一种芋头加工设备及其加工方法技术

本发明专利技术涉及农产品加工技术领域，特别涉及一种芋头加工设备及其加工方法，利用搅拌罐先配制蒸煮液，并加热至第一温度后再通入蒸煮浸泡池，使液位没过物料支撑件上平铺的芋头丁实现浸泡，然后将部分蒸煮液排入搅拌罐，使液位低于物料支撑件上平铺的芋头丁，通过蒸煮浸泡池加热蒸煮液至第二温度，对芋头丁进行蒸制，由于第二温度高于第一温度，在蒸煮浸泡池以第二温度蒸煮结束时，搅拌罐自然冷却，使内部的蒸煮液低于第一温度，此时将蒸煮浸泡池内第二温度的蒸煮液通入搅拌罐，使两者温度中和，可在很短的时间使搅拌罐内的蒸煮液温度调节至第一温度，并通入蒸煮浸泡池对芋头进一步浸泡，使蒸煮液的热能得到充分利用。使蒸煮液的热能得到充分利用。使蒸煮液的热能得到充分利用。

【技术实现步骤摘要】
一种芋头加工设备及其加工方法


[0001]本专利技术涉及农产品加工
，特别涉及一种芋头加工设备及其加工方法。

技术介绍

[0002]现有的芋头贮藏方式一般是将芋头放置在阴凉干燥处，环境温度需要保持在7
‑
15℃之间，这种方式下，芋头一般只能保存3
‑
5天，保存期限很短，若将芋头直接放入冰箱冷藏，则会造成芋头的霉变，若将芋头直接放入冰箱冷冻，则会因为芋头细胞间隙的水分结冰而使其细胞破裂，一则影响口感，二则在取出解冻后，不能再次冷冻，否则会使休眠的有害菌活化，并通过吸收芋头破裂的细胞中溶出的营养物质迅速繁殖增长，加速芋头的腐败。
[0003]因此，亟需研发一种芋头加工设备，从而高效地实现独特的芋头加工工艺，使得芋头在长时间保存后，依然保证其良好品质。

