奶油组分测评及研发用设备制造技术

本发明专利技术涉及食品领域。奶油组分测评及研发用设备，包括奶油打发装置、蛋黄蛋清分离装置，奶油打发装置包括带称重功能的安装基座，奶油打发装置还包括升降机构，升降机构包括位于竖直方向上的竖杆、位于水平方向上的横杆，横杆上安装有搅拌机头，横杆沿着竖杆上下移动，从而将搅拌机头放入或移出打发筒；横杆上固定有漏斗，漏斗的出料口上连接有输送管的进料端，输送管的出料端位于打发筒的上方，输送管上设有电磁流量计；蛋黄蛋清分离装置的蛋清出口固定在漏斗的上方。本发明专利技术自带称重功能，可称量向打发筒内加入的原料的重量。本发明专利技术自带电磁流量计，通过电磁流量计来控制和计量所加入的蛋清的用量。蛋清的用量。蛋清的用量。

【技术实现步骤摘要】
奶油组分测评及研发用设备


[0001]本专利技术涉及食品领域，尤其涉及奶油。

技术介绍

[0002]在奶油研发的过程中，不但需要对奶油的原料进行计量和记录，而且需要对打发后的奶油进行观察、计量和记录。市场上未见有一种设备可以同时完成原料计量和奶油计量的，所以多采用不同的设备进行分别计量，而各设备之间又存在计量误差不一、计量标准不一、原料计量后转移过程中损耗等诸多问题，最终导致计量过程操作繁琐的同时，计量准确性差。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种奶油组分测评及研发用设备，以解决上述技术问题。
[0004]本专利技术为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：
[0005]奶油组分测评及研发用设备，包括奶油打发装置、蛋黄蛋清分离装置，其特征在于，
[0006]所述奶油打发装置包括带称重功能的安装基座，所述安装基座上放置有打发筒；
[0007]所述奶油打发装置还包括升降机构，所述升降机构包括位于竖直方向上的竖杆、位于水平方向上的横杆，所述横杆上安装有搅拌机头，所述横杆沿着竖杆上下移动，从而将搅拌机头放入或移出所述打发筒；
[0008]所述横杆上固定有漏斗，所述漏斗的出料口上连接有输送管的进料端，所述输送管的出料端位于所述打发筒的上方，所述输送管上设有电磁流量计；
[0009]所述蛋黄蛋清分离装置的蛋清出口固定在所述漏斗的上方。
[0010]首先，本专利技术自带称重功能，可称量向打发筒内加入的原料的重量，而且是将原料加入到打发筒内再连筒称量的，相比于从一个设备先称重后，再加入到打发筒内的设计，可以避免原料转移过程中造成的损耗，例如，洒落的损耗、粘附在转移物上的损耗。其次，本专利技术自带电磁流量计，通过电磁流量计来控制和计量所加入的蛋清的用量，控制和计量都更加精准。更关键的是，允许流量计的测量数据和安装基座的称重数据进行对比，从而形成蛋清流量和蛋清重量的关系数据库，从而为日后批量生产过程中通过流量计控制蛋清的加入提供参考数据。最后，本专利技术通过一个设备就可以完成全部原材料的计量，而且各次测试所用的打发筒、搅拌机头相同，从而使奶油的打发环境相近、打发设备相同，从而避免了打发环境、打发设备对奶油打发效果的影响，从而使奶油的观测数据和计量数据更为准确，进而有利于实验人员选出品质更高的奶油。
[0011]所述安装基座上固定有呈环状的安置环，所述打发筒的下部插入所述安置环内。从而减少打发筒的晃动。
[0012]优选，所述安置环的内侧壁上开有开口朝内的凹槽，所述凹槽内放置有第一电磁铁、第二磁铁，所述第一电磁铁固定在槽底，所述第二磁铁通过第一弹簧连接所述第一电磁
铁，所述第二磁铁远离所述第一电磁铁的一面上固定有橡胶垫，所述第一电磁铁连接电源。使用时，首先，使第一磁铁和第二电磁铁相吸，从而使橡胶垫缩至凹槽内，从而方便打发筒的放入。在打发筒放入后，切换电流方向，使第一电磁铁和第二磁铁相斥，从而使橡胶垫伸出凹槽抱紧打发筒。或者，在打发筒放入后，断掉电源，使第二磁铁在打发筒的磁吸作用下，自动向打发筒处移动，并最终使橡胶垫伸出凹槽抱紧打发筒。橡胶垫抱紧打发筒，不但可有效减少打发筒的晃动，而且可有效释放打发筒的震动。
附图说明
[0013]图1为本专利技术的结构示意图；
[0014]图2为本专利技术图1的A部放大示意图；
[0015]图3为本专利技术图1的B部放大示意图；
[0016]图4为本专利技术横杆的前端端面处的示意图；
[0017]图5为本专利技术竖杆的结构示意图；
[0018]图6为蛋黄蛋清分离装置的一种结构的部分结构示意图；
[0019]图7为安置环的部分结构示意图；
[0020]图8为图7的C部放大示意图。
具体实施方式
[0021]为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本专利技术，但下述实施例仅仅为本专利技术的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本专利技术的保护范围。
