第一电机动力参数；当v
’
≥V2，所述中控单元提高所述第二电机的动力参数，启动第一电机，选取第二预设动力参数F2为第一电机动力参数，同时扩大各搅拌叶片的搅拌角度；其中，所述中控单元预设搅拌速率，设定第一预设搅拌速率V1，第二预设搅拌速率V2，中控单元预设动力参数F，设定第一预设动力参数F1，第二预设动力参数F2。
[0012]进一步地，所述步骤S1中可溶性膳食纤维提取方法，包括，步骤S11，对清洗后的菊芋进行研磨，将研磨后的菊芋酶解；步骤S12，酶解后的菊芋过滤，其中，滤渣干燥后形成不可溶性膳食纤维，其为步骤S2中的不可溶性膳食纤维；步骤S13，将滤液注入超滤机构进行膜分离，膜分离后的滤液浓缩干燥后形成可溶性膳食纤维，其为步骤S1中可溶性膳食纤维；步骤S14，对干燥后的可溶性膳食纤维的提取率进行检测，若可溶性膳食纤维的提取率不符合标准，中控单元对步骤S11中的研磨程度以及用酶量进行调节，以使干燥后的可溶性膳食纤维提取率符合标准。
[0013]进一步地，在所述步骤S14中，所述中控单元获取可溶性膳食纤维的提取率e与预设提取率E相比较，对步骤S11中的研磨程度和用酶量进行调节，其中，当e≤E1，所述中控单元提高步骤S11中的研磨速率，同时提高用酶量；当E1＜e＜E2，所述中控单元提高步骤S11中的研磨速率；当e≥E2，所述中控单元判定当前可溶性膳食纤维提取率符合标准；其中，所述中控单元预设提取率E，设定第一预设提取率E1，第二预设提取率E2。
[0014]进一步本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种改善肠道环境的代餐包制备方法，其特征在于，包括：步骤S1，将益生菌注入混合釜与所述混合釜内的可溶性膳食纤维搅拌形成第一混合物；步骤S2，将大豆分离蛋白、低聚木糖、罗汉果提取物、不可溶膳食纤维、羧甲基纤维素钠以及辅助剂注入所述混合釜与第一混合物搅拌形成代餐粉；步骤S3，对代餐粉进行粘性和结块率进行检测，以对当前代餐粉质量进行评价，若中控单元判定当前代餐粉质量符合标准，对代餐粉进行包装形成代餐包；步骤S4，若所述中控单元判定当前代餐粉质量不符合标准，对可溶性膳食纤维的注入量、可溶性膳食纤维的纯度、羧甲基纤维素钠注入量、以及所述混合釜的搅拌速率进行调节，以使产出的代餐粉符合标准。2.根据权利要求1所述的改善肠道环境的代餐包制备方法，其特征在于，在所述步骤S3中，所述中控单元将获取的代餐粉粘度d与预设粘度相比较，将获取的代餐粉结块率b与预设结块率标准值相比较，对当前制备的代餐粉质量进行评价，其中，当b≤B0，且D1＜d＜D2，所述中控单元根据当前制备的代餐粉粘度均匀度判定当前代餐粉质量是否符合预设标准；当b＞B0，或d≤D1，或d≥D2，所述中控单元判定当前代餐粉质量不符合预设标准；其中，所述中控单元预设粘度D，设定第一预设粘度D1，第二预设粘度D2，预设结块率标准值B0。3.根据权利要求2所述的改善肠道环境的代餐包制备方法，其特征在于，当所述中控单元判定当前代餐粉质量不符合预设标准时，其中，中控单元获取代餐粉结块率大于预设结块率时，中控单元对所述混合釜的搅拌速率和羧甲基纤维素钠注入量进行调节，其中，当b＜B1，所述中控单元提高所述步骤S2中所述混合釜的搅拌速率；当B1≤b≤B2，所述中控单元提高所述步骤S2中所述混合釜的搅拌速率和所述步骤S1中所述混合釜的搅拌速率；当b＞B2，所述中控单元提高羧甲基纤维素钠注入量，并提高步骤S2中所述混合釜的搅拌速率；其中，所述中控单元预设结块率B，设定第一预设结块率B1，第二预设结块率B2。4.根据权利要求3所述的改善肠道环境的代餐包制备方法，其特征在于，当所述中控单元获取代餐粉粘性不符合标准，中控单元根据当前代餐粉粘性对可溶性膳食纤维注入量进行调节，其中，当d≤D1，所述中控单元判定提高可溶性膳食纤维注入量；当b≥D2，所述中控单元判定降低可溶性膳食纤维注入量，中控单元预设可溶性膳食纤维注入量最小值Mk0，中控单元将调节后的可溶性膳食纤维注入量Mkj与预设可溶性膳食纤维注入量最大值Mk0相比较，对可溶性膳食纤维纯度进行调节，其中，当Mkj≤Mk0，所述中控单元提高可溶性膳食纤维纯度；当Mkj＞Mk0，所述中控单元不对可溶性膳食纤维纯度进行调节。5.根据权利要求4所述的改善肠道环境的代餐包制备方法，其特征在于，所述中控单元判定当前代餐粉质量符合预设标准时，中控单元获取制备代餐粉粘度均匀度y，设定y=（(d1
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d0)2+(d2
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d0)2+
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+(dn
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d0)2）/n，其中，d1为第一样本代餐粉粘度，d2为第二样本代
餐粉粘度
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dn为第n样本代餐粉粘度，d0为各样本代餐粉粘度平均值，n为抽样检测代餐粉数量，中控单元将备代餐粉粘度均匀度与预设均匀度相比较，对所述步骤S1
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S2中的搅拌速率进行调节，其中，当y＜Y0，所述中控单元不对所述步骤S1
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S2中的搅拌速率进行调节，同时判定产出代餐粉；当y≥Y0，所述中控单元提高步骤S1...

【专利技术属性】
技术研发人员：逯明福，张秀平，
申请(专利权)人：北京逯博士行为医学科技研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：