一种酱制品发酵机的搅拌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术适用于食品加工技术领域，提供了一种酱制品发酵机的搅拌装置，包括罐体、破碎机构、减压机构和搅拌机构；所述破碎机构与所述减压机构均设置于所述罐体的表面，所述搅拌机构设置于所述罐体的内腔；所述破碎机构包括破碎箱，所述破碎箱设置于所述罐体一侧的上方。该酱制品发酵机的搅拌装置，通过将豆制品或是曲料倒入破碎箱的内腔当中，多个破碎刀旋转即可对豆制品或是曲料进行破碎成小颗粒物，便于后续进行发酵处理，提高对酱料的加工生产效率，在对酱料进行蒸润过程中，人工对进料斗与破碎箱进行封堵，通过液压油缸伸长带动密封活塞下降，再通过横管的连通，减小将罐体内部的压强，使得蒸润的浸透效果较好。使得蒸润的浸透效果较好。使得蒸润的浸透效果较好。

【技术实现步骤摘要】
一种酱制品发酵机的搅拌装置


[0001]本技术属于食品加工
，尤其涉及一种酱制品发酵机的搅拌装置。

技术介绍

[0002]在食品加工行业中，利用细菌发酵可以生成多种产品，发酵的具体工艺因不同产品需要使用不同的原料，但其大致流程均为：投放发酵物、蒸润、冷却、添加酵母、发酵等。
[0003]现有的酱制品发酵机在使用过程中，对发酵物的蒸润效果较差，容易影响后期成品酱料的口感，并且不具备对物料进行破碎的功能，需要人工在上料前预先对物料进行破碎后加入，降低加工生产效率。

技术实现思路

[0004]为解决上述问题，本技术是这样实现的，一种酱制品发酵机的搅拌装置，包括罐体、破碎机构、减压机构和搅拌机构；
[0005]所述破碎机构与所述减压机构均设置于所述罐体的表面，所述搅拌机构设置于所述罐体的内腔；
[0006]所述破碎机构包括破碎箱，所述破碎箱设置于所述罐体一侧的上方，所述破碎箱的顶部连通有竖管，所述破碎箱的底部连通有导向管，所述导向管的底端与所述罐体内腔的顶部连通，所述破碎箱的内腔可转动地设置有连接杆，所述连接杆本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱制品发酵机的搅拌装置，其特征在于：包括罐体(1)、破碎机构、减压机构和搅拌机构；所述破碎机构与所述减压机构均设置于所述罐体(1)的表面，所述搅拌机构设置于所述罐体(1)的内腔；所述破碎机构包括破碎箱(6)，所述破碎箱(6)设置于所述罐体(1)一侧的上方，所述破碎箱(6)的顶部连通有竖管(11)，所述破碎箱(6)的底部连通有导向管(10)，所述导向管(10)的底端与所述罐体(1)内腔的顶部连通，所述破碎箱(6)的内腔可转动地设置有连接杆(8)，所述连接杆(8)的表面固定连接有若干个破碎刀(9)；所述减压机构包括控压箱(19)，所述控压箱(19)设置于所述罐体(1)的另一侧，所述控压箱(19)表面的顶部连通有横管(18)，所述横管(18)的另一端与所述罐体(1)内腔的顶部连通，所述控压箱(19)的表面竖向固定连接有液压油缸(20)，所述液压油缸(20)的底端固定连接有连接板(21)，所述连接板(21)的上表面竖向固定连接有竖杆(22)，所述竖杆(22)的顶端可抽拉地延伸至所述控压箱(19)的内腔，所述竖杆(22)的顶端固定连接有密封活塞(23)。2.如权利要求1所述的一种酱制品发酵机的搅拌装置，其特征在于：所述罐体(1)的顶部连通有连通管(13)，所述连通管(13...

【专利技术属性】
技术研发人员：付许昆，刘静，陈辉，
申请(专利权)人：青岛鑫宸鹏食品有限公司，
类型：新型
国别省市：