[0022]下面结合附图描述本专利技术的具体实施例。
[0023]参照图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7和图8，奶油组分测评及研发用设备，主要包括奶油打发装置、蛋黄蛋清分离装置8。
[0024]关于奶油打发装置
[0025]奶油打发装置包括带称重功能的安装基座1，安装基座1上放置有打发筒3。安装基座1上可以固定有呈环状的安置环2，安置环的中部30用于插入打发筒3。安置环2优选橡胶材质的。从而减少打发筒3的晃动。优选，安置环2的内侧壁上开有开口朝内的凹槽，凹槽内放置有第一电磁铁31、第二磁铁33，第一电磁铁固定在槽底，第二磁铁通过第一弹簧32连接第一电磁铁，第二磁铁远离第一电磁铁的一面上固定有橡胶垫，第一电磁铁连接电源。使用时，首先，使第一磁铁和第二电磁铁相吸，从而使橡胶垫缩至凹槽内，从而方便打发筒3的放入。在打发筒3放入后，切换电流方向，使第一电磁铁和第二磁铁相斥，从而使橡胶垫伸出凹槽抱紧打发筒3。或者，在打发筒3放入后，断掉电源，使第二磁铁在打发筒3的磁吸作用下，自动向打发筒3处移动，并最终使橡胶垫伸出凹槽抱紧打发筒3。橡胶垫抱紧打发筒3，不但可有效减少打发筒3的晃动，而且可有效释放打发筒3的震动。安置环2的高度优选不低于打发筒3的高度的三分之一。凹槽优选有4个，4个凹槽等间距排布在打发筒3的上部。从而避免磁铁或电磁铁距离安装基座1下方或安装基座1内的称重系统内的精密元器件的干扰。优选打发筒3的内径自中部向上逐渐减小，从而利用缩小的口部限制奶油打发初始阶段时蛋清
的飞溅和甩出。打发筒3的外径自中部向底部保持不变或逐渐减小，从而方便的插入到安置环2内。打发筒3的内壁上优选刻有用于显示打发后的奶油的高度的刻度线，从而方便实验人员对奶油打发效果和打发率进行观测、计量和记录。
[0026]奶油打发装置还包括升降机构，升降机构包括位于竖直方向上的竖杆4、位于水平方向上的横杆5。横杆5沿着竖杆4上下移动。竖杆4包括竖向支撑框架，竖向支撑框架包括两块竖向支撑板，两块竖向支撑板之间设有间隙23，间隙23内设有竖向延伸的第一螺杆6，两块竖向支撑板的顶部连接在横向顶板上，两块竖向支撑板的底部连接横向底板上，第一螺杆6的底部通过滚珠轴承24连接在横向底板上，第一螺杆6的顶部从横向顶板的向上传出后形成把手。把手用于辅助转动第一螺杆6。两块竖向支撑板相对的面上对称的设有开口朝向内侧的滑槽，横杆5的末端开有竖直方向延伸的螺纹孔，螺纹孔的螺纹与第一螺杆6的螺纹配套，横杆5螺纹连接在第一螺杆6上。横杆5在滑槽对应的位置处设有可以插入滑槽内的凸起。从而利用两侧的凸起显示横杆5的移动方向，并使横杆5的移动更加平稳。凸起上可以固定滚轮。从而减小凸起沿着滑槽上下移动时的阻力。第一螺杆6的下部优选不设螺纹，且第一螺杆6的下部的外径不小于第一螺杆6上的螺纹的外径。从而利用无螺纹的部分限制横杆5的最大下降程度本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.奶油组分测评及研发用设备，包括奶油打发装置、蛋黄蛋清分离装置，其特征在于，所述奶油打发装置包括带称重功能的安装基座，所述安装基座上放置有打发筒；所述奶油打发装置还包括升降机构，所述升降机构包括位于竖直方向上的竖杆、位于水平方向上的横杆，所述横杆上安装有搅拌机头，所述横杆沿着竖杆上下移动，从而将搅拌机头放入或移出所述打发筒；所述横杆上固定有漏斗，所述漏斗的出料口上连接有输送管的进料端，所述输送管的出料端位于所述打发筒的上方，所述输送管上设有电磁流量计；所述蛋黄蛋清分离装置的蛋清出口固定在所述漏斗的上方。2.根据权利要求1所述的奶油组分测评及研发用设备，其特征在于，所述安装基座上固定有呈环状的安置环，所述打发筒的下部插入所述安置环内。3.根据权利要求2所述的奶油组分测评及研发用设备，其特征在于，所述安置环的内侧壁上开有开口朝内的凹槽，所述凹槽内放置有第一电磁铁、第二磁铁，所述第一电磁铁固定在槽底，所述第二磁铁通过第一弹簧连接所述第一电磁铁，所述第二磁铁远离所述第一电磁铁的一面上固定有橡胶垫，所述第一电磁铁连接电源。4.根据权利要求3所述的奶油组分测评及研发用设备，其特征在于，所述安置环的高度不低于所述打发筒的高度的三分之一。5.根据权利要求3所述的奶油组分测评及研发用设备，其特征在于，所述凹槽有4个，4个凹槽等间距排布在打发筒的上部。6.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄海瑚，曹建，
申请(专利权)人：上海海融食品科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：