技术实现思路

[0004]本专利技术所要解决的技术问题是：亟需研发一种芋头加工设备，从而高效节能地实现独特的芋头加工工艺，使得芋头在长时间保存后，依然保证其良好品质。
[0005]为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：
[0006]一种芋头加工设备，包括：
[0007]蒸煮浸泡池，所述蒸煮浸泡池内设有加热装置和温控装置；
[0008]物料支撑件，所述物料支撑件设置于蒸煮浸泡池内；
[0009]第一排料口，所述第一排料口连接于蒸煮浸泡池的底部，所述第一排料口设有阀门；
[0010]第一进料口，所述第一进料口连接于蒸煮浸泡池的侧部；
[0011]搅拌罐，所述搅拌罐位于蒸煮浸泡池的下方，所述搅拌罐内设有加热装置及温控装置；
[0012]第二排料口，所述第二排料口连接于搅拌罐的下部，所述第二排料口通过第一连接管连接于第一进料口，所述第二排料口设有阀门；
[0013]液泵，所述液泵连接于第一连接管；
[0014]第二进料口，所述第二进料口连接于搅拌罐的上部，所述第一排料口通过第二连接管连接于第二进料口。
[0015]进一步，上述芋头加工设备中，还包括：
[0016]溢流管，所述溢流管设置于蒸煮浸泡池内，所述溢流管的上端高于物料支撑件的上表面，所述溢流管通过第三连接管连接于第二进料口。
[0017]进一步，上述芋头加工设备中，蒸煮浸泡池的底部为锥底。
[0018]进一步，上述芋头加工设备中，所述物料支撑件为水平设置的输送链板。
[0019]进一步，上述芋头加工设备中，还包括提升链板，所述提升链板的始端位于所述输送链板的末端的下方。
[0020]进一步，上述芋头加工设备中，还包括排料输送带，所述排料输送带的始端位于提升链板的末端的下方。
[0021]进一步，上述芋头加工设备中，还包括进料输送带，所述进料输送带位于蒸煮浸泡池的上方，所述进料输送带的末端位于输送链板始端的上方。
[0022]进一步，上述芋头加工设备中，所述蒸煮浸泡池的上部设有盖板。
[0023]本专利技术还保护上述芋头加工设备的加工方法，包括以下步骤：
[0024]将蒸煮液各原料通过第二进料口投入搅拌罐内，充分混合后，制得蒸煮液；
[0025]加热搅拌罐内的蒸煮液至第一温度；
[0026]切丁的芋头平铺于物料支撑件上表面；
[0027]打开第二排料口的阀门，第一温度的蒸煮液通过液泵经由第一连接管泵入蒸煮浸泡池，使蒸煮浸泡池中的蒸煮液的液位高于物料支撑件的上表面，使芋头完全浸没于蒸煮液中，在保持第一温度条件下持续第一时间后，短暂打开第一排料口的阀门，使蒸煮浸泡池内的液位低于物料支撑件的上表面；
[0028]加热蒸煮浸泡池内的蒸煮液至第二温度，所述第二温度高于第一温度，蒸煮浸泡池内的蒸煮液在第二温度保持第二时间后，打开第一排料口的阀门，使蒸煮浸泡池内的蒸煮液通过第二连接管完全流入搅拌罐；
[0029]搅拌罐将蒸煮液混合均匀并加热至第一温度后，打开第二排料口的阀门，第一温度的蒸煮液通过液泵经由第一连接管泵入蒸煮浸泡池，使蒸煮浸泡池中的蒸煮液的液位高于物料支撑件的上表面，使芋头完全浸没于蒸煮液中，在保持第一温度条件下持续第一时间后，将平铺于物料支撑件上表面的芋头取出。
[0030]进一步，上述芋头加工设备的加工方法中，所述切丁的芋头平铺于物料支撑件上表面具体为：将切丁的芋头平铺于进料输送带上，进料输送带输送芋头，使芋头掉落至输送链板的始端，转动输送链板，使芋头平铺于输送链板；所述将平铺于物料支撑件上表面的芋头取出具体为：平铺于输送链板的芋头通过提升链板送出蒸煮浸泡池，通过排料输送带输送至下一工序的装置。
[0031]本专利技术的有益效果在于：
[0032]本专利技术是专门针对芋头特殊加工工艺设计的加工设备，该工艺需要配制蒸煮液，蒸煮液中包含魔芋葡甘聚糖和水，需要先将蒸煮液搅拌均匀，通过将蒸煮液在特定温度下浸泡芋头丁，再在特定温度下利用蒸煮液对芋头蒸制，然后再在特定温度下浸泡芋头丁；为了实现以上工艺的高效、节能，设计了以上加工设备；本专利技术的专利技术点在于，利用搅拌罐先配制蒸煮液，并加热至第一温度后再通入蒸煮浸泡池，使液位没过物料支撑件上平铺的芋头丁实现浸泡，然后将部分蒸煮液排入搅拌罐，使液位低于物料支撑件上平铺的芋头丁，通过蒸煮浸泡池加热蒸煮液至第二温度，对芋头丁进行蒸制，由于第二温度高于第一温度，在蒸煮浸泡池以第二温度蒸煮结束时，搅拌罐自然冷却，使内部的蒸煮液低于第一温度，此时将蒸煮浸泡池内第二温度的蒸煮液通入搅拌罐，使两者温度中和，可在很短的时间使搅拌罐内的蒸煮液温度调节至第一温度，并通入蒸煮浸泡池对芋头进一步浸泡，使蒸煮液的热能得到充分利用，从而高效节能地实现独特的芋头加工工艺，使得芋头在长时间保存后，依然保证其良好品质。
附图说明
[0033]图1为本专利技术具体实施方式的一种芋头加工设备的结构示意图；
[0034]标号说明：
[0035]1、蒸煮浸泡池；11、第一排料口；12、第一进料口；
[0036]2、输送链板；
[0037]3、搅拌罐；31、第二排料口；32、第二进料口；
[0038]4、液泵；
[0039]5、阀门；
[0040]6、溢流管；
[0041]71、进料输送带；72、排料输送带；73、提升链板；
[0042]8、盖板；
[0043]91、第一连接管；92、第二连接管；93、第三连接管。
具体实施方式
[0044]为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。
[0045]请参照图1，本专利技术涉及一种芋头加工设备，包括：
[0046]蒸煮浸泡池1，所述蒸煮浸泡池1内设有加热装置和温控装置；
[0047]物料支撑件，所述物料支撑件设置于蒸煮浸泡池1内；
[0048]第一排料口11，所述第一排料口11连接于蒸煮浸泡池1的底部，所述第一排料口11设有阀门5；
[0049]第一进料口12，所述第一进本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种芋头加工设备，其特征在于，包括：蒸煮浸泡池，所述蒸煮浸泡池内设有加热装置和温控装置；物料支撑件，所述物料支撑件设置于蒸煮浸泡池内；第一排料口，所述第一排料口连接于蒸煮浸泡池的底部，所述第一排料口设有阀门；第一进料口，所述第一进料口连接于蒸煮浸泡池的侧部；搅拌罐，所述搅拌罐位于蒸煮浸泡池的下方，所述搅拌罐内设有加热装置及温控装置；第二排料口，所述第二排料口连接于搅拌罐的下部，所述第二排料口通过第一连接管连接于第一进料口，所述第二排料口设有阀门；液泵，所述液泵连接于第一连接管；第二进料口，所述第二进料口连接于搅拌罐的上部，所述第一排料口通过第二连接管连接于第二进料口。2.根据权利要求1所述的芋头加工设备，其特征在于，还包括：溢流管，所述溢流管设置于蒸煮浸泡池内，所述溢流管的上端高于物料支撑件的上表面，所述溢流管通过第三连接管连接于第二进料口。3.根据权利要求1所述的芋头加工设备，其特征在于，蒸煮浸泡池的底部为锥底。4.根据权利要求1所述的芋头加工设备，其特征在于，所述物料支撑件为水平设置的输送链板。5.根据权利要求4所述的芋头加工设备，其特征在于，还包括提升链板，所述提升链板的始端位于所述输送链板的末端的下方。6.根据权利要求5所述的芋头加工设备，其特征在于，还包括排料输送带，所述排料输送带的始端位于提升链板的末端的下方。7.根据权利要求4所述的芋头加工设备，其特征在于，还包括进料输送带，所述进料输送带位于蒸煮浸泡池的上方，所述进料输送带的末端位于输送链板始端的上方。8.根据权利要求1所述的芋头加工设备，其特征在于，所述蒸煮浸...

【专利技术属性】
技术研发人员：林金新，黄平，
申请(专利权)人：福州三合元生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：