一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室制造技术

本实用新型专利技术公开了一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室，包括发酵室，所述发酵室的右侧设置有水箱，所述水箱的内部一侧设置有水过滤装置，所述水箱的内底部设置有超声波雾化装置，所述水箱的上表面设置有进汽管，所述进汽管远离水箱的一端延伸至发酵室的右侧内部上端，所述发酵室的左侧内部底端设置有出汽管，所述出汽管的一端向上贯穿发酵室，且与水箱连通，所述发酵室的右侧内壁设置有温度传感器，所述发酵室的左侧内壁设置有湿度传感器。本实用新型专利技术中，可以精准并定量控制温度、湿度和及时补偿氧气量的红茶发酵室，能有效控制红茶发酵室的温湿度和供氧量，并大幅提升红茶的品质和提高生产效率。的品质和提高生产效率。的品质和提高生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室


[0001]本技术涉及红茶
，尤其涉及一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室。

技术介绍

[0002]红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
[0003]发酵是茶叶在空气中氧化，内部的细胞组织发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。影响发酵的因素主要有环境温度、湿度和氧气含量，若不能准备有效控制这些加工参数，就会影响红茶的品质。传统的红茶发酵设备简易并且功能比较单一，受外界环境影响较大，通过人工加温和加湿气的方式进行发酵。一种是在发酵室内直接释放蒸汽来增加湿度，一种是在发酵箱内进行发酵，箱内装有调节温度的热风装置和调节湿度的装置。
[0004]释放蒸汽的方式无法控制和调节湿度，发酵箱内发酵红茶无法保证供氧量，内部空气不流通，不能保证所有茶叶在相同的温湿度和氧气量的环境中进行发酵。并且发酵时间长，效率低，难以控制发酵均匀度，严重影响红茶的品质。

技术实现思路

[0005]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室。
[0006]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室，包括发酵室，所述发酵室的右侧设置有水箱，所述水箱的内部一侧设置有水过滤装置，所述水箱的内底部设置有超声波雾化装置，所述水箱的上表面设置有进汽管，所述进汽管远离水箱的一端延伸至发酵室的右侧内部上端，所述发酵室的左侧内部底端设置有出汽管，所述出汽管的一端向上贯穿发酵室，且与水箱连通；
[0007]所述发酵室的右侧内壁设置有温度传感器，所述发酵室的左侧内壁设置有湿度传感器。
[0008]作为上述技术方案的进一步描述：
[0009]所述水箱的一侧且与水过滤装置连接处设置有进水系统。
[0010]作为上述技术方案的进一步描述：
[0011]所述进汽管与水箱连接处设置有风机，所述进汽管的底端与风机的输出端固定连接。
[0012]作为上述技术方案的进一步描述：
[0013]所述发酵室的内部设置有茶叶放置架，所述茶叶放置架的上端设置有茶叶托网。
[0014]作为上述技术方案的进一步描述：
[0015]所述进汽管的一侧连通设置有陶瓷加热装置，所述陶瓷加热装置由PDI 调节控制。
[0016]作为上述技术方案的进一步描述：
[0017]所述出汽管的一侧连通设置有冷凝水装置，所述出汽管的一侧且位于冷凝水装置的下方设置有氧气进气口，所述氧气进气口的内部设置有氧气量控制开关。
[0018]作为上述技术方案的进一步描述：
[0019]所述水箱的上表面一侧设置有系统控制面板，所述温度传感器和湿度传感器均与系统控制面板电性连接。
[0020]作为上述技术方案的进一步描述：
[0021]所述水箱的内部装有过滤后的纯水。
[0022]本技术具有如下有益效果：
[0023]与现有技术相比，该一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室，可以精准并定量控制温度、湿度和及时补偿氧气量的红茶发酵室，能有效控制红茶发酵室的温湿度和供氧量，并大幅提升红茶的品质和提高生产效率。
附图说明
[0024]图1为本技术提出的一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室的结构示意图。
[0025]图例说明：
[0026]110、进水系统；120、水过滤装置；130、过滤后的纯水；140、超声波雾化装置；150、风机；160、陶瓷加热装置；170、温度传感器；180、氧气进气口；190、氧气量控制开关；200、冷凝水装置；210、出汽管；220、进汽管；230、茶叶放置架；240、茶叶托网；250、湿度传感器；260、发酵室； 270、系统控制面板。
具体实施方式
[0027]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0028]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以
具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0029]参照图1，本技术提供的一种实施例：一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室，包括发酵室260，发酵室260采用防湿防腐材料制成，且密封不漏水，发酵室260的内部设置有茶叶放置架230，茶叶放置架230的上端设置有茶叶托网240，用于放置红茶，发酵室260的右侧设置有水箱，水箱的内部一侧设置有水过滤装置120，水箱的一侧且与水过滤装置120连接处设置有进水系统110，通过进水系统110排进水箱的水在水过滤装置120的作用下，过滤水中的杂质并将纯水存储在水箱中，该水即为所需的过滤后的纯水130。
[0030]水箱的内底部设置有超声波雾化装置140，用于增加发酵室260内的湿度，水箱的上表面设置有进汽管220，进汽管220与水箱连接处设置有风机150，进汽管220的底端与风机150的输出端固定连接，进汽管220的一侧连通设置有陶瓷加热装置160，加热雾化的水汽，陶瓷加热装置160由PDI调节控制，进汽管220远离水箱的一端延伸至发酵室260的右侧内部上端，水箱中的水经过超声波雾化装置140的高频谐振作用，产生细小的水汽，在风机150的作用下，水汽经过陶瓷加热装置160，升高温度变成热湿度的水蒸气，并且水粒变得更细小更容易被茶叶吸收，再经过进汽管220进入发酵室260内部。
[0031]发酵室260的左侧内部底端设置有出汽本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室，包括发酵室(260)，其特征在于：所述发酵室(260)的右侧设置有水箱，所述水箱的内部一侧设置有水过滤装置(120)，所述水箱的内底部设置有超声波雾化装置(140)，所述水箱的上表面设置有进汽管(220)，所述进汽管(220)远离水箱的一端延伸至发酵室(260)的右侧内部上端，所述发酵室(260)的左侧内部底端设置有出汽管(210)，所述出汽管(210)的一端向上贯穿发酵室(260)，且与水箱连通；所述发酵室(260)的右侧内壁设置有温度传感器(170)，所述发酵室(260)的左侧内壁设置有湿度传感器(250)。2.根据权利要求1所述的一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室，其特征在于：所述水箱的一侧且与水过滤装置(120)连接处设置有进水系统(110)。3.根据权利要求1所述的一种集成控制温湿度和氧气补偿的红茶发酵室，其特征在于：所述进汽管(220)与水箱连接处设置有风机(150)，所述进汽管(220)的底端与风机(150)的输出端固定连接。4.根据权利要求1所述的一种集成控制温湿度和氧...

【专利技术属性】
技术研发人员：王国庆，
申请(专利权)人：安吉天目芙蓉茶业发展有限责任公司，
类型：新型
国别省市：