一种新型浸卤机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品制造技术领域，具体涉及一种新型浸卤机，包括支撑架、设置于支撑架上且用于承装卤液的卤锅、可拆卸设置于所述卤锅内且用于加热卤液的加热机构、设置于所述卤锅内且与卤锅铰接的筐体、转动设置于筐体内的多级搅拌机构、设置于所述卤锅和筐体之间且用于翻转筐体的翻转机构，所述多级搅拌机构包括沿水平方向设置于所述筐体内且在竖直面内自转的竖向搅拌组件、沿竖直方向设置于所述筐体内且用于驱动竖向搅拌组件在水平面内旋转的水平搅拌组件，本结构占地面积小，自动机化程度高，减少人工接触物料；液压翻转系统稳定，实用性高；多级搅拌机构可进行差速搅拌，使产品均匀受热；滤渣桶可过滤液体中的杂质，保证产品质量。品质量。品质量。

【技术实现步骤摘要】
一种新型浸卤机


[0001]本技术涉及食品制造
，具体涉及一种新型浸卤机。

技术介绍

[0002]卤味是人们生活中比较喜欢的食物，在卤煮食物时，通常需要人工进行卤制，目前食品领域所用浸卤机多为人工操作，温度、浸卤时间需要人为操控。滤框翻转部位多为双气缸、电机减速机传动或人工打捞投放。从使用稳定性自动化操作性经济性来说传动作业方式做工繁琐，出料滤框负载过重传动容易出现故障，工人劳动强度大，产品受热不均匀。另外生产过程中人工接触高温工作区域，容易发生高温液体碰溅，造成人员不同程度烫伤，存在安全隐患。
[0003]因此，需要提供一种搅拌充分，受热均匀，智能化程度高，工人劳动强度小的新型浸卤机，已是一个值得研究的问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是提供一种搅拌充分，受热均匀，智能化程度高，工人劳动强度小的新型浸卤机。
[0005]本技术的目的是这样实现的：
[0006]一种新型浸卤机，包括支撑架、设置于支撑架上且用于承装卤液的卤锅、可拆卸设置于所述卤锅内且用于加热卤液的加热机构、设置于所述卤锅内且与卤锅铰接的筐体、转动设置于筐体内的多级搅拌机构、设置于所述卤锅和筐体之间且用于翻转筐体的翻转机构，所述多级搅拌机构包括沿水平方向设置于所述筐体内且在竖直面内自转的竖向搅拌组件、沿竖直方向设置于所述筐体内且用于驱动竖向搅拌组件在水平面内旋转的水平搅拌组件。
[0007]所述水平搅拌组件包括沿竖直方向转动设置于所述筐体内底部的搅拌内轴、活动套设于所述搅拌内轴外部的搅拌外轴、设置于所述筐体的顶部且用于驱动搅拌内轴和搅拌外轴旋转的驱动件，所述竖向搅拌组件通过盒体与搅拌内轴连接且随搅拌内轴旋转。
[0008]所述竖向搅拌组件包括沿水平方向设置且一端与盒体转动连接的拨料轴、均匀设置于所述拨料轴上的若干拨料片，所述拨料轴通过锥形齿轮组与搅拌外轴传动连接。
[0009]所述驱动件包括套设于所述搅拌内轴上的内传动齿轮、套设于搅拌外轴上的外传动齿轮、与所述内传动齿轮和外传动齿轮啮合的连体齿轮、用于驱动连体齿轮旋转的搅拌电机和搅拌减速机。
[0010]所述筐体的顶部设有出料舌头，所述翻转机构设置于所述出料舌头和卤锅之间。
[0011]所述翻转机构包括两端分别与出料舌头和卤锅铰接的弹簧支撑臂、两端分别与出料舌头和卤锅铰接的伸缩丝杆支撑臂、两端分别与出料舌头和卤锅铰接的主动臂、两端分别与主动臂和卤锅铰接的液压缸。
[0012]所述卤锅包括锅体，所述加热机构可拆卸设置于锅体内底部，所述锅体外部设有
滤渣桶。
[0013]所述加热机构包括通过法兰与锅体的内侧壁可拆卸连接且沿水平方向设置的火道，所述火道上均匀设置若干出烟管。
[0014]本技术的有益效果是：本技术占地面积小，不受空间限制；自动机化程度高，减少人工接触物料；液压翻转系统稳定，相对于传统模式，稳定性、实用性高；多级搅拌机构可进行差速搅拌，使产品均匀受热；设有滤渣桶，可过滤液体中的杂质，保证产品质量。
附图说明
[0015]图1为本技术的结构示意图；
[0016]图2为本技术的一种使用状态图；
[0017]图3为本技术的另一种使用状态图；
[0018]图4为本技术卤锅的立体图；
[0019]图5为本技术加热机构的立体图；
[0020]图6为本技术筐体和多级搅拌机构的立体图；
[0021]图7为本技术筐体和多级搅拌机构另一个角度的立体图；
[0022]图8为本技术水平搅拌组件的立体图；
[0023]图9为本技术竖向搅拌组件的立体图。
