加热控制方法及煮食机技术

本发明专利技术提供了一种加热控制方法及煮食机，涉及餐饮设备技术领域，加热控制方法包括使用密封盖盖上餐盒；对所述餐盒内的食物加热，持续X秒；监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第一后置温度；若所述第一后置温度高于或等于第一预设温度，则继续对所述餐盒内的食物加热，持续Y秒后停止加热；监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第二后置温度；若第二后置温度低于或等于第二预设温度，则分离所述密封盖和所述餐盒。通过上述方法自动化加热食物，既不会出现食物未熟透的情况，也不会使餐盒容易爆破。会使餐盒容易爆破。会使餐盒容易爆破。

【技术实现步骤摘要】
加热控制方法及煮食机


[0001]本专利技术涉及餐饮设备
，尤其涉及一种加热控制方法及煮食机。

技术介绍

[0002]煮食机在我们的日常生活中逐渐盛行，由于其不需要人工看守，不仅解决了商家用人成本高的问题，且24小时营业，也方便了消费者随时购买用餐。煮食机通常是使用高温蒸汽对食物进行加热煮熟，然而，高温蒸汽对食物加热无法自适应控制，经常会出现食物未煮熟或者加热过度使装有食物的餐盒爆破的现象，这是目前亟待解决的问题。

