番薯叶粉加工方法技术

本发明专利技术属于农产品深加工技术领域，尤其涉及一种番薯叶粉加工方法。本发明专利技术，针对现有技术中番薯叶无法二次利用，直接晒干、烘干的番薯叶存在外形发黄、口感风味差、有效成分含量低的问题，提供一种番薯叶粉加工方法，包括贮青步骤、切叶步骤、杀青步骤、冷却步骤、烘培干燥步骤、梗叶分离步骤、复烘提香步骤和研磨步骤，其中杀青步骤包括蒸汽杀青，蒸汽温度为80

【技术实现步骤摘要】
番薯叶粉加工方法


[0001]本专利技术属于农产品深加工
，尤其涉及一种番薯叶粉加工方法。

技术介绍

[0002]番薯又称甘薯、番薯、山药等，我国甘著产量占世界总产量的80％以上。年产番薯叶一亿吨以上，它富含糖、淀粉、蛋白质、氨基酸、VC、矿物质、黄酮、类胡萝卜素等许多活性成分和丰富的膳食纤维。现代研究发现，番薯叶中的黏蛋白是一种多糖和蛋白混合物，能防止疲劳，还可提高人体免疫，促进胆固醇的排泄，防止心血管脂肪沉积，维护动脉血管弹性，防止动脉粥样硬化，可见番薯是预防心血管病的上佳食物。
[0003]目前番薯叶一部分用作禽畜饲料或少量加工成功能饮料，绝大部分被丢弃于田间路旁，这既造成了资源上的极大浪费，也污染了环境。如何利用现代高新技术把番薯叶加工成功能食品，使番薯叶化费为宝同时取得较高的经济效益，是非常值得研究的问题。
[0004]番薯叶加工成功能饮料，常见的技术是采用新鲜番薯叶磨碎后混入其它配料(如牛奶、菊花等)。但因其原料多为新鲜番薯叶，加工受季节影响大，生产洪峰集中，加工设备投资高、利用率低；也有采用自然晒干或机器烘干本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种番薯叶粉加工方法，其特征在于，包括以下步骤：贮青步骤：将番薯叶放在贮青设备内，控制贮青温度不高于25℃；切叶步骤：利用切叶机剪切番薯叶，切叶后的番薯叶长度为8
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10cm；杀青步骤：蒸汽杀青，蒸汽温度为80
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120℃，番薯叶流量为80
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100千克/小时，杀青时间为3
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12s；冷却步骤：利用风机鼓风冷却，直至去除杀青后的番薯叶表面的水分；烘培干燥步骤：利用热风将冷却后的番薯叶烘干；梗叶分离步骤：利用梗叶分离机分离番薯叶和番薯梗；复烘提香步骤：分离后的番薯叶在烘干机中以70
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80℃的温度烘干20
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30min；研磨步骤：将烘干后的番薯叶研磨，得到番薯叶粉，番薯叶粉颗粒度为500
‑
2000目。2.如权利要求1所述的番薯叶粉加工方法，其特征在于：所述杀青步骤利用蒸汽滚筒杀青，蒸汽温度为100℃，番薯叶流量为90千克/小时，筒转速40转/分钟，搅拌轴转速300转/分钟，杀青时间为6s。3.如权利要求1所述的番薯叶粉加工方法，其特征在于：还包括采摘步骤：将番薯叶用双人平型采茶机连梗带叶分段剪下，长度为20
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40cm。4.如权利要求1所述的番薯叶粉加工方法，其特征在于：所述冷却步骤包括利用风机将杀...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵胜荣，胡英华，
申请(专利权)人：杭州国慷网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：