[0024]图中：出料舌头1，搅拌电机2，搅拌减速机3，差速齿轮罩4，拨料片5，拨料轴6，筐体7，搅拌外轴8，搅拌内轴9，搅拌六角盒10，出烟管11，法兰一12，火道13，出烟调节系统14，锅体15，法兰二16，弹簧支撑臂17，伸缩丝杆支撑臂18，主动臂19，液压油油桶20，外装饰侧扣板21，滤渣桶22，连体齿轮23，内传动齿轮24，外传动齿轮25，锥形齿轮组26，液压缸27。
具体实施方式
[0025]以下结合附图和实施例对本技术作进一步说明。
[0026]如图1
‑
9所示，一种新型浸卤机，包括支撑架、安装在所述支撑架上且用于承装卤液的卤锅、可拆卸安装在卤锅内且用于加热卤液的加热机构、安装在所述卤锅内且与卤锅铰接的筐体7、转动安装在筐体7内的多级搅拌机构、安装在所述卤锅和筐体7之间且用于翻转筐体7的翻转机构。卤锅包括安装在支撑架上的锅体15，所述加热机构可拆卸安装在锅体15内底部。加热机构包括通过法兰与锅体15的内侧壁可拆卸连接且沿水平方向设置的火道13，所述火道13上均匀设置若干出烟管11。火道13上进口端焊接法兰一12，锅体15上开设开孔且焊接法兰二16，通过法兰连接，拆装便捷。火道13上安装有两根出烟管11，出烟管11上安装有出烟调节系统14，为现有技术。3. 加热迅速，温度可控，热能利用率高。锅体15外部安装有滤渣桶22，可过滤液体中的杂质，保证产品质量。
[0027]所述多级搅拌机构包括沿水平方向安装在筐体7内且在竖直面内自转的竖向搅拌组件、沿竖直方向安装在所述筐体7内且用于驱动竖向搅拌组件在水平面内旋转的水平搅拌组件。水平搅拌组件包括沿竖直方向转动安装在所述筐体7内底部的搅拌内轴9、活动套装在搅拌内轴9外部的搅拌外轴8、安装在所述筐体7的顶部且用于驱动搅拌内轴9和搅拌外轴8旋转的驱动件，竖向搅拌组件通过盒体与搅拌内轴9连接且随搅拌内轴9旋转。竖向搅拌组件包括沿水平方向设置且一端与盒体转动连接的拨料轴6、均匀安装在拨料轴6上的若干
拨料片5，拨料轴6通过锥形齿轮组26与搅拌外轴8传动连接。驱动件包括套装在搅拌内轴9上的内传动齿轮24、套装在搅拌外轴8上的外传动齿轮25、与内传动齿轮24和外传动齿轮25啮合的连体齿轮23、用于驱动连体齿轮23旋转的搅拌电机2和搅拌减速机3。
[0028]具体地，筐体7顶部安装有安装板，搅拌内轴9的底部通过轴承和轴承座与筐体7的底部转动连接，搅拌内轴9的外部通过轴承活动套装搅拌外轴8，搅拌外轴8与安装板通过轴承和轴承座转动连接，这样就保证了搅拌内轴9和搅拌外轴8可以分别自由转动且互不干涉。搅拌内轴9的下端外部套装搅拌六角盒10，搅拌六角盒10的一个侧壁上通过轴承和轴承轴转动安装拨料轴6，拨料轴6沿水平方向布置，拨料轴6上均匀安装三个拨料片5。搅拌内轴9旋转可带动搅拌六角盒10和拨料轴6旋转。拨料轴6贯穿搅拌六角盒10，并且通过锥形齿轮组26与搅拌外轴8传动连接，即搅拌外轴8旋转可带动拨料轴6以其中轴线为中心旋转。搅拌内轴9的顶部套装内传动齿轮24，搅拌外轴8的顶部套装外传动齿轮25，安装板的顶部通过轴承和转杆转动安装连体齿轮23，连体齿轮23包括两个同轴转动但直径不同的齿轮，这两个齿轮分别与外传动齿轮25和内传动齿轮24啮合。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型浸卤机，其特征在于：包括支撑架、设置于支撑架上且用于承装卤液的卤锅、可拆卸设置于所述卤锅内且用于加热卤液的加热机构、设置于所述卤锅内且与卤锅铰接的筐体、转动设置于筐体内的多级搅拌机构、设置于所述卤锅和筐体之间且用于翻转筐体的翻转机构，所述多级搅拌机构包括沿水平方向设置于所述筐体内且在竖直面内自转的竖向搅拌组件、沿竖直方向设置于所述筐体内且用于驱动竖向搅拌组件在水平面内旋转的水平搅拌组件。2.根据权利要求1所述的新型浸卤机，其特征在于：所述水平搅拌组件包括沿竖直方向转动设置于所述筐体内底部的搅拌内轴、活动套设于所述搅拌内轴外部的搅拌外轴、设置于所述筐体的顶部且用于驱动搅拌内轴和搅拌外轴旋转的驱动件，所述竖向搅拌组件通过盒体与搅拌内轴连接且随搅拌内轴旋转。3.根据权利要求2所述的新型浸卤机，其特征在于：所述竖向搅拌组件包括沿水平方向设置且一端与盒体转动连接的拨料轴、均匀设置于所述拨料轴上的若干拨料片，所述拨料轴通过锥形齿轮组与搅拌外轴传...

【专利技术属性】
技术研发人员：张明庭，
申请(专利权)人：张明庭，
类型：新型
国别省市：