技术实现思路

[0003]基于此，有必要针对煮食机的高温蒸汽对食物加热无法自适应控制，导致食物未煮熟或者加热过度使装有食物的餐盒爆破的问题，提供一种加热控制方法及煮食机。
[0004]本专利技术提供了一种加热控制方法，包括：
[0005]使用密封盖盖上餐盒；
[0006]对所述餐盒内的食物加热，持续X秒；
[0007]监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第一后置温度；
[0008]若所述第一后置温度高于或等于第一预设温度，则继续对所述餐盒内的食物加热，持续Y秒后停止加热；
[0009]监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第二后置温度；
[0010]若第二后置温度低于或等于第二预设温度，则分离所述密封盖和所述餐盒。
[0011]上述加热控制方法能够先对食物加热X秒，至少能够保证食物基本上变成熟食。在加热X秒之后，再开始对食物加热之后的第一后置温度进行监测。若第一后置温度高于或等于第一预设温度，则继续加热Y秒后停止加热，以保证食物完全熟透。再继续监测对食物加热之后的第二后置温度，若第二后置温度低于或等于第二预设温度，则分离密封盖和餐盒，以避免密封该提前与餐盒分离而易导致餐盒爆破。通过上述方法自动化加热食物，既不易出现食物未熟透的情况，也不易使餐盒容易爆破。
[0012]在其中一个实施例中，所述X为30，Y为60。
[0013]在其中一个实施例中，所述第一预设温度为98℃。
[0014]在其中一个实施例中，所述第二预设温度为75℃
‑
80℃。
[0015]在其中一个实施例中，若停止对餐盒内的食物加热之后，以第三预设温度对餐盒内的食物降温，并持续第一预设时间。
[0016]在其中一个实施例中，所述第三预设温度为1℃
‑
5℃，所述第一预设时间为五秒至十秒。
[0017]在其中一个实施例中，若第一后置温度低于所述第二预设温度时，则继续对餐盒内的食物加热，持续A秒；若第一后置温度高于所述第二预设温度且低于所述第一预设温度时，则继续对餐盒内的食物加热，持续B秒，其中，B＜A。
[0018]本专利技术还提供了一种煮食机，包括：
[0019]控制器，用于实现上述的加热控制方法；
[0020]蒸汽机，连接所述控制器，所述蒸汽机用于以所述第一预设温度对餐盒内的食物加热；
[0021]密封盖，用于密封盖住盛有食物的餐盒；
[0022]进气管，连接所述蒸汽机及所述密封盖，以使所述蒸汽机输出的高温蒸汽经过所述进气管输送至餐盒内；
[0023]排气管，用于排出对餐盒内食物加热之后的高温蒸汽；
[0024]温度监测器，设于所述排气管，所述温度监测器连接所述控制器，所述温度监测器用于监测高温蒸汽对食物加热之后排出的后置温度。
[0025]在其中一个实施例中，所述煮食机还包括冷却器，所述冷却器连接所述控制器及所述进气管，当所述控制器控制所述蒸汽机停止输送高温蒸汽时，所述冷却器通过所述进气管对餐盒内输送冷气，以对餐盒内短暂降温。
[0026]在其中一个实施例中，所述煮食机还包括回收装置，所述回收装置连接所述排气管，用于将所述排气管排出的高温蒸汽液化成水并回收。
附图说明
[0027]图1为本专利技术煮食机的结构示意图；
[0028]图2为本专利技术泄气装置的结构示意图；
[0029]图3为本专利技术泄气装置的分解结构示意图；
[0030]图4为本专利技术加热棒的结构示意图；
[0031]图5为本专利技术煮食机加热控制方法的流程图。
[0032]附图中，各标号所代表的部件列表如下：
[0033]100、煮食机；
[0034]1、机台；11、第一层；12、第二层；13、第三层；
[0035]2、煮食组件；21、进气管；22、密封盖；221、盖体；222、凸缘；223、加强筋；224、密封圈；225、加热棒；2251、出气孔；2252、进气通道；23、排气管；24、驱动气缸；25、缓冲弹簧；
[0036]3、控制组件；
[0037]4、回收组件；41、中转件；411、第一端；412、第二端；413、中转通道； 42、供水件；421、花洒；43、回收池；44、抽水泵；441、送水管；442、输送管；
[0038]5、餐盒。
具体实施方式
[0039]为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本专利技术的具体实施方式做清楚、完整的描述。显然，以下描述的具体细节只是本专利技术的一部分实施例，本专利技术还能够以很多不同于在此描述的其他实施例来实现。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下，所获得的所有其他实施例，均属于本专利技术的保护范围。
[0040]需要说明的是，当元件被称为“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上
或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。
[0041]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。
[0042]参考图1，本专利技术提供了一种煮食机100，该煮食机100能够自主控制高温蒸汽对食物进行加热，既能够保证食物完全熟透，也不易出现盛装食物的餐盒爆破的情况，提高了食物顺利出餐的稳定性。食物可以是但不限于粉条、面条或生肉等。
[0043]煮食机100包括机台1、煮食组件2、控制组件3和回收组件4，煮食组件 2、控制组件3和回收组件4皆设于机台1上。
[0044]机台1由下至上依次包括第一层11、第二层12和第三层13，第一层11为靠近地面的一层，第三层13为距离地面最远的一层。第二层12和第三层13皆能够用于安装固定煮食组件2、控制组件3和回收组件4。
[0045]通过一组煮食组件2、控制组件3和回收组件4即可形成一个完整的煮食系统，能够循环为一餐盒5食物加热煮食。本专利技术的机台1设置有两组煮食系统，分别安装在第二层12和第三层13，能够同时为两餐盒5食物加热煮食，提高了煮食效率。
[0046]煮食组件2包本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种加热控制方法，其特征在于，包括：使用密封盖盖上餐盒；对所述餐盒内的食物加热，持续X秒；监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第一后置温度；若所述第一后置温度高于或等于第一预设温度，则继续对所述餐盒内的食物加热，持续Y秒后停止加热；监测对所述餐盒内食物加热之后的所述餐盒外的第二后置温度；若第二后置温度低于或等于第二预设温度，则分离所述密封盖和所述餐盒。2.根据权利要求1所述的加热控制方法，其特征在于，所述X为30，Y为60。3.根据权利要求2所述的加热控制方法，其特征在于，所述第一预设温度为98℃。4.根据权利要求1所述的加热控制方法，其特征在于，所述第二预设温度为75℃
‑
80℃。5.根据权利要求1所述的加热控制方法，其特征在于，若停止对餐盒内的食物加热之后，以第三预设温度对餐盒内的食物降温，并持续第一预设时间。6.根据权利要求5所述的加热控制方法，其特征在于，所述第三预设温度为1℃
‑
5℃，所述第一预设时间为五秒至十秒。7.根据权利要求1所述的加热控制方法，其特征在于，若第一后置温度低于所述第二预设温度时，则继续对餐盒内的食物...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪金文，
申请(专利权)人：洪金文，
类型：发明
国别省市：